Бингийн нимгэн зуурмаг нь амттай бөгөөд нэмэлт найрлагагүй боловч хэрвээ та амттай болгохыг хүсч байгаа бол бинканыг дүүргэхийн оронд бүрхүүлд ордоггүй, бие даасан найрлагаараа зуурсан гурил, ургамал нэмнэ. Доорх жороор бид dill нь бин хийх болно.
Dill болон далайн хоолтой бохь амтгүй
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 128 гр + 20 гр;
- сүү - 375 мл;
- чидун жимсний тос;
- тос - 6 г;
- ногоон сонгино, ногоон сонгино;
- цагаан (цагаан хэсэг) - 1 ширхэг;
- загасны шөл - 375 мл;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- Dijon гич - 5 гр;
- загас булан (цагаан загас) - 600 г;
- Сам хорхой - 600 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүү, давстай сүүтэй өндөг зоддог, аажмаар гурил асгаж эхэлдэг. Бэлэн боов зуурмагийг жижиглэсэн dill нэгтгэж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тосыг нь (2 хоолны халбаган дээр нь) татсан зуурмагны хэсгүүд нь хоёр талаас тос тогоо болон шарсан мах хийнэ. Дилл бүхий энгийн, маш сайхан бингийг гаргаж ир.
Үлдсэн тосыг бид 4 минутын турш тарьсан. Үлдсэн гурилтай сонгино хольж, ижил хугацаанд үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Шөл нь бид цөцгий исгэлэн, хайруулын тавган дээр нь холимог сонгино хийнэ. Шингэнийг буцалгаад буцалгаад халаагаад гичийг нэмнэ. Sauce өтгөрүүлсэн үед энэ нь сам хорхой, шөл, жижиг хэсэг загасыг 5 минутын турш хэрэглэнэ. Хуушуурын төвд далайн хоол тархсан сам хорхой, "боодол" авахын тулд Хуушуурын ирмэгийг эргүүлж, ногоон өнгийн сонгинотой үзэг засах.
Диллин, ялгадас, бяслаг бүхий ногоон бин
Орц:
- чанасан байцаа - 1/2 st.
- сүү - 200 мл;
- 50 мл ус;
- өндөг (том) - 2 ширхэг;
- шинэ зөгийн бал;
- гурил - 70 г;
- сараалжтай cheddar - 2 зүйл;
- улаан лоолийн салс -90 г.
Бэлтгэл ажил
Бялууг ногоон болгохын тулд dill дээр нэмэх нь сүү, өндөгний холимог жижиглэсэн байцаа дээр нэмэгдэх ёстой. Үр масс руу гурилээ асгасны дараа бид жанжин бинк шиг хэсэг нь тос тавган дээр шарсан байх ёстой, шингэн Хуушуурын зуурмаг авах болно. Хөргөсөн бинк нь улаан лоолийн салс (эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэсэн улаан лооль), бяслаг хайлж дуустал зууханд хийж, дахин чанаж, чанаж болгосон cheddar бяслагтай давхаргаар хучигдсан байдаг.
Халуун ногоо бяслаг зөөлөн, наалдамхай хэвээр байгаа бол dill бүхий бяслагтай бинкийг даруй хоолны дараа ширээн дээр тавина. Та нартай хамт эсвэл соусгүйгээр үйлчилж болно, ямар ч тохиолдолд амттай байх болно.