Нэгэн удаа энэ бялуу нь аймшигтай хомсдол байсан бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм. Хэт их амтаас гадна энэ нь маш гэрэлтэй, цөөн калори агуулсан байдаг. Хэдийгээр одоогийн алдагдал өнгөрч, бялууг ямар ч чихэрээр худалдан авч болно, эдгээр энгийн жороор гэртээ хооллоорой.
"Bird's Milk" бялууг гэртээ сонгодог
Орц:
Царцаа:
- өндөг - 4 ширхэг;
- ваниллин - 10 гр;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- гурил - 140 гр.
Souffle:
- желатин - 45 гр;
- 60 мл ус;
- элсэн чихэр - 360 гр;
- өндөг - 10 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 30 гр;
- ваниллин - 10 гр;
- сүү - 210 мл;
- тос - 280 гр;
- нимбэгний шүүс - 10 мл.
Glaze:
- тос - 55 гр;
- шоколад - 220 грамм.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг зуурагчийн өндөг зодож аажмаар элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Дараа нь бид гурилд хутгана. Үрийг зуурмагийг хөгцрүү тарааж, ширээн дээр бага зэрэг тогшихын тулд жигнэмэгийн бүтцийг эвддэг агаарын бөмбөлгийг гаргадаг. Зуухыг нээхгүйгээр 200 градусын турш жигнэж, цагт гуравны нэгийг нь хийнэ.
Шувууны сүүгийн бялууг бэлтгэж эхлээрэй. Желатинтай халуун усыг ууж, уусгаад орхино. Бид 180 гр элсэн чихэр хийж, сүү нэмнэ. Хатаасан цардуул нь 30 мл усыг шингэлж, мөн майкруу нэмнэ. Усан банн дээр цөцгий хийж, хутгана.
Хэрэв желатин уусаагүй бол үүнийг усан ваннд хийж болно. Элсэн чихэр болон нимбэгний шүүсийг давсалсан жигүүрийг желатинаар туршина. Бид сармагчин дахь уурагуудыг холино.
Хөргөсөн бялууг 2 хэсэг болгон хувааж, тосыг хуваах талбайн хажуу тийш түүж, бид хоёр жигнэмэгний орой дээр нэг давхаргатай жигнэмэг тавина. Тиймээс бялууг хөргөгчинд 3 цаг байлгах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрөөс гарч, хярууг шоколад болон цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Бид үүнийг хагас цагийн турш сэрүүцүүлж, эмчилж болно.
"Шувууны сүү" бялууг нь мангатай болгосон жор
Орц:
- хөвөн бялуу нимгэн - 4 ширхэг.
- сүү - 0.5 литр;
- нунтаг сахар - 220 г;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- манга - 55 г;
- цөцгийн тос - 330 гр;
- шоколадан паалан - 250 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
Сүү буцалгаад, хутгуурыг зогсоож, амоксогоор цацагдсан нимгэн хальсалж, доод тал нь 10 минутанд хоол хийж, бүх цаг хугацаанд саад болох болно. Нунтаг болон ванилийн цөцгийн тос холино. Цөцгий тосонд хоёр нимбэгний хиам, жүүс нэмж, хольж, аажмаар газрын тос, ташуурдуулж танилцуулна. Одоо хэлбэрийг нь жигнэмэгийн давхарга дээр тавь. Дараа нь цөцгийн тосны давхарга, өөр нэг хувилбар нь жигнэмэгийн оройгоор төгсгөнө. Бялууг хүйтэнд хөлдөөх хэрэгтэй, дараа нь царцсангаар таглаж, бүх зүйлийг зогсоохын тулд хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй.
"Сувдан сүү" бялууг өтгөрүүлсэн сүүтэй жор хийх энгийн жор
Орц:
Бисквит:
- элсэн чихэр - 150 г;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 210 гр;
- ваниль.
Souffle:
- уураг - 90 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 гр;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- 100 мл ус;
- элсэн чихэр - 690 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- желатин - 50 г;
- ваниль, шоколадан бүрхүүл.
Бэлтгэл ажил
Бисквэйний хувьд бид цөцгийн тос, ванилатай чихэр хийж, аажмаар өндөглөдөг. Гурил нэмэх, гурил зуурах. Шилэн хальсан дээр зурж, санал болгож буй бялууг зурж, зуурмагийг хусуураар тарааж, түүнийг тэгшлэнэ. Бидэнд ийм хоёр бялуу хэрэгтэй. 230 градусын турш 10 минутын турш жигнэ. Бэлэн бялууг шаардлагатай бол тэнцүү хэмжээгээр хэмжинэ.
Желатин нь халуун усаар цутгагдах бөгөөд энэ нь хөлдөж дуусахад эцэст нь усанд уусдаг. Тэнд элсэн чихэр нэмнэ үү
Виллиллинтэй газрын тос vзбэм, аажмаар хураангуй сүүг нэвтрүүлдэг. Мөөгөнцөртэй болтол нимбэгний шүүсийг цагаан болгож өг. Энэ үед бид шүлсээ зогсоохгүйгээр бага зэрэг хөргөлттэй сироп нэвтрүүлэх болно. Цөцгий зузаан, зузаан болох ёстой. Газрын тос, уургийн хэсгүүдийг холино.
Бидэнд нэг бялууг тавиад тал талыг нь таглаад, жигнэмэгийг дээр нь тавиад үлдсэн самарыг хийнэ. Бялуу нь дор хаяж гурван цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Бэлэн боов нь паалангаар бүрсэн бөгөөд түүний бэлтгэлийн шалтгаанаар чимэглэнэ.