Гоймонтой сайн бэлтгэгдсэн цуу нь энгийн, ариун амттай хоолыг тансаг, тансаг амтат үнэр болгон хувиргаж чадна. Пастыг дагалдсанаар та мах, далайн хоол, ногоо, бяслагтай өтгөн, улаан лоолийн жаныг хэрэглэж болно.
Гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ?
Гэртээ гоймонгийн соусыг бэлтгэх нь жаргал юм - жорны гүйцэтгэл нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давсан байдаг.
- Гэртээ гоймонгийн сүмсийг цөцгий, сүү, эсвэл улаан лоолийн жан дээр үндэслэн хийж болно. Шинэ, лаазалсан улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг, жан, кетчупийг бэлтгэнэ.
- Сонгино болон бусад хүнсний ногоо нэмээд дараа нь хэрчиж, дараа нь сүмсээр дүүргээд дараа нь шарж хийнэ.
- Соусын аль ч хэлбэрийг өтгөрүүлсэн буюу хөнгөн хийж, хүссэн бүтэцтэй буцалгаж, гурилаар өтгөрүүлэх буюу усаар шингэлж (шөл) хийнэ.
Цагаан оо сумс
Цөцгий дээр бэлтгэсэн үндсэн энгийн гоймонгийн амтлагч нь таны өөрийн сонголт, мах, загас, хүнсний ногооны найрлага, эсвэл амтлагчийн амтлагч дээр нэмэлт болгон хэрэглэж болно. Жорлогийн тосыг авч, сайн чанарын хатуу бяслаг ашиглана.
Орц:
- тос - 1 шил;
- тос - 50 г;
- сармис - 1-2 шүд;
- сараалжтай бяслаг - 0.5-1 аяга;
- цэвэр ногоон - 0.5 цацраг;
- гурил (заавал биш) - 1 tbsp. халбага;
- давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь тос татан буулгах, тос асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД дулаан.
- Цөцгийн тос хольц, чинжүү, амт нь сармис, яншуй, давс нэмнэ.
- Гурилтай гоймонгийн хувьд цөцгийн тосыг өтгөрүүлнэ.
- Сараалжтай бяслаганд хутгаж, тэр даруй үйлчилнэ.
Гоймонгийн Ricotta сумс
Зөөлөн, зөөлөн ricotta бяслаг нэмснээр дараахь жороор бэлтгэсэн амтат чинжүү амттай болно. Газрын самрын оронд та амтат жүрж, сонгино, сармис бүхий шарсан сонгино бүхий сонгино, шинэхэн ургамал сонгох, баяжуулах боломжтой.
Орц:
- сүү - 1.5 аяга;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Ricotta - 0,5 кг;
- жигд натри - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- Muscat газрын самар, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Ricotta нь зөөлөн цөцгийн тос ба содтой холилдоно.
- Давсаа нэмээд сүү рүү хийнэ.
- Элементүүдийг нэг хольцтой нэг саванд хийж, саванд хийнэ.
- 15 минут буцалгаад, буцалгаад гоймон нь бяслаг сумтай халуун дулаан.
- Сармисыг амттай болгож, хэрэв шаардлагатай бол хар чинжүү, давс нэмээд холигчоор хутгаж, үйлчилнэ.
Улаан лоолийн зуурмагийг спагетти хийх
Улаан лоолийн зуурмагийг шинэ улаан лоольтой гоймонтой байлгана. Тэдгээр нь нягтралгүйгээр гурилын халбага нэмнэ. Хэрэв та мах, ургамлын шөлийг шингэн суурь болгон авбал илүү амттай байх болно. Гэхдээ хэрэв та болон усанд байхгүй бол амтлагч нь маш сайн амттай байх болно.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;
- шөл, ус - 200 мл;
- Болгарын чинжүү ба сонгино - 1 pc.
- шинэ улаан лооль, эсвэл гурил - 4 ширхэг. эсвэл 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- Италийн ургамал - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Халуун тосонд сонгино browned болон Болгарын чинжүү нь куб 5-7 минут хуваасан.
- Сармис, сараалжтай улаан лооль эсвэл гурил нэмнэ.
- Тэд шөл асгаж, улаан лоолийн оо, ургамлуудыг асгаж байна.
- Давстай гоймонтой амтат жаныг норгоод 5-7 минутын турш хутган дунд зэргийн гал дээр pripuskayut хийнэ.
