Бүтээлч жор ихэнхи нь ердөө л гардаггүй. Зарим нэг орц байхгүй ч зарим нь боломжтой байдаг. Хэрэв та өөр өөр сүмс дуртай, adzhika заавал Roll, улаан лооль нь бага зэрэг төрсөн, энэ нь хамаагүй юм. Маш сайн сонголт - plum adzhika, энэ амтлагч жор нь энгийн, гэхдээ үр дүн танд таалагдах болно: Бид adzhika тусгай хурц амт, амттай жимсний тэмдэглэл, хөнгөн исгэлэн нь авах болно.
Энгийн, хурдан
Та Plums янз бүрийн сорт Adzhika хоол болно. Таны сонгож авсан жимсээс хамаарч та илүү чихэрлэг, илүү исгэлэн, усан эсвэл зузаан чавга adzhika авч болно.
Орц:
- Plum болсон, хангалттай зөөлөн - 4 кг;
- сармис - 4-8 lobules;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр цагаан дотоодын үйлдвэрлэл - 2 аяга;
- хурц улаан чинжүү, эсвэл "Огонек" чинжүү - 3-4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Plum эрэмбэлэгдсэн, угааж, ус зайлуулах үед зүсмэлүүдээ хувааж ясыг зайлуулдаг. Хэрэв та төгс бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсвэл чавганы ширхэгийг том саванд хийнэ. Бага зэрэг ус нэмээд 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь чавга авч, шигшүүрээр шахаж авна. Үүний үр дүнд нухсан төмс нь үрнээс хальсалж, амтат чинжүү чинжүү, сармистай зуурмаг, давстай хамт үрждэг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ та бүтээгдэхүүнийг илүү нягт нийцэхийг хүсвэл хагас цагийн турш бага дулааныг буцалгана. Эсвэл махыг бутлана. Дараа нь дарсан сармис, нилээд жижиглэсэн чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та харж байгаа бол, чавга ajika бэлтгэх нь энгийн, хэт урт биш үүрэг юм.
Илүү мэдлэгтэй амт
Уламжлалт adzhika болон tkemali сумны хооронд өөр нэг Кавказын жанрыг идэж уух болно. Улаан лоольтай Plum ajika маш амттай, ашигтай байдаг.
Орц:
- том цэнхэр чавга - 2 кг;
- ногоон (dill, coriander, basil, яншуй) - зүйл тус бүрт 1 том багц буюу 1 дунд овортой;
- Celery - 5-6 цайруулагч;
- Нэмэлт ямар ч давс уул - 2 tbsp. халбага;
- цагаан элсэн чихэр дотоод - 2 аяга;
- улаан лооль нь усан, улаан, намар биш - 2 кг;
- сонгино цагаан салат эсвэл шар сонгино - 4 ширхэг.
- сармис - 1 дунд толгой;
- хурц чинжүү "өтгөн" эсвэл чинжүү - 3 ширхэг;
- Нунтагаар хийсэн царцсан хорхойтой paprika - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хатаасан улаан лоолиудыг хальсалж, сонгино, ургамлын (ямар ч мөчир ч үгүй), селөдерей, чавга зэрэг ургамлуудаар дамжин гардаг. Халаах хүртэл бага дулаантай тогооч, дараа нь хагас цагийн дараа. Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү (биднээс үрийг нь авч хаях), давс, элсэн чихэр, пантикийг нэмнэ. Бид үүнийг хольж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Энэ зарчмын дагуу, Adzhika чавга өвлийн улиралд бэлтгэсэн - та жор нэмэх нь цуу нэмж болно. Үйл явцын төгсгөлд бид 6% хагас шилэн цуу дүүргэж, лонхтой adzhika тарааж, үүнийг Roll. С витамин, антиоксидант, магни, төмрийг агуулдаг ашигтай бэлдмэл байдаг.
Улаан лоолийн зуурмагийг 200 грамм дээр хийж байгаа бол өвлийн улиралд улаан лоольтай Plum ajika хадгалж, цагаан цуугүйгээр хадгална. За тэгээд маш ер бусын амтат соустай зочидыг гайхшруулахын тулд, үрж жижиглэсэн самар нэмнэ - Adzhika 1 кг тутамд нэг жижиг самар. Самартай Plum adjika нь махан хоол, гоймон, халуун ногоотой шөл зэрэг төгс тохирсон. Зүгээр л энгийн сэндвич, tartlets нь жаахан жан нэмсэн нь гайхалтай байх болно. Энэ нь чавга adjika -ийг гэртээ нэг жилээс илүүгүй хугацаанд сэрүүн газарт хадгалж байдаг.