Бялуу "Ryzhik" - ЗХУ-ын үеийн хамгийн алдартай нарийн боовны нэг бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар нь хоол хийх энгийн хялбар, найрлага, эд баялаг, хольцын янз бүрийн төрөл бүрийн холимог зөгийн балны бялууг агуулсан амтат бал бялууг бүрдүүлдэг.
Бялуу хэрхэн "Рыжик" хоол хийх вэ?
Хамгийн амттай бялуу "Ryzhik" нь зүгээр л бэлтгэгдсэн: элсэн чихэр, зөгийн бал, сод, тосыг усан ваннд халааж, өндөгний хольц, гурилаар хослуулдаг. Зуурмаг боов нь 180 градусын шарж, тосоор тослох ба бялууг цуглуулдаг. Цөцгий дээрээс дууссан бялууг хөргөгчид 2-12 цаг хүртэл дэвтээнэ.
- Бялууг хамгийн сайн жор "Ryzhik" нь түүний найрлагад зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүн байдаг. Тиймээс цөцгийн тосны оронд маргарин авах нь зүйтэй.
- Зөгийн балны агууламжаас болж жигд жигнэмэг түргэн харанхуйлж, тэднийг бэлтгэлээ сайтар хянаж байх хэрэгтэй.
- Бялууг жигнэхийн өмнө, эсвэл нэн даруй зууханд гарсны дараа халуун талхтай болтол нь хутгана.
Бялуу "Ryzhik" - ЗХУ-ын үеийн сонгодог жор
Сонгодог бялуу "Рыжик" нь цөцгийтэй адил амттай бусад сортуудаас ялгаатай. Цөцгийтэй сүү, цөцгийтэй тос нь тэнцвэрийн харьцаатай бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсэг бүр өөрийн амтыг нэмдэг. Нефть тосыг өөх тос болгодог бөгөөд үүнийг тараахыг зөвшөөрдөггүй, цөцгий нь шүүслэг, тааламжтай исгэлэн, өтгөрүүлсэн сүү өгдөг.
Орц:
- гурил - 750 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- газрын тос - 500 гр;
- элсэн чихэр - 240 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- сод - 15 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- хураангуй сүү - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр нь 120 грамм өндөг хумсны.
- Үлдсэн хэсэг нь 100 гр тос, зөгийн бал, содтой хамт халааж, дулаарна.
- Өндөгний хольц, гурил, өнхрөх 10 бялууг оруулна уу.
- 180 градусаар жигнэх.
- 400 гр цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий ташуур тос.
- Бялуу сонгодог "Улаан" сэрүүн 12 цаг.
Зөгийн бал улаан бялуу - жор
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зөгийн бал бялууг "Улаан" бэлтгэж, зөвхөн зөгийн үүрэнд төдийгүй, мөн тосыг зөгийн балаар хийдэг. Үүний ачаар энэ бүтээгдэхүүн нь зөгийн бал амт, үнэрийг олж авдаг бөгөөд тос нь өөрөө өнгө үзэмжтэй байдаг. Сироп, хэт их амтлагаас зайлсхийхийн тулд зөгийн бал нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй нийлдэг тул энэ тос нь хөнгөн бөгөөд илүү тендер болно.
Орц:
- гурил - 450 гр;
- зөгийн бал - 80 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 550 г;
- газрын тос - 80 гр;
- сод - 20 гр;
- тос - 500 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь 200 грамм элсэн чихэртэй зоддог.
- Зөгийн бал, цөцгийн тос, сод, дулааныг 60 гр нэмж өгнө.
- Гуриланд хийж, бялууг нь өнхрүүл.
- 200 градусын бялууг жигнэх.
- Цөцгий, цөцгий, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг ташуураарай.
- Хөргөх зөгийн бал бялуу "Улаан" 8 цаг.
Бялуу "Ryzhik" цөцгийтэй жор
Цайруулагчтай "Улаан" бялуу нь хөнгөн, нарийн амттангаар фенүүддээ баярладаг. Зөвхөн цөцгий, элсэн чихэр агуулсан цөцгийн тос нь давуу талтай. Энэ нь илүү үр дүнтэй, ажиллахад хялбар, илүү хямд, газрын тос агуулдаггүй, хөргөгчид хурдан хөлддөггүй, амттай цаг хугацааг ойртуулах боломжийг олгодог.
Орц:
- гурил - 650 г;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- зөгийн бал - 80 гр;
- газрын тос - 150 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- сод - 10 г;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, 250 гр элсэн чихэр, зөгийн бал, сод, цөцгийн тос болон дулаан холино.
- Гурил, өнхрөх 10 бялууг тавь.
- 190 градусын жигнэх.
- Цөцгийтэй бялууг тослох.
- 4 цагийн турш "Ryzhik" бялууг хөргөг.
Сүүшүүлсэн сүүтэй улаан бялуу - жор
Уламжлалт цөцгийн тосыг амтлахыг хүссэн хүмүүс "Улаан" бялууг чанасан сүүмэлийн хамт бэлтгэж болно. Энэ нь ердийн, зөөлөн амттай нь ялгаатай нь, Caramel өнгө, зузаан тууштай, тос хэвээр хадгалж, тархах биш чадварыг өгч байна. Нь жорын хувьд, та худалдан авсан бүтээгдэхүүн эсвэл гэртээ болгосон чичиргээнээс ашиглаж болно.
Орц:
- гурил - 550 г;
- 380 гр;
- газрын тос - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 15 гр;
- зөгийн бал - 80 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөг хэрчсэн.
