Азид зориулсан хоолны дэглэмийн хувьд Бээжингийн байцаа, жор нь саяхан хурдацтай тархаж, бидний өргөн уудам нутаг дэвсгэр дээр тархсан. Үүнд сайн дурын шинж чанар, хоол тэжээл, найрлагыг бүрдүүлэхэд хялбар.
Хятадын байцаа, аяга таваг
Хоолны жор нь бага зэрэг шинэлэг болсон Бээжингийн байцаа, салад, хоолны дурсгал, эхний болон хоёрдугаар хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв та Бээжин байцаа хоол хийх талаар мэдэхгүй байгаа бол эхлээд дараах зүйлийг санаж байх хэрэгтэй:
- Шинэхэн ногоо бэлтгэх үедээ сүү, исгэлэн сүүг (сүү, цөцгий, тос) хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Энэ төрлийн аяга нь жижигхэн масс гараар бага зэрэг нухсан бол илүү зөөлөн байх болно.
- Дулаарсан үед хятад байцаа навч яаралтай зөөлөн болдог тул шөл, удаан хугацаагаар хоол хийх хэрэгтэй.
- Навчийг чөмөгөөр ашиглахын тулд тэд суурь дээр цагаан нягтралаас салж, буцалсан усанд хоёр минут зогсоодог.
Pekinese байцааны энгийн салат
Тодорхой бэлтгэгдсэн, амттай байх ёстой эхний хоол, Pekinese байцаа, сонирхогчийн хамт салат юм. Үйлчлэхээсээ өмнө идэж, идэхээсээ өмнө даруй ашиглаарай. Хэм нь тамхи татдаг тахианы мах, хиамаар солигддог. 15 минутын туршид тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс эхлэн 4 төрлийн зууш амттан бэлтгэх болно.
Орц:
- байцаа салаа - 0.5 ширхэг.;
- ham - 150 гр;
- улаан лооль, өргөст хэмх - 200 г;
- Болгарын чинжүү - 100 гр;
- өндөг чанасан - 2 ширхэг;
- майонез, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүрдэл хэсгүүд нь куб эсвэл брыччкамаар бутална.
- Улирлын майонез.
- Дараа нь хутгаж, үйлчил.
Байцааны байцаа байцаа өнхрөх - жор
Сайн Бээжингийн байцаа, түүний навч нь чөмөг гэж үздэг жор. Хэрэв та уламжлалт байцаагаар эдгээр хоолыг харьцуулж байгаа бол тэдгээрийг хялбар, хялбар, хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд амт нь илүү нарийхан, шүүслэг байдаг. Нунтаглахад уламжлалт байдлаар цагаан будаа, эсвэл хольсон хүнсний ногоотой хольж болно. 4 хүний хоол нь нэг цагт бэлэн болно.
Орц:
- байцаа навч - 8-10 ширхэг.
- forcemeat - 600 г;
- лууван, сонгино - 150 гр;
- будаа - 100 гр;
- цөцгийн тос болон улаан лоолийн амтлагч - 150 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Мах, сонгино, будаагаас навч, чөмөг бэлтгэх.
- Биллетууд нь хөлөг онгоцонд хийгддэг.
- Улаан лоолийн цөцгий нэмж, хэрчсэн сонгино, лууваныг давс, усны шил хийнэ, хольцыг нэмж, хөгц рүү цутгах.
- 40 минутын турш таг буюу тугалган дор зууханд байцаа байцаа байцаа хийнэ.
Солонгост Pekinese байцаагаас кимчи хийх
Далайн байцаатай Бээжингийн байцаа , жорыг нь солонгос хэлний өргөлттэй халуун ногоотой, халуун ногоотой зуушаар хайрладаг жорыг онцгойлон талархаж байна. Энэ нь тусгайлсан (Азийн) супермаркетуудаас олддог давааны хэлбэрээр тусгай улаан чинжүү нэмнэ. Мөн загас сумтай зарагддаг. Нэг өдөр та зуушаар оролдож болно.
Орц:
- байцааны толгой - 2 ширхэг;
- сармис - 4 толгой;
- лууван, сонгино - 150 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- цагаан гаа - 40 гр;
- ус - 600 мл;
- цагаан будааны гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- чинжүү ширхэгтэй - ½ аяга;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Навч давсалсан, 2 цагийн турш угаана.
- Цагаан гаа, сармис, сонгино сонгон авч, лууван, өд, хальс, хөргөсөн, ус, гурилаар хийсэн үнслэгээр чихэж иддэг.
- Promazyvayut бүр хуудас бүр нь бие биенээ дээр нь овоолсон халуун ногоотой хольц хүлээн авсан.
- Нэг өдөрт Бээжин байцааны кимчи хийж болно.
Braised Pekinese байцаа
Бээжингийн байцаагаар хийж болох зүйлийг сонгохдоо хүнсний ногоог унтраах сонголтыг бүү алдаарай. Эцсийн үр дүн нь чимэн гоёмсог таваг, зууш, нарийн боовны гар хийцийн амттан юм. Улаан лоолийг шинэ улаан лооль болгон сольж, хүнсний ногоо тариалах, бусад хүнсний ногоо, махыг нэмнэ. Хоолны 4 хэсэг хагас цагийн дараа бэлэн болно.
