Сумтай шөл - олон төрлийн зуух эсвэл тогоонд хамгийн сайн жор

Шөл нь янз бүрийн тивийн өнгөөр ​​ялгагдах энгийн хоол юм. Чанартай шавар, шүүслэг хэсэг, анхилуун үнэртэй, Италийн ossobuko, Мексикийн улаан чинжүү констарней, францын фриссаиа болон Узбекистаны амтат үнэрийг амталдаг. Тусгай халуун ногоо, соусаар дүүргэсэн энэхүү хоол нь олон зуун жилийн настай хоолны уламжлалыг харуулдаг.

Шөл - жор

Сараар шөл нь Францын таваг бөгөөд улаан лооль, цөцгийн тос нь хэрчсэн махтай холилдсон франц хоол бөгөөд цагаан будаа, гоймон, төмс, хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн аягануудаар үйлчилдэг. Сонгодог жор нь уламжлалт ногоо, сонгино, лууван гэж үздэг боловч хоол хийхдээ төрөл бүрийн яншуй, амтат чинжүүтэйгээр төрөлжүүлж болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Чи жигнэмэгээр жигнэмэг хийхээсээ өмнө целлюлозыг цавчиж, куб болгон хуваадаг.
  2. Мөөгөнцөр хайруулын тавган дээр тавь.
  3. Маханд хүнсний ногоог сэгсэрч хэдэн минут байлгана. Дараа нь шингэн нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
  4. Гоймон, гурил, ногооноор шөл хийж, нэг цагийн турш дүүргэ.

Prunes нь махны шөл

Оросын уламжлалт хоол нь чихмэл хоолоороо алдартай. Ширээн дээр нэн алдартай байсан жимс нь чихмэл гахайгаас хийсэн хоол байлаа. Цаг хугацаа өөрчлөгдсөн - энэ техникийн хэцүү хоол хүн бүхэнд биш, харин prunes бүхий махны шөл нь Европын төрөл бүрийн хоолонд ашиглагддаг жор юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Целлюлоз фараоныг нэг цагийн турш бэлтгэж, дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоо, лоргел болон жүрж нэмнэ.
  2. Шөлийг зөөлрүүлэх хүртэл 20 минут байлгана.
  3. Хажуугийн таваг шиг нухсан төмсөөр үйлчилнэ.

Мөөгтэй мах идэх

Хэрэв хоол хийх нь таны хобби биш бол нөхцөл байдал нь түргэн бөгөөд амттай шийдлийг шаарддаг - мөөг, сармистай махыг хослуулан, ширээний тавцан дээр нарийн хоол хийж үздэг таваг дээр харагдана. Мөөг нь хөрш зэргэлдээ амтыг шингээдэг онцгой чадвартай тул гол найрлагатай нягт холбоотой байдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Шөлөө чанаж эхлэхээс өмнө куб, хэрчиж, халуун ногоо, шарсан махтай улирал хүртэл цэвэрлэнэ.
  2. Мөөг бэлтгэсэн мөөг, бага дулаан дээр шөлөөр хооллоорой.
  3. Сармистай хамт найрлагыг нь нэгтгэн, 15 минутаас илүүгүй хугацаанд зууханд байлга.

Цөцгий дэх чанасан мах

Мөөгөнцөр, исгэсэн махыг өнгөрсөн үеэс эхэлж, алдартай "Beef Stroganoff" -тай шууд холбоотой. Францын тогооч францын технологийг хослуулан, Оросын хоолыг хүлээн авч, исгэлэн цуутай хоолоор үйлчилдэг. Энгийн техник, гэрлийн хэсэг хуваагдал, гайхалтай амт нь энэхүү гайхамшигт бүтээлийг рестораны цэсний анхны байрлалд тавьсан.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Төмөрлөгийг хайчилж аваад, жижиг баар, гурилаар хутгана.
  2. Цэвэрхэн хүртэл хэсэг хэсгүүдийг байлгана.
  3. Сонгиног даран, тогооч, цөцгий дээр цутгах, навч навч нэмж, үр дүнг хольж халааж.
  4. Sauce дахь мах байрлуулж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дулаан нь устгаж, ногоон нь засах.
  5. Суугаараа төгс зохицон байгаа цагаан будааг таашаалаа.

