"Дорада" нэртэй загасыг ямар ч том супермаркетаас олж болно, гэхдээ энэ нь өргөн хүрээг хамарч чадахгүй байгаа бөгөөд зардлын хувьд хулд загастай тэнцэх юм. Гэхдээ далайн шуугиан ихээр хэрэглэдэг бөгөөд амт нь өвөрмөц юм. Таашаалгүй цагаан мах нь аманд хайлж, маш цөөн ястай байдаг бөгөөд бусад зүйлсийн аль нэгээр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
Дорадо далайн хоолтой зууханд шатаадаг байсан
Хачирхалтай амттай учраас Дорадо нь бусад далайн хоолтой хослуулсан байдаг. Загасны сонгодог комплекс - загасны филетэй хамт цацагт хяруулын хамт чанасан сам хорхой, дун дээр шарж болно.
Орц:
- вандуй - 390 гр;
- далайн бор замаг - 4 ширхэг.
- талхны үйрмэг - 75 гр;
- интоорын улаан лооль - 370 гр;
- улаан буурцаг - 7-8 булцуу;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- сам хорхой - 140 гр;
- тос - 240 мл;
- дун - 220 гр;
- хатаасан розмарин ба хүдэрийн хавчих;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Сүү болон чинжүү зэргийг хүртэл цөцгийн тосыг жигнэнэ. Сармистай зузаан гүзээлзгэнэ, шарсан гоймонтой вандуйгаар шарна. Ирландын ногоон, oregano нь розмарин нэмж, Mash буцалгана эхэлмэгц хальсалж далайн хоол, интоорын болон загасны булан руу шилжүүлэх. Тавагтай халаасан зууханд аягыг тавиад 200 градус тавина, талхтай талх тогоо цацна. Ойролцоогоор 14 минутын турш зууханд хийж буй хүнсний ногоотой Dorada нь чанаж, дараа нь хоолоо нэн даруй үйлчилнэ.
Дорада тугалган зууханд шатаадаг байсан
Үйрмэг царцдастай халуун ногоотой, анхилуун загасыг татгалзаж чаддаг хэн бэ? Үгүй ээ, тиймээс бид Дорадод зориулж энэ жорыг та өөрийн зууханд шарахын тулд хэрчиж буй царцдастай жороор гүйцэтгэхийг санал болгож байна. Жижигхэн чинжүү, cumin, ногоон зүлэг нь загасыг илүү амттай болгох болно.
Орц:
- Дорада - 2 ширхэг;
- газрын самар, cumin, кориандра - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- шинэхэн dill - 160 гр;
- limes - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Загасны ус зайлуулах болон хатаах хоёуланг нь хэвлээрэй. Махны улирал нь далайн давс, улаан чинжүү, куманм, кориандер холимогтой. Чидун жимсний тосоор загасыг услаж, яншуй болон цитрусын зүсмэлүүдээр хэвлийн хөндий бөглөнө. Махны цаасыг тугалган цаасаар боосон, урьдчилан халаасан 190 градуст зууханд 12-15 минутын турш жигнэ. Хэсэг хугацааны дараа тугалган цаасыг нээж, Grill горимыг асаана. Аль аль талд нь алтан царцдасыг загасны үрийг хүртэл хатаасан дельфин зууханд бэлтгэнэ.