- 100 грамм цөцгийн тос ба содтой зөгийн балыг хольж, хоол хийх.
- Өндөгний хольц, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах.
- 5 минутын турш 6 бялууг хийж 170 градусаар жигнэнэ.
- Тостой 200 гр тос чанасан сүү , сүүнээс тосыг нь угаана .
"Улаан" шоколад
Cake "Red" - хоолны туршилт хийхэд маш их боломж олгодог жор. Зуурмаг дээр какао цөөн хэдэн халбага нь зөгийн бал бялуу, шоколад мөстэй хөнгөн амттай төгс нийцсэн нарийн шоколадны үнэрийг жигд болгоно. Эцэст нь, бүтээгдэхүүн нь баярын дуртай, шоколадны амтыг нэмэгдүүлдэг.
Орц:
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- гурил - 550 г;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Маргарин - 80 гр;
- газрын тос - 350 гр;
- сүү - 1 л;
- какао - 30 гр;
- шоколад - 180 гр;
- сод - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- 3 өндөгтэй элсэн чихэр 250 гр.
- 20 минутын турш зөгийн бал, сода, маргариныг асаа. Өндөгний хольцтой холбоно уу.
- 450 г гурил, какао хийнэ.
- 12 жигнэмэг хийж 180 градусаар жигнэнэ.
- Цөцгий нь 300 гр элсэн чихэр, сүү, өндөг, гурил 100 гр халааж, цөцгийн тос нэмж, бялуу тослох.
- Шоколадтай "Райжик" бялууг хийнэ үү.
Бялуу "Ryzhik" хоёр ширхэг тостой
Бялуу "Red" гэдэг нь амттангаар алдартай сортуудын нэг юм. Энэ нь энгийн найрлага, өтгөн амттай, зөгийн балны сайхан амттай хослодог. Энэ тос нь өөрөө өөртөө сайн, халуун ногоотой сонголт хийх үндэс болдог. Сүү, пиво, чанасан карциныг нэмснээр масс нь карамель өнгө, нарийн амттай болно.
Орц:
- зөгийн бал - 40 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сүү - 1.6 литр;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- гурил - 530 гр;
- сод - 10 г;
- тос - 120 гр;
- 380 гр;
- Ликёр - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- 100 грамм элсэн чихэр, зөгийн бал, 100 мл сүү, цөцгийн тос, сод зэрэг 2 өндөг түрх.
- 10 минутын турш массыг халааж, 350 г гурил асгаж, зуурах.
- "Ryzhik" бялууг тос нь 1.5 литр сүүгээр исгэж, элсэн чихэр, гурилтай өндөг зоддог.
- Сүү, ликёрыг кактанд нэмээд бялууг тослогтун.
Жимсний улаан бялуу
"Ryzhik" бялууг бэлтгэх нь жимс, жимс жимсгэнэ амтат гоймоныг чимдэг бол бүтээлч үйл явц болох болно. Хамгийн сүүлийн үеийн өргөн сонголттой бүтээгдэхүүнүүд нь цаг хугацаа, амтыг өөрчилдөг. Энэ амттангийн хувьд цөцгий, цөцгийтэй төгс нийцсэн гэрэл, нарийн бүтэцтэй байдаг.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- газрын тос - 160 гр;
- зөгийн бал - 40 гр;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- цөцгийн тос - 650 г;
- Strawberry - 100 гр;
- тоор - 2 ширхэг;
- нэрс - 80 г.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал, цөцгийн тос болон элсэн чихэр 200 гр холино.
- Өндөг, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- 8 бялуутай 180 градусын жигнэх.
- Цөцгийтэй тослох.
- Жимс, тоороор чимэглээрэй.
Бялуу "Ryzhik" нь хайруулын тавган дээр
Бялуу "Ryzhik" - Миссион бүрийн 30 минутын дотор нарийн боов хоол хийх боломжтой тул энгийн жор. Нууц бол энгийн зүйл юм: бялууг хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь цагийг хэмнэж, зууханд байхгүй үед тусалдаг. Шаардлагатай бүх зүйл: зуурсан гурил зуурах, нарийн ширхэгтэй гадаргууг хатаана. Хуурай гадаргуу дээр жигнэж, тал бүрт нэг минутын турш жигнэн, тос түрхэнэ.
Орц:
- газрын тос - 80 гр;
- гурил - 370 гр;
- цөцгийн тос - 30 гр;
- сод - 10 г;
- сахар - 280 г;
- зөгийн бал - 20 гр;
- тос - 500 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос, зөгийн бал, содыг буцалгана.
- Өндөг, элсэн чихэр, гурил 80 гр нэмнэ.
- 5-р өнхрүүлээд чанасан тогоо ба жигнэх саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр, тосыг 200 гр тосоор тосолно.
Олон төрлийн краны "Ryzhik" бялуу
Хоолны "Райжик" олон төрлийн хоолонд найрлагатай сүүг завгүй завсарлагатай гэрийн эзэгтэй нар энгийн хоол хийх жортойгоор хийж, туршиж үзсэн бүх найрлагааа хольж, массыг асааж, "Baking" горимыг 90 минутын турш тохируулна. Үрийг нь цөцгий өтгөрүүлэн цөцгийтэй, 4 цагийн дотор амтат боовыг 2 цагийн турш цуглуулна.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- сод - 10 г;
- 380 гр;
- тос - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, элсэн чихэр, гурил, зөгийн бал, содоос зуурсан гурилыг холино.
- 90 минутын турш тогооч.
- Бялууг 4 хэсэг болгон хайчил.
- Цөцгийтэй сүү, цөцгийтэй тосолно.