Хэрвээ та өөрийн төмсөн дээр төмсөг төмстэй байгаа бол та хэрвээ зажлахад зуурмаг хийх зуурмагаа мэдэхгүй бол санал болгож буй жорууд нь та нарын хувьд жинхэнэ бурхад болно. Тэдгээрийн дунд та хамгийн тохиромжтой хувилбарыг олж авах болно. Өөртөө болон гэр бүлээ цайнд зориулж амтат амттангаар хангах боломжтой болно.
Бельгийн ваффт нь зажлуудын төмрөөр хийсэн зуурмаг
Орц:
- гурилыг гурилаар - 270 гр;
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- Маргарин тос эсвэл цөцгийн тос - 130 гр;
- бүх сүү - 245 мл;
- усны эрдэс карбонатжуулсан -130 мл;
- элсэн чихэр - 75 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 10 гр;
- хүснэгт давс - 1 жижиг хавчих;
- Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бид уурагаас елен гэдсийг ялгахаас Бельгийн вагоныг зуурмаг бэлтгэх процессыг эхлээд эхэлдэг. Уургууд нь зузаан хөөстэй холигчоор боловсруулагддаг. Үүний дараа бид өөр нэг саванд yolks, зөөлөн цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн элсэн чихэр, ширээн дээр давс хийж бүх талстыг уусгана. Зуурсан гурилыг гурилаар хийсэн жигд нунтагтай хольж, сүүг нь асгаж, бүх бөөмийг уусгана. Гурил, тосны бааз, уураг бүхий сүү нэмээд ашигт малтмалын карбонатлаг усаар дүүргээд холино. Бельгийн вафльны зуурмагийг бэлэн болгоод, хэрчмээр төмс, царцдас, өндөр зэргийн вафль дээрээс нь жигнэх боломжтой.
ЗХУ-ын вафлер үйлдвэрлэгчдэд зориулсан зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 4-5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- Ванилин ба ваниль - амсах;
- хүснэгт давс - 1 жижиг хавчих;
- хүнсний сод - 5 гр;
- Lemon шүүс эсвэл ширээний цуу - 15 мл;
- өтгөн маргарин буюу тос - 195 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийн зориулалттай зуурсан зутантай төмрийг зуурсан гурилаар хийж, өндөглөдөг тахианы өндөгийг элсэн чихэр, хоолны давстай хольж, жигд, гоёмсог хүртэл давсалж, хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос эсвэл маргарины өндөгний массыг хийнэ. Одоо бид нимбэгний шүүс эсвэл ердийн ширээний цуу содтой хольж, холимог гурилын багахан хэсгийг хийнэ. Бэлэн зуурмагийн тогтвортой байдал нь бинк, эсвэл өтгөн цөцгий бэлтгэхтэй төстэй байдаг.
Царцаатай Венийн ширхэгтэй вафлены өлөн зуурмаг нь зуурмаг
Орц:
- гурилыг гурилтай болгосон - 130 г;
- төмс, эсвэл царцдас - 130 гр;
- дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр - 130 гр;
- ваниллин - 1 чимх;
- тос - 130 гр;
- Ширээний давс - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэгийн зуурсан гурилын зуурмагийг бэлтгэхдээ анхны цөцгийн тосыг хайлж, элсэн чихэр, давс, ванилийн давирхайг нэмж, мөн өндөгний шар үүлдрийг нэмж өгнө. Одоо гурил, цардуулыг хольж хольж, бүх бөөгнөрөл бүрэн уусч хүртэл хутгана.
Тус тусад нь цэвэр хуурай хөлөг онгоцонд зузаан хөөс (хурц оргилууд) өндөгний цагаан дээр хандаж, дараа нь зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил руу хутгана.
Бид даруй вафли төмрөөр шаржигнох жигнэмэг хийж эхлэв.
Нимбэгний цаасан дээр зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурилыг хатаана - 170 гр;
- элсэн чихэр - 110 гр;
- ашигт малтмалын карбонатлаг ус - 115 мл;
- ваниллин - 1 чимх;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- үнэргүй, наранцэцгийн тос, 25 мл;
- Ширээний давс - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Аягатай гурилтай зуурсан гурил, гурил, гурил, элсэн чихэр, давс, ваниллиныг сайтар хольж, ургамлын тос, ус хийнэ. Бүх найрлага жигд, бүх бөөгнөрөлийг задалдаг бол сайтар холино. Төгсгүй зуурсан гурилын бүтэц нь бинканз шиг харагдах бөгөөд зузаан цөцгийтэй төстэй.