Хачапури нь Гүржийн үндэсний хоол бөгөөд өглөөний цайндаа зууш, сайн зуушаар баялаг хоол юм. Олон жор байдаг, гэхдээ хамгийн сонгодог нь зуслангийн бяслаг, шинэ ургамал бүхий khachapuri нь. Амтанд энэ амттай, амттай хоолыг хэрхэн бэлдэх талаар хамтдаа сурах.
Khachapuri-ийн жороор зуслангийн бяслагтай
Орц:
- kefir - 415 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- халуун ногоо;
- сод - хавчих;
- гурил - 875 гр;
- тос;
- ургамлын тос - 30 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 315 гр;
- цэвэр ногоон - 85 гр;
- өндөг - 65 г;
- сармис - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Кофир бага зэрэг дулаацаж, сод шидэж байв. 15 минутын дараа амтлагч, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Гурил нэмээд зуурсан гурилыг нэмнэ. Үүнийг 30 минутын турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ бид дүүргэх бэлтгэлийг хийж байна: бяслаг нь сэрээтэй хутгаж, хэрчиж ногооноор шидэж, сармис дарагчаар шахаж, тахианы өндөг эвдэж, холино. Зуурмаг нь бид хувааж, тэдгээрийг боов. Урьдчилан бүрдүүлэгч бүрийн хувьд бид бага зэрэг чөмөг тавьж, дараа нь зуурсан гурилыг "баг" болгон цуглуулж, дээрээс нь бэхлэнэ. Бид гараа хавтгай хэлбэрээр өгч, хуурай хайруулын тавган дээрээ цэвэрхэн байдалд байлгана. Гэрийн бяслаг, ногоон өнгөтэй халуун khachapuri тос цөцгийн тосоор баялаг тосолж, бие биендээ овоолон дээр нь хураадаг.
Lazy Khachapuri нь гэрт нь бяслагтай хайруулын тавган дээр тавьдаг
Орц:
- Хатуу төрлийн бяслаг - 205 гр;
- Сонгомол өндөг - 2 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 215 гр;
- гурил -35 г;
- жигд нунтаг;
- цэвэр ногоон - 95 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь зуслангийн бяслаг нь нүдэх, үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон, жигд нунтаг нунтаг, халуун ногоо шидэж, гурил асгах хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос асгаж, дулаацуулж, халбага нь зуурмагийн тархсан, жижиг бин үүсгэх. Фрай залхуу khachapuri нь улаавтар царцдас хүртэл үйлчилдэг бөгөөд ямар ч амтлагчтай ширээн дээр үйлчилдэг.
Хоолны зууханд бяслаг бүхий жороо khachapuri
Орц:
- bezdozherzhevoe хийсвэр боов - 525 гр;
- зуслангийн бяслаг - 245 гр;
- сармис - амтлах;
- бяслаг хатуу - 245 гр;
- өндөг - 95 г;
- цэвэр ногоон - 85 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг өнхрүүлэн 10 ижил квадрат болгон хувааж болно. Бяслагны бяслаг саванд тавиад сэрээтэй цэвэрлээд, өндөгийг эвдэж, нилээд сараалжтай бяслаг нэмж, халуун ногооны улирлыг нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн ногоон бууруул. Дөрвөлжин дундын дунд жижигхэн чөмөг тавьж, булангуудыг төв рүү буулгаж, бүх давхаргуудаа нягт холбоно. Бид ажлын тосыг тосоор бүрсэн хуудсандаа шилжүүлэн, өндөгний хальсан бүрхэвчтэй болгож, сам хорхойг жигнэж, амтат гуа боовны амтат гоймонтой болгож өгдөг.