Бялуу "Санчо Панчо" - Хачирхалтай амттангаар гоёл чимэглэлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй эзэгтэйд олддог. Энэ гурилын нэг хэсэг нь хөвөн бялууг цөцгийтэй хольсноор шоколадан чихэрээр дүүргэж, бүх зүйл маш энгийн, хурдан байдаг бол амттан нь дур булаам, цэвэрхэн хэвээр үлддэг.
Бялуу "Sancho Pancho" цөцгийтэй жортай
Бяслаг жороор хийсэн бялуу, тосыг эс тооцвол зарим нэг жимс бий. Дараах сонголт бүрт жимс байх болно, энд бид интоорыг хэрэглэдэг. Улирлын улиралд та шинэ жимсийг авч, хүйтэн нөхцөлд хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан аналогоор солих боломжтой.
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- исгэлэн тос - 230 мл;
- ууршсан сүү - 230 мл;
- гурил - 175 гр;
- какао - 45 гр;
- сод - 5 гр;
- цуу - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 365 гр;
- ууршсан сүү - 265 мл;
- интоор - 2 зүйл;
- самар - 1 tbsp.
Шоколад ganache-ийн хувьд:
- шоколадны нунтаг - 55 г;
- тос - 15 гр;
- тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялууг бялуугаар бэлтгэж эхэл. Тэдгээр нь элсэн чихэрээр хийсэн ташуурдсан өндөгнээс талх, гурил, өтгөрүүлсэн сүүний хольцтой хольж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг тансаг болгоно. Зуурсан гурил нь хоёр какаогийн нэг хэсэгт нэмнэ. Бялуу бүрийг хагас цагт 180 градусын зайд гурилаар жигнэж, дараа нь хөргөнө.
Хөргөсөн шоколадтай бялууг хагас талаас нь багасгаж, нэг хэсэг нь амттангийн суурь болж, хоёр дахь шоколад, какао бүхий бүх жигнэмэгийг адил хэмжээгээр хуваасан байна.
Холимог сүүтэй цөцгий холино. Дараа нь самар, интоорыг нэмээд дараа нь цөцгийн тосоор хийсэн тосыг нэгтгэнэ. Бүх үндсэн бялууг слайдаар тавь.
Одоо бол самар. Түүний хувьд шоколад нь цөцгийн тос, цөцгийтэй хайлж, шоколадны хольцтой амтат гадаргууг санамсаргүйгээр асгажээ. Бэлтгэхээсээ өмнө жороор бэлтгэсэн сүү "Sancho Pancho" бялууг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчид хийх ёстой.
Гэрийн самартай "Санчо Панчо" бялуугийн жор
Хэрвээ та бялууг арай илүү нарийвчлалтай хэлбэрээр өгөхийг хүсвэл тохиромжтой гүехэн аяга хэрэглэнэ.
Орц:
Бялуу нь:
- гурил - 175 гр;
- цөцгийн тос - 240 гр;
- сахар - 145 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- какао - 25 гр.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 390 гр;
- самар - 190 г;
- сахар - 155 гр;
- зуслангийн бяслаг - 470 гр;
- хан боргоцой - 180 гр.
Ganache-ийн хувьд:
- шоколад - 85 гр;
- сүү - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялууны хувьд гурилаар жигд нунтаг холино. Тусдаа цагаан цөцгий дээр чихрийг болон өндөглөнө. Цөцгийн тосыг цөцгийн тос нэмээд гурилын холимог болгоныг бүгдийг нь юүлнэ. Бэлэн зуурмагийг тэнцүү хувааж, нэгийг нь какао нэмнэ. 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэж, дараа нь сэрээ. Шоколадны бялуу талыг нь тайрч, цагаан талхны хамт нэг талыг нь тайрч ав.
Цөцгийтэй зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөөлөн бяслагтай хамт. Шарж, хан боргоцой, дараа нь жигнэмэгийн хэсгүүд дээр нэмнэ. Сонгосон савыг авч холимогоор дүүргээд, үлдсэн шоколадны бялууг нь дээр нь тавина. Хөргөхийн тулд бялууг орхи.
Шоколад нь сүүтэй хамт хайлуулж хөлдөөсөн бялууг бүгдийг нь юүлж хийнэ.
Multivark дахь bananas бүхий бялуу "Sancho Pancho" бялуу жор
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- гурил - 125 гр;
- буцалсан ус - 45 мл;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- өндөг - 4 ширхэг.
Цөцгийн хувьд:
- гадил жимсний - 2 ширхэг;
- самар - 85 гр;
- цөцгийн тос - 640 гр;
- хураангуй сүү - 115 мл;
- нунтаг сахар - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, олон талт саванд хийнэ. "Baking" дээр нэг цагийн турш жигнэмэгийг бэлтгээд дараа нь хөмөрч, гурвуулаа тавина. Үлдсэн 2/3 кубруу хувааж, банш, самар, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг элсэн чихэр зэргийг агуулсан энгийн тостой нэгтгэнэ. Бэлэн боов таны амтыг чимэглэж болох боловч хамгийн түгээмэл хувилбар нь хайлсан шоколадтай гадаргууг асгах явдал юм.