Бидний дунд хэн нь бяслаг дургүй байдаг вэ? Эдгээр өгүүллүүдийг энэ өгүүллийг унших нь магадлалгүй, тиймээс сэтгүүлүүдийн цуглуулгыг нээлттэй хэвлэн нийтэлж болно. Өнөөдөр бид аль хэдийн амттай бяслагны жорыг өөр амттай, амттай хоолтой бяслагны жанртай хослуулах болно. Энэ амтлагч нь зөвхөн гоймонг , эсвэл франц шарсан төмстэй хамт хооллохоос гадна хоолны дуртай хоол идэх болно. Тэгэхээр, хэрхэн бяслагны амтлагч хийж сурах талаар ярилцъя.
Гэртээ бяслаг соус яаж хийх вэ?
Бяслагны амтлагчийн үндсэн жорыг бяслаг бүрт мэддэг байхын тулд бид жороороо хуваалцаж болно.
Орц:
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- чинжүү - 1/8 цаг.
- сүү - 1 ½ ст.
- сараалжтай бяслаг - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос хайлуулж, алтан гурилыг гурилаар хуурна. Хоол хийхэд бэлэн бодисыг "пь" гэж нэрлэдэг бөгөөд асар том тооны сонгодог, орчин үеийн сүмсүүдийн үндэс болдог.
Одоо энэ бол сүүний ээлж байна. Бид хуванцраар нь хувааж, савны агуулгыг байнга хутгах хэрэгтэй. Дулааныг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, амтлагчаа хүртэл зузаантай болгосон мөн үргэлжлүүлэн хутгана. Одоо давс, чинжүү нэмэхэд цаг хугацаа гардаг. Шар айрагны дурлагчид мөн бага хэмжээний хоолыг нэмнэ. Бүх халуун ногоо нэмэгдэхэд дуусах нь хамгийн дуртай хатуу бяслаг болдог. Үүнийг бас бичил хэсгүүдээр нэмж, жигд хайлуулах шаардлагатай.
Ийм бяслагны амтлагч нь төрөл бүрийн casseroles болон lasagna зэрэг гоймон ба аягатай хоолонд тохиромжтой.
Сармис-сармисан сумтай жор
Энгийн сармистай дуртай амтат жанраа нэмэхэд гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх болно.
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- тос - 2 зүйл;
- үртсэн бяслаг - 1 зүйл;
- виски - 2-3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг 3 хоолны цөцгийн тос болон үүнтэй төстэй гурилнаас эхлээд суурь хоолоор эхэл. Гурил нь аятайхан алтан өнгөтэй болсноор бид түймрийн савыг авдаг.
Одоо хайруулын тавган дээр чидуны тос асгаж, өтгөн халбагатай хамт холино. Алтан хуруу хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино холино. Сонгиноо хүссэн өнгө авмагц хутга руу бутална (!) Сармис болон виски дээрээс хоёр халбага. Эцсийн эцэст бүх тосыг асгаж, тэдгээрийг хөнгөн буцалгана.
Ru хавтан руу буцаж, сонгино, сармистай өтгөн хольцыг хийнэ. Үе шатыг шингэн дээр нь нэмэхийг бүү мартаарай. Хайруулын агууламжийн агууламж өсөн нэмэгдэхийн хэрээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, хайлуулж, дуртай хоолоор нь сармистай өтгөн бяслагны амтлагчаар үйлчлэхийг хүлээнэ үү.
Цөцгий бяслаг амтлагч
Ийм амтлагч нь хөгц мөөгөнцрийн амтат үнэрийг фенүүд үнэлэх болно. Бяслагны хурц амт ба үнэр нь шинэхэн цөцгий зөөлрүүлж, эцэст нь та мах, гоймон , хүнсний ногооны хоолыг төгс төгөлдөр болгох болно.
Орц:
- Gorgonzola бяслаг - 100 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ бол маш хурдан жор! Зууханд зуухыг тавиад түүнд бага зэрэг тос хийнэ. Бяслагыг жижиг зүсмэлүүд рүү нэн дарж, тосыг аажмаар нэмж, байнга хутгах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн цөцгий цөцгий, эсвэл Грекийн тарагтай холилдоно. Мөөгөнцөртэй бяслаг нь өөрөө хангалттай хурц боловч хэрэв та хангалттай халуун ногоогүй бол давс, чинжүүг амтанд нэмнэ.