Карбонара тосыг цөцгийтэй болгох
Карбонара зуурмаг тос амтлагч нь өтгөн нягтаршилтай бөгөөд өндөгний шар нэмж хийнэ. Савыг буцалгаж чадахгүй байгаа тул буцалгахыг хүлээхгүй. Гэхдээ анх удаа хөөс үүсэх хүртэл өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Сармисын нэмэлт нь нилээд жижиглэсэн сармистай исгэж, хачир, гахайн маханд хийж болно.
Орц:
- тос - 1 шил;
- yolks - 4 ширхэг;
- Parmesan - 75 г;
- ham - 300 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. халбага;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос дээр хэрчсэн хисийг бяцалдаг.
- Сармисаа нэмээд 5 минутын турш хуурна.
- Бяцхан гүзээлзгэнэ, тосыг асгаж, хольцыг халааж, буцалгаад хүргэхгүй.
- Сармистай холимог бяслаг нэмж, сараалжтай бяслаг нэмж, нэн даруй гоймон ба хар чинжүүтэй хамт үйлчилнэ.
Тараг махтай гоймонгийн шөл
Таны хамгийн дуртай хоолонд тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байх нэмэлт зүйл нь татсан махтай гоймонгийн амтлагч болно. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, хэд хэдэн төрлийн махны холимогийг хүссэн халуун ногоо болон амтлагчийг амтлахын тулд амтлагчаар хийж болно. Силикатын навчийг яншуй эсвэл бусад ургамалгаар сольж болно.
Орц:
- 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- лаврын навч - 2-3 tbsp. халбага;
- давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нь газрын тос, нэг сармис хумс дээр сонгино бууруулах.
- Махыг, татсан махыг хусуураар 5 минутын турш цэвэрлэнэ.
- Талх улаан лооль, давс, чинжүү, 10 минутын турш тагийг нь таглаад зайлна.
- Жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн лаврын навч руу хутгаж, зуухнаас тогооноос авч, тагийг нь таглана.
- 5-10 минутын дараа гоймонгийн амтлагчтай соусыг хэрэглэж, үйлчлэхэд бэлэн болно.
Альфредо сумс гоймонгийн жор
Гоймонгийн шөл, дараа нь танилцуулах жор нь Италийн хоол хийхэд хэрэглэдэг алдартай хувилбаруудын нэг юм. Мөөгөнцрийн найрлага нь хоолыг амттай, амттай болгохоос урьдчилан сэргийлдэггүй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амт шинж чанарыг тодорхойлохдоо Parmesan болон яншуй наранцэцэгээр үржүүлнэ.
Орц:
- тос - 350 мл;
- тос - 50 г;
- Parmesan - 90 гр;
- яншуй - 3 салбар;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Уурыг буцалгах хүртэл цөцгийн тос нэмнэ.
- Давс, чинжүү, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн яншуй нь хутган хутгах улирал.
- Давсалсан гоймон дээр халуун соусыг тарааж, нэн даруй үйлчилнэ.
Сам хорхойтой сам хорхойтой самар
Гоймонтой сам хорхойтой амтат жан бэлтгэх нь ялангуяа хальсалж хясаа авахад хэдэн минутын дотор байх болно. Цөцгий оронд урьд нь тусдаа саванд хийж эсвэл лаазалсан амтлагчаар бэлтгэсэн газарт шинэхэн эсвэл лаазалсан улаан лооль хэлбэрээр улаан лоолийн суурийг ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Орц:
- сам хорхой - 400 гр;
- тос - 300 мл;
- тос - 50 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан цөцгийн тос, шарсан нухсан сонгино, сармистай жижиглэсэн.
- Үйрмэг сам хорхой, шарсан махыг 2 минут хатаана.
- Давс, чинжүү, яншуйтай хольж, тосыг нь буцалгаад, тавган дээрээс нь аваад тос, улирлын амтлагч хийнэ.
Гоймонгийн бууцай сумс
Цөцгий, цөцгийтэй хийсэн ногоон оо амтлагч нь хоолыг маш ашигтай, хоолны дэглэм болгодог. Та шинэхэн навч, нилээд хагалж, эсвэл хөлдөөж болно. Сүүлийн үед гэсгээхээс хэдхэн минутын дараа буцалж буй усанд юүлж, илүүдэл чийгийг шахаж авна.
Орц:
- бууцай - 300 гр;
- тос - 0.5 л;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- бяслаг хайлуулсан - 100 г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- хуурай Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн байцаа хүртэл зөөлөн жижиглэсэн сонгино дээр тавина.
- Бууцайгаа нэмээд 10 минутын турш бага дулаанаар суулгана.
