Өнөөдрийг хүртэл ямар ч дэлгүүрт зарагдаж байгаа Creme-Brulee амттангийн ер бусын амттай зайрмаг нь хэн ч гайхахгүй болно. Гэхдээ гэртээ ийм зайрмаг бэлтгэх нь бүгд л боломжгүй юм. Учир нь түүний жор амархан харагддаггүй. Энэ нь үнэхээр тийм болцгооё!
Цөцгий хүрэн мөхөөлдөс бэлтгэхэд дараах найрлага шаардлагатай:
- 500 мл тос;
- Хураангуй сүү 5 халбага;
- 150 мл сүү, 2 өндөгний шар;
- Гурил 2 халбага;
- ванилийн чихрийн пакет.
Эхлээд та нарыг бэлтгэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг тосж 3 цөцгийн тос нэмээд гөлгөр хүртлээ хутгаад зуурна. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, байнга хутгана. Эцэст нь хэлэхэд та хураангуй сүүг асгаж, дахин хутгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр сүүг асгаж, буцалгаад авчирч өмнө бэлтгэсэн холимог руу нимгэн урсгалтай хийнэ. Дараа нь бүх масс жижиг гал дээр тавьж, зузаан, байнга хутгах хүртэл буцалгана. Таслагчийг хөргөх хэрэгтэй.
Цөцгий хөргөхийг хүсч байгаа бол тосыг үлдсэн цөцгийтэй холихын тулд хутгагчийг холь. Үүссэн хольцыг хөгц болон хөлдөөсөнд хийнэ. Зайрмаг нь талсжихгүй тул 40 минутын дараа зөөлөн өдөөгдөж, дахин хөргөгчинд хийнэ. Энэ жорын дагуу creme brulee зайрмаг нь ер бусын амттай, агаартай байх болно.