Даршилсан өргөст хэмхтэй махны шөл

Манай өвөг дээдэс хүнсний бүтээгдэхүүний талаар маш ихийг мэддэг байсан тул нэг орцны малгайт бусад найрлагатай даршилсан ногоо нь хоолны дэглэмийн үр дүн гэж тооцогддоггүй байв. Калифорни мужид маш их хэмжээний баялаг амттай байсан: халуун ногоотой сүлжмэл өргөст хэмх, дунд зэргийн давслаг шорвог, махны prunes. Эдгээр мадаггүй зөв бүтээгдэхүүн нь өнөөдрийг хүртэл өнгөтөөрөө гоёмсог, анхилуун үнэрийг бий болгосон.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Гахайн мах, шарсан мах хайчилж, жижиглэсэн ногоотой хослуулна.
  2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэж, 20 минутын турш хооллоорой.
  3. Нухсан төмстэй хүнсний ногооны савтай махыг нь шөл.

Зууханд шөл

Дарс дахь махны шөл нь өнгөрсөн зууны өөр нэгэн хоолны давтагдашгүй аялал юм. Францын тариачид нь үхрийн мах, сумны найрлагатай, өндөр хоолны ресторан руу шилжин суурьшсан бөгөөд маш сайн чанарын жишиг болсон гэж үздэг. Нууц бол энгийн - дарсны шүүс нь бусадтай холилдон, амттай хоолоор дүүргэж амтлагчаар дүүргэж иддэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Том хайруулын тавган дээр чинжүү, шарсан махтай хүзүүг арчина.
  2. Бялууг хийх саванд хийнэ.
  3. 200 мл дарстай нэг хайруулын тавган дээр том жижиглэсэн лууван.
  4. Бүх найрлагыг нэгтгэн, үлдсэн дарсыг асгаж, зууханд 200 градусаар 2.5 цагийн турш байрлуулна.
  5. Махан бутарсан махаар хийсэн нарийн боовны луус нь хүйтэн цагтаа оройн хоолонд дулаарах болно.

Мах нь тогоонд тоголдог

Зууханд байгаа эмийн жортой адил зууханд тавган дахь махны шөл. Ийм дулаан эмчилгээ бүхий бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөрийн шүүсийг гацааж, тэжээлийн шинж чанарыг хамгийн их байлгах. Цэцгийн өөр нэг ашигтай чанар нь найрлага, хувьсагчийн талаар санаа зовохгүйгээр холилдож байгаа боловч зүгээр л зөн совиноороо, хамгийн дуртай бүтээгдэхүүнээ нэмдэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Буталсан хурга, хуурч, савны ёроолд тавь.
  2. Тунгалаг төмс, зүсмэлүүдийг хувааж, дээд дээр тавьдаг.
  3. Шингэн, ногоон нэмээд 40 минутаас илүүгүй температурт шөл рүү илгээнэ.

Олон төрлийн хоолонд шөл

Олон төрлийн хүнсний ногооны шөл нь энгийн, хямдхан гэрийн хувилбар юм. Энэ нь ногооны төрөл бүрийн аргаар баяжуулж болно. Өвлийн улиралд та бүхэнд тод өнгө, хүссэн өнгө, аарцагны шош, улаан чинжүү нь витамин болох болно. Үүнийг бүү алдаарай, ашигтай найрлагыг хэмнэх, хариуцлагатай gadgets - multivarka-д тусална уу.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Махан махыг олон талхны аяга болгон хувааж, "Алдагдсан" горимд хийж алтан хүртэл.
  2. Бэлтгэсэн аспарагус болон жижиглэсэн чинжүү савны агууламжийг нэгтгэж 5 минутын турш үйл ажиллагааг үргэлжлүүлнэ.
  3. Усан дотор хийнэ, кетчуп болон "Чандаж авах" горимд бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, бэлэн байдалд хүргэнэ.