Төмс таалагддаггүй хүмүүс, магадгүй тийм биш. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэх маш олон арга зам байдаг. Үүнээс гадна энэ ногоог мах, загас, хүнсний ногоо, элэг болон бусад олон зүйлээр төгс зохицуулдаг. Өнөөдөр бид зууханд тогоонд шарсан төмс жор санал болгож, үүнийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэ нь жижиг саванд төмс хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд ингэснээр хоолыг аль хэдийн хуваана.
Оёдол дахь саванд тахианы элэг агуулсан төмсний жор
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- сонгино - 4-5 ширхэг;
- тахианы элэг - 900 гр;
- Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг;
- давс ба чинжүү - амсах;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Тохиромжтой болгохын тулд бид эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдэж, дараа нь саванд хийнэ.
Тахианы элэгийг сайтар угааж, усанд тарааж, чинжүү, холимог (огтлох хэрэггүй). Төмсийг цэвэрлэж, дурын жижиг хэсгүүдтэй өөр саванд хувааж, чинжүү, давстай цацаж, хольж болно. Куб дээр хутгаар хутга сонгино. Болгарын чинжүүг үрээр нь, сүрэл болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг тосон тоонуудтай адил хэмжээгээр хуваасан бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь 8 ширхэг орчим гарч ирнэ.
Цэвэр, хуурай шаазан саванд тахианы элэгийг байрлуулж, доор нь хаадаг. Элэгний орой дээр цөцгийн тос хийж, сонгино цацаж болно. Бид саванд төмс тарааж, бид Болгарын чинжүү нь бага зэрэг тархсан. Цөцгийн тосны хоёр хоолны халбагын топ оройтой, 180 градусын халуухан зууханд саванд хийнэ. Зууханд бэлтгэх, саванд төмс нэг цаг орчим болно.
Шатахууны саванд байгаа гахайн махтай төмс
Орц:
- төмс - 1.2 кг;
- Гахайн хүзүү - 600 гр;
- сонгино - 3-4 ширхэг;
- лууван - 350 гр;
- майонезаас (50%) - 280 гр;
- бяслаг - 250 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шаварлаг шавар, уурхай, гал тогооны алчуураар хатаана. Цэвэр усаар цэвэрлэж, урсгал усаар угаана. Бид гахайн махыг урьдчилан бэлтгэсэн давс, чинжүүг тараана. Дээрээс нь үзэсгэлэнт куб бүхий хальсалж, зүссэн төмс тавьдаг бөгөөд үүн дээр ижил хэлбэрээр лууван тараадаг. Сонгиногийн дараагийн давхарга, бид хагас бөгж болгон бууруулж, майонезаас бүрэн хамарч.
Уг зуухыг 190 градус хүртэл халааж, бид тэдгээрийг тавина. 40 минутын дараа бид зууханд хаалгыг онгойлгоод, цэвэрхэн саванд өөрсдийгөө бага зэрэг түлхэж, сав бүрт нь хатуу бяслаг үрж ав. Шүүлтүүрийг хааж, ижил температурт байгаа бүх зүйлийг өөр 10 минутын турш үлдээнэ.
Цэцэгт саванд байгаа chanterelles бүхий төмс
Орц:
- шинэ chanterelles - 650 г;
- төмс - 12 дунд булцуу;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 3 ширхэг;
- майонезаас - 160 гр;
- цөцгийн тос - 160 гр;
- чинжүү, давс - амсах;
- ургамлын тос - 3-4 st. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зөвхөн мөөгөөр өмнө нь бага хэмжээний тосонд цөцгийтэй, цэвэр chanterelles-аар арчилдаг
Бид 45-50 минутын турш зууханд, 200 градус хүртэл халаадаг төмсээр дүүргэсэн савыг бэлтгэдэг.