Strawberry амттан нь тэдний гоо үзэсгэлэнгээс ялгаатай байдаг. Боловсорсон жимс нь цас-цагаан тос, жигнэмэгийн суурьтай зүйрлэв . Хэрвээ та хайртай хүмүүстээ сэтгэл ханамжтай байхыг хүсвэл дараа нь жороор хийдэг гүзээлзгэнэтэй боовны нэгийг нь эмээрэй.
Гүзээлзгэнэ бүхий уламжлалт жигнэмэгний бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- гурил - 110 гр;
- тос - 45 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- 60 мл ус;
- kirschwasser - 10 мл;
- 485 мл;
- нунтаг сахар - 2 tsp.
- гүзээлзгэнэ - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Ойролцоогоор 190 градусын зууханд халаана. Шилэн хальсан цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд устай савыг тавиад, шингэнийг буцалгаад буцалгаад, элсэн чихэр, өндөгнүүдийг хамтдаа бөөгнүүлдэг. Буцалж буй усан дээр өндөг саванд хийж 3 минутын турш буцалгана. Бүрхүүлээс холиод холиод 5-8 минутын турш холигчоор гурван удаа нэмнэ.
Зуурсан гурилыг зодуулж өндөг рүү болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Дараа нь тос асгаж байгаарай. Бялуу жигнэмэг хөгцруу тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Дулаан усан дахь элсэн чихэрийг ууж, бэлтгэсэн сиропыг хөргөнө. Үүссэн шийдэлтэй өөр халуун жигнэмэгийг норгоно.
Бялууг хөргөж байхдаа зөөлөн оргилууд гарах хүртэл тосоор нунтагласан элсэн чихэрийг ташуураарай. Жимсний 2/3 нь тайрах жимстэй хамт. Бялуу гүзээлзгэнэтэй тос бэлэн боллоо!
Хагас нь хөргөсөн бялуу хайчилж, гүзээлзгэнэ тос нь хамарч, дээд хоёр дахь бялуу дээр байрлуулна. Үлдсэн ташуурдуулж тос болон бялууг бүхэлд нь чимдэг бялууг тосол.
Гүзээлзгэнэ бүхий бялууг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- гурил - 160 гр;
- элсэн чихэр - 320 г;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- өндөгний цагаан - 14 ширхэг.
Цөцгийн хувьд:
- зуслангийн бяслаг - 4 зүйл;
- өөх тос - 30 мл;
- нунтаг сахар - 120 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн шүүс, 2/3 чихрийн нухаштай ташуурдуулж цагаанаар хутгана. Элсэнцрын үлдэгдэл, гурилтай хослуулдаг. Аажмаар хуурай найрлагатай цутгаснаар уургийн массыг өдөөдөг. Бидний зорилго бол бөөрөнхий уураг дээр аль болох их хэмжээний агаарыг хадгалах явдал юм. 30 см-ийн хэлбэрээр хутгуураар хольж, 180 градусын турш 45 минутын турш жигнэ.
Бэлэн жигнэмэгийг хөргөж, гурван бялуу болгон хуваасан байна.
Цавуулаг бяслаг болон нунтаг элсэн чихэртэй жигнэмэгийг холино. Өндөг аарцны хэсгүүдийг тавьсан гурван бялууг нь эцсийн аарцны тостай хамт услалт. Цөцгийн тосгүй байгаа нэгийг байрлуулснаар бялууг хамтдаа цуглуул. Үлдсэн тос бүхий гүзээлзгэнэ бүхий эцсийн бялууг хийж, жимс жимсгэнэ засах.
Гүзээлзгэнэ, месcarпон бүхий шоколадан бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- гурил - 325 гр;
- какао нунтаг 25 г;
- элсэн чихэр - 330 г;
- kefir - 250 мл;
- цуу - 30 мл;
- ургамлын тос - 375 мл;
- Сод - 1 1/2 tsp.
- шинэ гүзээлзгэнэ;
- өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгийн хувьд:
- тос бяслаг - 250 гр;
- ороолгох тос - 150 мл;
- mascarpone - 250 гр;
- какао нунтаг - 15 гр;
- нунтаг сахар - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, сод болон какао гурилыг холино. Тус тусад нь ташуурны өндөг, цөцгийн тос, кофег, цагаан цуу. Хуурай шингэн холимог хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилыг 18 см-ийн хэлбэрээр хийж, хагас цагийн турш 165 градусын зууханд хийж тавина.
Энэ хооронд гүзээлзгэнэ тайрч, гоёлын зориулалтаар хэд хэдэн бүхэл жимс үлдээдэг. Нунтаг сахартай бяслаг хоёуланг нь бэлд. Өөх тосыг жигнэн, бяслаг хольцонд нэмнэ. Цөцгийн тосны нэмэлт какаоны гуравны нэг.
Хөргөсөн жигнэмэгээр нь талыг нь тайрч 3 см-ийн ирмэгээр зүсэж, тосыг тайрч, хэрчсэн жимс тарааж, ээлжлэн цэвэр, шоколадны тосыг ээлжлэн орлуулна. Хоёр дахь царцдас бүхий зүйлийг бүгдийг нь бүрхэж, бүх жимс бүхий үлдсэн тос нь гүзээлзгэнэ бялуу засах.