Арьс нь энгийн, гэхдээ цайнд амттай нэмэлт юм. Магадгүй олон хүн түүний амтыг бага наснаас нь санадаг. Бүтээгдэхүүний багц хамгийн бага хэрэгцээтэй, хоол хийх нь маш энгийн. Одоо бид танд хэдэн жор танд мэдэгдэх болно, сойз модны зуурмагийн хэрхэн хийх.
Самбо модны шалгалт
Орц:
- өөхний тараг - 160 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - 1/3 халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 аяга;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүнт саванд бид 2 аяга гурилыг нь чанан, ховил хийж, шар тос нэмнэ. Мөн бид ургамлын тосыг асгаж, цуутай унтраасан элсэн чихэр, содыг хийнэ. Эцэст нь, kefir асгаж, зуурсан гурил холино. Дараа нь аажмаар гурилаар хийнэ. Зуурсан гурил зуурмагийг гартаа барих хүртэл бид зуурч авна. Кинотай хамт 20 минутын турш үлдээгээрэй. Кафед дээр сам хорхойтой зуурмаг бэлэн болсон.
Цөцгий дээр сам хорхойтой зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- гурил - 350 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- Маргарин - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хүснэгт цуу - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Шастир модны зуурмаг бэлтгэх нь гурил шигших, маргаринтай хутгаар зүсэж байгаа нь эхэлдэг. Элсэн чихэртэй өндөг хэрчсэн. Бид гурил нь холимог хольж, цөцгий, цуу нэмж, зуурсан гурил зуурах. Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл үүнийг ашиглах хэрэгтэйг анхаарна уу. За, хэрчиж самбаатай зуурмаг бэлэн болсон болохоор бид давхаргад хийж, бүтээгдэхүүнийг нь бүрдүүлдэг.
Самбо модны зуурагчны жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1 аяга;
- сүү - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Vanilla - амтлах;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй өндөгний хальс, сүү, ванилийн амт, сод, цуу, гурилыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь цөцгий тууштай байдлыг эргүүлж байх ёстой. Ургамлыг халааж, түлшээр түлж , хайруулын тавган дээр тавь.
Согтууруулах ундааны модны зуурсан гурилыг хэрхэн яаж зуурах вэ?
Орц:
- гурил - 600 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 120 мл;
- архи - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нь аяга гурил шигших өндөг, сүү, элсэн чихэр, давс, цөцгий болон архи нэмнэ. Бүх найрлагаас зуурсан гурил зуурах. Бид ширээн дээр тавиад гурил цацаж, давхаргад оруулав. Дашрамд хэлэхэд, та зөөгч модны зуурмагийг зөвхөн архитай хийх боломжтой. Та мөн коньяк, чармаа, чулуун дарс хэрэглэж болно.
Талх үйлдвэрлэгчдэд самбай модны зуурмаг
Орц:
- гурил - 450 гр;
- yolks - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- сүү - 130 гр;
- коньяк эсвэл архи - 40 мл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Талхын саванд бүх орцыг тавьдаг. Дэс дараалал нь онцгой чухал биш бөгөөд зөвхөн шингэн нь эцсийнх байх нь зохимжтой байдаг тул зуурмаг холих нь илүү хялбар байдаг. Бид "Банш" горимыг асааж дуусгахыг хүлээнэ үү.