Зөв зохистой хоол тэжээл нь биеийн амьдралд асар том үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч, зөвхөн хоол тэжээлээс ямар бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг төдийгүй мөн эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэж байгаа нь чухал юм. Энэ нь хэрэглээний цаг хугацаа, бусад бүтээгдэхүүнтэй нийцэж байгаа тухай юм.
Энэ асуудалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдхүүнүүдэд уураг, өөх тос агуулдаг. Ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг одоо байгаа ангиллын гуравны нэг гэж тооцно. Энэ ангилалд хамаарах хүнс нь бие махбодид маш чухал боловч түүнийг шингээхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг. Энэ бүлэгт гэрийнхэн бяслаг, бяслаг, талх, нарийн боов, мөөг , үр тариа орно.
Гэрийн бяслаг хэр удаан уух вэ?
Ихэвчлэн ходоодонд хэчнээн ацийг шингээж авсан тухай асуудал байдаг бөгөөд хүмүүс бяслаг идэхээсээ өмнө хоол боловсруулах замд хүндэтгэл, өвдөлтийг мэдэрч байх үед хүмүүс сонирхож эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтэн дэх гэрийн бяслагын энэ урвал үргэлж ажиглагддаггүй. Илүү муухай, үргэлж зуслангийн бяслаг (гурав дахь ангиллын бусад бүтээгдэхүүн) нь орой дээр нь задардаг. Энэ нь ходоод гэдэсний эрхтнүүдийн үйл ажиллагаа буурч эхэлснээс хойш хоёр дахь хагаст болжээ. Оройн хоолон дээр бяслаг идэх хугацаа нь ойролцоогоор 3 цаг байна.
Өглөө нь гэрийн бяслагийн уусмалд хамгийн их цаг зарцуулдаг. Энэ нь өдрийн цагаар ходоодны шүүс, ферментийг хангалттай хэмжээгээр шингээдэггүй явдал юм.
Гэрийн бяслаг хичнээн их хэмжээгээр шингэдэгийг ойлгохын тулд өдрийн бяслаг, бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхийг хичээдэг. Өдөр тутмын зуслангийн бяслаг нь хоёр цагийн дотор бүрэн хэмжээгээр шингэсэн байна.
Хоол боловсруулах замын өвчинтэй хүмүүст энэ асуудалд ялангуяа сонор сэрэмжтэй байх ёстой, зуслангийн бяслаг урт удаан хугацаанд ходоодыг ачиж, бүтээгдэхүүний бүрэн азотын сэргийлдэг.
Хэрхэн зуслангийн байшин бяслаг хэр их вэ?
Гэрийн бяслагыг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь уураг, өөхний хослолоос шалтгаална. Тиймээс бүтээгдэхүүнд бага өөх тосыг шингээж өгнө. Исгэдэггүй зуслангийн байшингийн бяслаг дунджаар нэг хагас цаг зарцуулдаг.
Цэцэрлэгийн бяслаг хэр удаан үргэлжилж байгаа нь ямар овъёос бяслаг хамт хэрэглэдэгтэй холбоотой. Бага хэмжээтэй, эсвэл ижил хэмжээтэй цагт нь соруулж авсан бүтээгдэхүүнээр гэрийн бяслаг идэх нь хамгийн тохиромжтой. Ходоодонд удаан задардаг хугацаатай хоол хүнс бүхий зуслангийн байшинг идэхийг зөвлөдөггүй.