Гүзээлзгэнэ нь янз бүрийн хоол, амттан, ялангуяа амтат бялууг жигнэхэд хамгийн түгээмэл жимс юм. Ирээдүйд ашиглахад хөлдөөсөн бол жилийн турш хөлдөөсөн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, зууханд эсвэл олон төрлийн хоолоор чанаж хөлдөөх болно. Энэ хоол нь зөвхөн амттай биш, бас ашигтай, учир нь зөв хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ нь өвлийн улиралд дутагдаж байгаа үнэ цэнэ, чанар, витаминаа хадгалж байгаа учраас.
Бялуу нь зуурмаг нь хийсвэр, мөөгөнцөр эсвэл богино боодолтой байж болно. Мөн хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй бялууг ааруулын давхарга нэмснээр жигд, зөөлөн, агааржуулалт хийх болно.
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй бялууг яаж хурдан, хурдан яаж хооллож болох талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно.
Хэрвээ хөлдөөгчид байгаа боов, гүзээлзгэнэ байвал хөлдөөгчид, найз нөхөддөө цэвэр усанд дүрсэнд нь хослуулаарай.
Хөлдөөсөн боовоос хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ бүхий бялуу
Орц:
- хийгүй ангид зуурагч - 0.5 кг;
- хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 500 гр;
- элсэн чихэр - 75 г;
- улаан буудайн гурил - 35 гр;
- цардуул - 30 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- нунтаг сахар - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид хөлдөөгчөөс гүзээлзгэнэ болон гүзээлзгэнэ аваад гэсгээдэг. Дараа нь гүзээлзгэнэээс шингэнийг зайлуулаарай. Үүнээс та гүзээлзгэнэ сироп хийж болно.
Зуурсан гурил нь өнхөрч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлддэг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь жигд таваг дээр тавигдсан, талх нарийн боовны цаасан дээр тавигдаж, тал нь ойролцоогоор 3 сантиметр өндөртэй байна.
Цөцгийн тос бага зэргийн элсэн чихэр, гүзээлзгэнэ тарааж, цардуул, элсэн чихэр дахин цацаж. Бид хажуу тийшээ эргэж, үлдсэн зуурсан гурилнаас нь салганан дээр нь хуулж авна. Одоо зөөлөн зуурсан гурилтай зуурсан гурилтай гадаргууг элсэн чихэртэй хамт цацаж, урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор гучин минутын турш 220 градус хүртэл жигнэнэ. Бялууг зуурмагаар гулгуулж хэр удаан хийж байгаагаас хамаарч жигд байна.
Бид хөргөгчинд өгч, элсэн чихэрээр цэвэрлээд, цай, сүүгээр үйлчилдэг.
Хэрвээ та богино болон жимсний хослолыг дуртай бол дараахь жорыг санал болгож байна.
Богино боовны хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ бүхий бялуу
Орц:
- хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 800 гр;
- улаан буудайн гурил - 350 гр;
- зөөлөн цөцгийн тос - 150 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 sachet;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бялуугаар вазелин - 1 пакет;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид хөргөгчнөөс гүзээлзгэнэ авдаг, гэсгээхгүй бол зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, давс, ванилийн сахар зэргийг цохих хэрэгтэй. Цохихоор үргэлжлүүлэн эхний өндөгийг нэмээд аажмаар сийрэгжүүлсэн гурил шигших замаар жигд нунтаг хийнэ. Уян хатан уян зууран дээр зуурна. Одоо бид жигнэх таваг дээр тавиад талууд хоёроос гурван сантиметр өндөр, хөргөгчинд дөчин минутын турш тавьдаг.
Гүзээлзгэнэ бүхий шүүсийг устган, 250 мл-ийн эзэлхүүн рүү авчирч, дараа нь бид хожим нь бялуу вазелиныг бэлтгэх болно.
Гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ тарааж, элсэн чихэр хийж, гучин таван минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан хатаана.
Бэлэн болсон бялууг хөргөнө, бид жүүс, вазелинаас вазелиныг бэлдэж, тэр даруй, түргэн шуурхай бялуугаар дүүргэнэ.
Бүгд маш амттай, нэг дор сайхан боов бэлэн боллоо.
Цэцгийн бяслаг болон хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй бялуу
Орц:
- хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ - 300 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг зөөлөн - 300 гр;
- цөцгийн тос - 25 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 sachet;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- улаан буудайн гурил - 8 tbsp. халбага;
- зөөлөн цөцгийн тос - 150 гр;
- жигд нунтаг - 8 г;
- шинэ гаа.
Бэлтгэл ажил
Чанартай зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр 50 гр, нэг өндөг холигч эсвэл холигчоор сайтар холино. Дараа нь, аажмаар жигд нунтаг нь гурил цутгах, хатуу уян зуурсан зуурсан зуурах, тавьсан
Цөцгийн хувьд нэг аяганд зөөлөн ааруул, цөцгий, үлдсэн сахар, нэг өндөг, ванилийн сахар зэргийг гөлгөр хүртэл тавина.
Чанартай зуурмагийг өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тос түрхээд, нумыг хоёр см-ээс багагүй өндөртэй нумаар эргүүлнэ. Одоо тос тарааж, дээрээс гэсгээсэн гүзээлзгэнэ тараа. Дөчин минутын турш 165 хэм хүртэл халаана.
Үйлчлэхэд бэлэн болсон бялууг гаа навчаар чимэглэсэн.