Pike-perch зууханд тугалган цаасаар бүхэлд нь шатаадаг

Pike perch бол өөх тос багатай загас бөгөөд тугалган зууханд жигд хийж байхдаа бүх эд хөрөнгийг хадгалж үлддэг төдийгүй маш амттай, амттай байдаг.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг бэлтгэхэд зориулсан дараах жорууд нь хамгийн тохиромжтой үр дүнг санал болгодог.

Жигнэмэгийн жорыг тугалган зууханд бүхэлд нь шатаасан

Орц:

• бүхэлд нь зулзаган мод - 1 pc.
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 250 гр;
• сонгино - 225 гр;
• загасны амтлагч холимог - амсах болно;
• гич - 15 гр;
• яншуй - 0.5 цацраг;
• ургамлын боловсруулсан тос - 40 мл;
• хар чинжүү, шинэхэн амттай байх;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бадамлянхуа цэцгийн хүүр нь цэвэрлэж, салаа, гэдэс дотор, сүүл, сэрүүнээс салж цэвэр хүйтэн усаар хатаана. Дараа нь бид хэд хэдэн хөндлөн хөмсөг хийж, загасыг давс, чинжүү, загасыг халуун ногоотой хольж, 10 минутын турш тасалгааны температурт үлдээнэ.

Энэ хугацаанд миний нимбэг нь сайн ус буцалгаж, зүсмэл хуваасан байна. Үүнтэй адилаар урьдчилан угаана. Загасны нурууны зүсмэл дотор нимбэг, улаан лоольны нэг зүсмэлийг оруулаад, доворху цөөн хэдэн салаануудыг нэмж хорхойн гэдсэнд гэдэсний эдгээр жижиг хэсгүүдийг дүүргэнэ.

Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр бид дэрэнд зориулж дэрээ тарааж, загас дээр нь тавиад, нимбэгний шүүс, гичийг холино. Сорьцыг үлдсэн сонгины цагираг болон яншуй модны мөчиртэй хамт таглаад 200 градусын зууханд халаасан дундаж температурт жигд хуудсан дээр тугалган цаас, газрыг битүүмжилнэ. Хорин таван минутын дараа тугалган цаасаа тавин 5-10 минутын турш загасны хүрэн дээр тавина.

Хөнгөн цагаан тугалган цаасанд шарж, нимбэг, улаан лоольтай пицца-перц, бид ширээн дээр үйлчилдэг. Тус тусад нь будаа, хүнсний ногоог үйлчилж болно.

Pike-perch сонгино, цөцгийтэй бүхэл бүтэн тугалган цаасаар хийгдсэн

Орц:

• бүхэл бүтэн зулзаган мод - 2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 75 гр;
• сонгино - 225 гр;
• ургамлын боловсруулсан тос - 40 мл;
• загасны амтлагч холимог - амсах болно;
• хар чинжүү, шинэхэн амттай байх;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Өмнөх жор шиг давирхай, чинжүү, халуун ногоотой rubbed нь Pike алгана үрлэн бэлтгэсэн байна Арван тавин минутын гэрлэхээр болъё.

Энэ хугацаанд бид сонгиноыг цэвэрлэж, хагас цагирагруулан сэгсэрч цэвэршүүлсэн тосоор хайруулын тавган дээр нь хүрэн болгоно. Хулгайн хавцал нь шарсан сонгиноны хагасыг тавьсаны дараа тугалганаар хучигдсан жигд таваг дээр байрлуулсан байна. Бид үлдсэн сонгинотой загасыг бүрхэж, тугалган цаасаар бүрхэж, 200 минутын турш халаасан зууханд 15 минутын турш тавина. Дараа нь дээд тугалган цаасыг салган авч, давс, чинжүүтэй хамт цөцгийтэй тос түрхэнэ.