- Цөцгий дээр хийнэ, гоймон нь жанарыг нь буцалгана хийнэ.
- Өвс ногоо, давс, чинжүү, хайлсан бяслагийг давтан, массыг хутгана.
Гоймонгийн бүрдсэн ногооны соус
Авокадо-гийн шүтэн бишрэгчдэд зориулсан дараах жор. Сүү амттай, бага илчлэг хэрэглэх боломжтой тул халуун орны жимсний целлюлозын үндсэн дээр бэлтгэдэг. Үрийг нь эрүүл хоолны дэглэмийн дэмжигчдийн хоолны дэглэм, тэдний зургийг харж буй хүмүүсийг хооллоход тохиромжтой сонголт юм. Бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээ нь тавагны 2 хэсэгт хангалттай байна.
Орц:
- Ацопада - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- лаврын ногоон - 0.5 харандаа;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Авокадо талыг нь огтолж, чулуунаас салгаж, хальсалж тарина.
- Зүслэгт жимсний целлюлозыг хальсалж, хальсалж, сармис хумстай хамт хутгагч саванд хийнэ.
- Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, цацагт хяруулын ногоон нэмж, гөлгөр болтол нь бүгдийг нь нэмнэ.
- Давс, чинжүү, нимбэгний гоймонтой ногооны салатны давс.
Гоймонгийн Bechamelamel сумс
Гоймонгоор тэжээллэг, бага зэрэг тэжээллэг соусыг сүүнээс хурдан авч, бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Хэрвээ хүсвэл амтат чинжүү, хүссэн халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж баяжуулж болно. Уламжлалт хэрэглэдэг самарыг бусад халуун ногоотой нэмэлтүүдээр сольж болно.
Орц:
- Сүү - 0.5 литр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- nutmeg - хавчих;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Саванд цөцгийн тос бэлдээд гурил болгон тосоор өтгөн болтол нь болгоно.
- Саванд жижигхэн сүүг хийнэ, хольцыг хутгана.
- P nutmeg, давс, чинжүү нэмж, амтлагчаа хоёр минутын турш хутгана, гоймон, ургамал хэрэглэнэ.
Gorgonzola-тай гоймонтой баймаар
Гоймонгийн дэгжин бяслаг амтлагч нь цөцгий, жижиглэсэн самар, хатаасан Италийн ургамал хатаасан Gorgonzola бяслагаас бэлтгэгддэг. Үйлчлүүлэхдээ хоол хийхдээ шинэ ногоон, зүсмэл бяслагтай зүсмэл байж болно. Ямар ч эргэлзээгүйгээр ерөнхий амт палитрд нийцсэн байх ёстой.
Орц:
- тос - 1 шил;
- тос - 50 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Gorgonzola - 100 гр;
- самар - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, итали ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан цөцгийн тос дээр жижиглэсэн сонгино хуурна.
- Gorgonzola-ийн зүсмэлүүдийг цөцгий дээр хийнэ. Сармисыг амттай болгохын тулд амталсан чинжүүгээ амтлан хутгаж, дулаацуулах хэрэгтэй.
- Самар самрын гадаргууг нарийн ширхэгтэй үйрмэгээр нь хатаасан, хуурай үнэртэй Италийн ургамал, чимээгүй гал дээр pripuskayut дээр бага зэрэг илүү, дараа нь буцалсан зуурмаг нь үйлчилсэн байна.
Мөөгтэй гоймонтой шөл
Гоймонгийн мөөг нь түргэн, зүгээр л бэлтгэсэн сумс. Хамгийн амттай хоол нь ой модны оршин суугчидтай хамт ирнэ гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Гэхдээ үгүй бол жил бүрийн мөөгийг ашиглаж болно. Шингэний суурь, бага өөх тос, эсвэл гар хийцийн сүү зэрэг нь хайруулын гурилыг нэмэхэд бага зэрэг өтгөрдөг.
Орц:
- мөөг - 700 гр;
- тос - 300 мл;
- шар буурцаг сумс - 2-3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг нь тайрч, чийгтэй ууршилт болон хөнгөн ичих хүртэл тосонд шарсан байна.
- Жижиглэсэн сонгины жижиглэсэн сонгино 5 минут байлгана.
- Цөцгийн тос, шар буурцагны амтлагч, амтлагчийг улиралд 5 минутын турш байлгана.
- Сармисын жанрыг шинэхэн жижиг ургамлаар хутгаж, тэр даруй чанасан халуун гоймонтой хамт ширээн дээр нь үйлчилнэ.