Торгоны дээрх тахианы шоотой kebabs нь ямар ч хүснэгтийн хамгийн тохиромжтой хувилбар юм: энэ нь бүхэл бүтэн найр эсвэл буффет ширээ байна уу. Тэд хэнийг ч хамаагүй орхихгүй, бүгдийг нь удаан хугацаанд санах болно!
Тахианы махны шишийн Shish kebab
Орц:
- тахианы хөх - 800 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы буланг сайтар угааж, салфетка нь хатаасан, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Саванд нь нимбэгний шүүс, цуу, хатаасан лаврын, давс, чинжүү, зөгийн бал, чидуны тос зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Дараа нь бид маринадыг тахианы булангийн хэсгүүдийг тавиад, хүн бүрийг соусаар хучсан болго. Тагийг нь таглаатай таглаад хөргөгчинд 1 цаг нэмж бэлтгэнэ. Үргэлжлүүлэн махыг нээж, холих хэрэгтэй.
Дараа нь бид модон шороог авч, тэдгээрийг даршилсан тахианы булан дээр маш нягт холбох. Бид удаан тогоонд хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь махыг тавилаа. Алтан царцдас гарах хүртэл бүх талаас 3 минут хуурна.
Дараа нь 200 градусын зууханд халаана. Бид жигд таваг дээр шарсан тахианы шиш шөл хийж, үлдсэн сумаа асгаад 15 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоол нь хүнсний ногоо, будаа, франц шарсан зэрэг үйлчилгээтэй.
Shish kebab тахианы зүрхнээс гаралтай
Орц:
- тахианы зүрх сэтгэл - 700 г;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, эхлээд бид тахианы зүрхийг авч, тэдгээрийг хөөсөрч цэвэрлэж, хүйтэн ус, давс, чинжүүтэй нь сайтар угаана. Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн цагирганд хуваасан. Лемоныг луустанд задалдаг. Нэг саванд зүрх сэтгэл, сонгино, нимбэгний зүсмэлүүдийг хольж, 6 цагийн турш усанд хийж орхино.
Дараа нь marinated зүрх нь шорлог дээр хатуу урсгалтай, хуурай, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Алтан царцдас гарч иртэл бүх талаас махыг хуурна.
Тарагны тахианы шорлог
Орц:
- тахианы булан - 600 г;
- байгалийн тараг - 300 мл;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан peppercorns - 3 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны буланг угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид саванд хийж, тарагаар хийнэ, шахагдан сармис, цөөн тооны peppercorns, нимбэгний шүүс зэргийг нэмнэ. Бүх давс нь амсах ба сайтар холино. Тагийг нь таглаад зургаан цаг marinate хийх. Дараа нь махыг шорлог дээр шарж, мах шарах эсвэл зууханд чанаж болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бон хүсэл!