Бялууг хийх самар нь бүтэц найрлагыг төрөлжүүлж, бэлэн хоолыг амтлахад тусалдаг. Өөрийнхөө сонголтоос шалтгаалан самар хольцын найрлагыг өөрчилж, төрөлжүүлж болох бөгөөд бид чамайг нэмэлт амттай жортой хуваалцах болно.
Үзэм, самартай боов
Орц:
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/3;
- сонгино - 1 pc.
- шинэ бууцай - 1 кг;
- үзэм - 1/2 st.
- ямааны бяслаг - 500 гр;
- хушга - зуун зууны 1/3;
- давс, чинжүү;
- хиймэл боов - 1 баглаа боодол.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр 3 tbsp дахин халааж. Цөцгийн тос ба зөөлөн чанаж болгосон сонгино дээр зөөлөн, алтан аяганд хийнэ. Шарсан сонгино дээр шинэ бууцай нэмнэ (та үүнийг хөлдөөсөн жижиг пакетаар сольж болно). 3-4 минутын турш сонгино, бууцайтай бол тавина. Дараа нь 40 минут байлгана. Хүйтэн дүүргэж, давс, чинжүү, хэрчсэн ямааны бяслаг нэмнэ. Үзэм нь түлэх ба бууцайтай холино.
Савыг боовоор нь чанаж, тосыг жигд жигнэн тавагт тавина. Баярын давхарга дээр бууцай ороомог тавина, дээд давхаргатай хамарна. Бид 30 минутын турш бялууг 200 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Нь самар, алим нь бялуу нь жор
Орц:
- буталсан самар - 3/4 нь;
- бор сахар - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 1 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - 1/4 tsp.
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- бэлэн бөөрөнхий чанамал зуурмаг;
- алим - 3-4 ширхэг;
- цагаан элсэн чихэр - 3/4;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Том саванд самар, бор элсэн чихэр, өндөг, сүү, цөцгийн тос халбагаар, ванилийн ханд ба нимбэгний шүүс холино. Зүсмэл алимыг хайчилж, үлдсэн нимбэгний шүүс нь цацаж. Элсэн чихэр, гурил, шанцайтай алимны зүсмэлүүдийг шүрших. Хэрэв та шинэ алим байхгүй бол хатаасан жимс хэрэглэдэг бол самар, хатаасан жимстэй бялуу нь амттай биш болно.
Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавиад хэвний ёроолд алимны хэсгүүдийг тавиад, дээр нь самар массыг тарааж, нэг зуурмагаар боов хийнэ. Бид 50-60 минутын турш 190 градусын бялууг жигнэх болно.
Намууны үр, самар, зөгийн балтай
Орц:
- гурил - 1 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- сод - 1/3 халбага;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- самар - 100 гр;
- намуу - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, зөгийн балтай өндөгтэй өндөг. Нунтагласан гурилыг жигд нунтаг, налуутай сод болон ургамлын тосоор нэмнэ. Зуурсан зуурмагийг холино. Бөөрний үр болон зуурсан гурилыг зуурмаг дээр нэмээд холино.
Зуурсан гурил хийнэ. 180 градус 40 минутын турш жигнэх.
Какао, самартай шоколадтай бялуу
Орц:
- шоколад жигнэмэг - 170 г;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- шоколад зайрмаг - 2 зүйл;
- уурших сүү - 3-4 tbsp. халбага;
- 1 ташуурдуулагч тос;
- хар шоколад, какао нунтаг - чимэглэл хийх;
- Макадамия самар - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколадтай жигнэмэгийг холигчоор дүүргэсэн байна. Цөцгийн тос хайлуулж, үйрмэгээр нь холино. Үр массыг тосолсон хэлбэрийн ёроолд нэг давхаргаар тавьдаг.
Зөөлөн зайрмаг нь хураангуй сүү, жижиглэсэн самартай холилдоно. Цөцгийж, зайрмаг нь холино. Хүлээн авсан массыг жигнэмэгээс боов руу хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Мөсөн тос, шоколад, самар, какао нунтагаар чимэглэсэн сүү, самартай бэлэн бялуу.