Орц:
- байцаа навч - 400 г;
- лууван, сонгино - 100 г;
- тос - 50 г;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- давс, чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
- Хуудас нь жижиглэсэн ногоог аварч, ногоогоо зөөлөн байлгана.
- Улмаар улаан лоолийн болон халуун ногоотой хоол хүнсээ давтаарай.
Хятад байцаа, тахианы махтай шөл
Энэ тохиолдолд Бээжин байцаа бэлтгэх жор нь халуун хоол хүлээн авахыг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь гар хийцийн оройн хоолонд тохиромжтой байх болно. Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та зузаан ёроолтой сав хэрэгтэй. Эхээр нь таваг тахианы цээжнээс бэлтгэсэн боловч та бусад махыг авч хагас болгосон махыг буцалгаж болно. 8 хүнтэй халуун цагт бэлэн болно.
Орц:
- байцаа навч - 500 гр;
- тахианы хөх - 700 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино өд - 1 сагс;
- цагаан гаа - 20 гр;
- шөл - 2 литр;
- гүнжидийн тос болон шар буурцагны амтлагч - 2 tbsp. халбага;
- гоймон - 150 гр;
- улаан чинжүүний ширхэгтэй - хавчих;
- jalapeno - 1 pc.
- цагаан будааны цуу - 20 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосны шарсан сармис, цагаан гаа, махан дээр 5 минутын турш гал дээр зогсоод, халуун ногоотой амтлагч болно.
- 15 минутын турш чанасан байцаа, сонгино цуу, шар буурцаг, цуу, шөлийг юүлнэ.
- Peking байцаатай тус тусад нь шөлөөр үйлчилсэн шөл нь БНХАУ-ын гоймоныг буцалгана.
Хөлдөөсөн Pekinese байцаа
Өглөөний хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой хөнгөн зууш болох гайхамшигтай хүйтэн зууш, оройн хоол, оройн хоол нь жинг нь харж байгаа хүмүүст таалагдах болно. Бяслаг нь Бээжин байцаатай байцаа нь хамгийн бага илчлэг агуулдаг боловч гайхалтай амттай, дуртай байдаг. Хоолны 6 хэсэг нь 30 минутын дотор хурдан хийгддэг боловч хамгийн багаар бодоход 12 цаг хатаадаг.
Орц:
- байцаа салаа - 1 pc.
- сармис - 3-4 шүд;
- ааруул бяслаг - 500 гр;
- яншуй, dill - тус бүр нь 20 г;
- basil - 10 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Peppers зуух, цэвэр, бууруулсан байна.
- Хайлсан бяслаг, сармис, ногоон өнгөтэй холино.
- Цэцэг шиг сэрээ, цэцгийг нээж, дүүргэхээ боль.
- Навчийг дахин авч, анхны харагдах сэрээ өгч, кинонд ороож, шөнийн хөргөгчинд тавьдаг.
Шарж Pekinese байцаа
Өндөг нь шарж Бээжингийн байцаа - оройн хоолонд маш сайн тэжээллэг талх, мах, загас эсвэл тусдаа хоол. Энэ нь хоол хүнсийг 4 хэсгээс бүрдэх бөгөөд 15 минутын турш шүүслэг, амттай, ашигтай байдаг. Доор тайлбарласан үндсэн хувилбар нь бусад амтат жүрж, халуун ногоо, халуун ногоо зэрэг амттан, түүнчлэн шинэхэн жижиглэсэн ногоон өнгөтэй улирал болно.
Орц:
- байцаа салаа - 1 pc.
- өндөг - 4 ширхэг;
- Том чийдэн - 1 pc.;
- тос - 40 гр;
- давс, чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
- 7 минутын турш тос сонгино, шарсан амттай амтлагчтай шарсан байдалтай бай.
- Өндөгний Mash-г хийнэ, галын дээр зогсч, хутгана, дараа нь ширээнд үйлчилнэ.
Pekinese байцаа нь Roll
Хятадын байцаа хоол хийх жор нь энэ тохиолдолд хамгийн төсөөлөөгүй байж болно. Хэрчсэн ногооны хэсгийг армян амтат зуушаар хийсэн зуушаар дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Хоолыг хиам, хиам, сам хорхой, хавч эсвэл тамхи татдагтай хамт хийж болно. Хоолны дуртай зуушны 4 хэсгийг 20 минутын дотор хийж болно.
Орц:
- байцаа салаа - 1 pc.
- сармис - 3 шүд;
- тамхи татдаг тахиа (булангийн) - 300 гр;
- түүхий тос бяслаг - 300 гр;
- Армян лаврав - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг угааж, сармис нь майонезаас хольж, pekinka болон тахиа цавчих.
- Нэг lavash нь бяслаг, ногооны зүслэг талыг хамруулдаг.
- Хоёр дахь давхарга нь хамарч, сармис майонезаас хамарч, мах, байцаа тавьдаг.
- БНХАУ-ын байцаатай хальстай хамт нугална.