Мерингуны жор бол магадгүй түүний бүтэц нь хамгийн энгийн нь юм. Амттана нь зөвхөн өндөгний цагаан, сахар орно. Тогтвортой байдлын хувьд ташуурсны дараа энэ хольц нь хүчил, эсвэл карцингийг нэмээд олон янзын үнэрийг амталдаг.
Энэ амттаныг шоколад гэж нэрлэдэг тул та хүссэн сонголтоо үргэлжлүүлэх боломжтой болно.
Гэрийн зууханд байгаа Beze - жор
Энэ нь хувийн визуалаас хамаарч янз бүр байж болох ваниль ванильны энгийн жор юм.
Орц:
- өндөгний цагаан - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- цуу - 1/4 tsp.
- ванилийн ханд - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Үнэндээ хоол хийх арга нь найрлагатай адил хялбар байдаг. Мөчрөөс тусгаарлагдсан уургууд нь тогтвортой хөөс хэлбэрийн хүртэл зодуулж, дараа нь холигчийн цус харвалт, цуу, ванилийн ханд, элсэн чихэр зэргийг уураг хөөс рүү юүлж, хэсэгчилсэн хэсгийг нь нэмнэ. Цаашлаад холигч хурд нь гөлгөр болон гялалзсан уургийн массын гадаргуу дээр тогтвортой оргилууд үүсэхийг хүлээж байгаа тул ташуураа үргэлжлүүлж болно. Хүссэн тууштай байдал нь хүрч байвал уургийн масс нь нарийн боодлын уут руу шилжиж, илгэн гадаргуу дээр байрлуулна. Баг байхгүй бол та зүгээр л халбага хэрэглэж болно.
Нэг цагт 225 градусаар жигнэж, дараа нь зуухнаасаа амттан авахад яарах хэрэггүй. Үүнийг ижил төстэй хугацаагаар зогсоож, хэлбэр дүрсээ хадгалж, opal биш юм.
Богино долгионы нойтон вандуйн бялуу - жор
Анхны технологид нийцсэн аялгуу бэлтгэх нь таны цагийг нэгээс илүү цаг зарцуулдаг. Үүний зэрэгцээ та богино долгионы зууханд жигнэх энгийн аргыг харвал зардлыг хэмнэж болно. Хэдэн минутын дараа агаарт амтат хоол идэх болно.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- нунтаг сахар - 245 гр.
Бэлтгэл ажил
Энд бэлтгэлийн арга нь өмнөх жортой адил юм. Уургууд нь эхлээд хөөс хэлбэрээр хувирч, дараа нь холих цус харвалтыг зогсоохгүйгээр нунтаг сахараар цацаж эхэлдэг. Масс нь гөлгөр, тогтвортой болвол цаасан дээр наалдан тавьж, минутанд 750 ватт хүчээр жигнэх бичил долгионы зууханд хийнэ. Нэгэн минутын дараа meringue богино долгионы зууханд ижил төстэй хугацаагаар байрлуул.
Гар хийцийн вандуй хийх - жор
Өндөгний цагаанаар хийсэн амтат амтыг кофег, какао, самар гэх мэт амттай нэмэлт тэжээлтэй хамт хэрэглэж болно. Хэрэв та энгийн өтгөн тосыг хослуулан хэрэглэвэл бага чихрийн амтлагчийг бага зэрэг илүү төвөгтэй амттан болго.
Орц:
Урамшууллын хувьд:
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- кофены чанар - 15 мл;
- самар - 35 гр.
Цөцгийн хувьд:
- шоколад - 75 гр;
- тос - 25 гр;
- ороолгодог тос - 290 мл.
Бэлтгэл ажил
Гоймон хушга нь нунтаглана. Өндөг нь хөөсөрч, дараа нь үргэлжлүүлэн элсэн чихэр цацаж эхэлдэг. Уургийн хольц нь гялалздаг бол элсэн чихрийн талстыг татан буулгаж, хөөс нь тогтвортой оргилуудыг үүсгэж эхэлдэг. Уургийн массын хэсгийг нэг боодол дээр тарааж, 140 градусын турш 1 цаг, 15 минутын турш жигнэнэ.
Хуурай жимсний амтыг тайвшруулж, шоколадыг цөцгийн тосоор хайлж, хөргөж, тус бүрийг холимог руу дүрнэ. Дараа нь ташуурдуулсан тосыг нэг хэсэг дээр тавина.