Мөөгтэй болгосон төмс нь ширээн дээр болон бие даасан бүрэн таваг, махан хоолоор хооллож болно. Мөөгийг цэвэр, хатаасан, хөлдөөсөн, эсвэл даршилж хэрэглэж болно. Хоосон цагийг дэмий хоосон өнгөрөөж, мөөгөөр дарсан төмстэй хамт хооллоорой.
Мөөгөөр дарсан төмс бэлтгэх жор
Орц:
- төмс - 2 кг;
- цагаан мөөг - 350 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- peppercorns, булан навч, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темсийг цэвэрлэж, угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Дараа нь бид сав эсвэл тогоонд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид мөөг авч, сайтар угааж, сайтар хатааж, жижиг хэрчижиж авдаг. Лууван цэвэрлэж, том гурилаар гурван удаа цэвэрлэнэ. Хальдаг сонгино шороогоор бутална
.Одоо тавгийг авч, бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Эхлээд зөөлрүүлэх сонгино, дараа нь лууваныг нэмж хольж, дунд дулааныг үргэлжлүүлнэ. Төгсгөлд нь бид шингэн мөөг, мөлгөр хүртэл тархдаг. Үүний дараа давс, чинжүү амтыг нь шарж, хутгана.
Төмс буцалгаж эхлэхэд лампел навч, амтат чинжүү цөөн тооны вандуй нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл, хайруулын тавган дээр хальтиргаж, сармисаа шахаж шахаж болно.
Төмс зөөлөн болж эхэлмэгц сонгино, лууван мөөг нь шарсан, хуурч, амт нь давс, халуун ногоо нь цацаж холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад галыг бүрэн бэлэн, үе үе хутгах хүртэл бага хэмжээний гал дээр хийнэ. Зүгээр л мөөгтэй төмсний шөл бэлэн боллоо!
Маш олон төрлийн мөөгийг даршилсан мөөгтэй braised төмс
Орц:
- Marinated мөөг - 400 гр;
- төмс - 1,5 кг;
- чийдэнгийн шил - 300 гр;
- тос - 200 мл;
- hops-suneli - 1 халбага;
- ургамлын тос - 7 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр мөөг хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Бид сонгино цэвэрлэж, жижиг дөрвөлжин шороог цэвэрлэнэ. Темс нь угааж, цэвэрлэж, шоо буюу том куб болгон хуваасан. Дараа нь ургамлын тосыг multivarka саванд хийнэ, сүлжээнд төхөөрөмжийг асаагаад "Туршилтын" хөтөлбөрийг тавь. Газрын тосыг дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино хийж, хутгана. Дараа нь мөөг тарааж, хольж, сонгино хамт 2 минутын турш хоол.
Үүний дараа төмс нэмж, хутган мартахгүйгээр өөр 5 минутын адил горимд хуурч үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь олон төрлийн амин дэм, амтлагчийг амт, давстай болгож, тосыг асгаж, аяганыхаа агуулгыг сайтар хольж тагийг таглаад 40 минутын турш "Хөдөлгөөнгүй" горимыг тавина. Хэрвээ бэлэн дохио сонсогдвол, нэн даруй амтат төмсний мөөгөөр мөөгөөр хооллож, хоолыг цэвэрлэж болно.
Төмс, хатаасан мөөг нь stewed
Орц:
- төмс - 8 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- хатаасан мөөг - 50 г;
- гахайн мах - 120 гр;
- амтлагч - амсах болно;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөг урьдчилан буцалж буй усаа асгаж, хэдэн цагийн турш явна. Дараа нь тэдгээрийг сонгинотой хамт тарааж өөх тосоор дамжина. Талх төмс нь том зүсмэлүүдээр хэрчиж жижиглэсэн, хуурч, мөөгтэй хамт үе мөчрүү шилжүүлэн, усаар дүүргэж өгнө. Давс, лорелел навч, чинжүү, яншуй, тагийг нь таглааг, сулхан галд шатаадаг. 35 орчим минутын дараа хатаасан мөөгтэй хамт чанасан төмс бэлэн болсон!