Бөөнөөр хямд үнээр бяслаг, дэлгүүрүүдэд ихэвчлэн худалдаж авдаг, түүний масс нь чанарын хувьд гэрэлтдэггүй. Үндсэндээ энэ бяслаг нь сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг дайвар бүтээгдэхүүнээс гаралтай бөгөөд эрүүл мэндийн ашиг тусынхаа төлөө алдартай биш юм. Өөрийн хайртай хүмүүсийг амттай, ашигтай бүтээгдэхүүнээр хангахын тулд өөрийгөө бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хэцүү биш юм. Учир нь манай гэрийн жороор бяслаг , бяслагны боловсруулсан бяслаг нь өөхний бяслаг юм. Бяслаг бяслагыг хэрхэн унших талаар бясалгах.
Бяслагны бяслагнаас ногоон өнгөтэй бяслагны жор
Орц:
- өөх тос - 1 л;
- өөхний бяслаг - 500 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- dill ногоон;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр бүрхүүлтэй тавган дээр бид гэрийн бяслаг хийж, сүүгээр дүүргэдэг. Бид чингэлэгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, шар сүүний бүтээгдэхүүнээс сүүн бүтээгдэхүүнээс салгатал үргэлжлүүлэн хутгана. Аарцны масс нь самрын агууламжийг саармагжуулснаар самрын массыг 2-3 удаа самбайгаар хучсан байх ёстой. Шахмал масс нь шар сүүний үлдэгдлээс сайн шахагдаж, сав руу буцаж очно. Ирээдүйн бяслагийг сармис, цөцгийн тос, өндөг, буталсан ногоон ирээдүйн бяслаг дээр нэмээд хэвлэлээр дамжуулж гал дээр цацна. Бяслаг болгох, бяслагийг пластик болгоод, аяга тавагны хананаас тусгаарладаг.
Бид гар хийцийн бяслагыг тос хэлбэрээр хийж, өрөөний температурт бүрэн хөргөнө. Үүний дараа бид хөргөгчинд өдөрт бүтээгдэхүүнээ тавьдаг.
Гэрийн бяслагнаас хатуу бяслаг хийх вэ?
Орц:
- сүү - 500 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- давс - 1/2 tsp;
- сод - 1/2 халбага;
- тос 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр арчиж, бид буцалгасан сүү рүү нэгэн төрлийн массыг тараадаг. Сүү массаас тусгаарлах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Одоо бид сүүн масло руу colander хамрагдсан colander руу шилжүүлж, анхааралтай шахаж. Самбайны төгсгөлийг холбож, угаалтуур дээр бяслаг 4-5 цагийн турш шилэн шингэнийг бүрэн зогсооно.
Одоо ааруул масс нь сав руу буцаад буцалгаад натри, давс, тос нэмээд, саванд хийнэ. Бяслаг бүү барь, бетоныг нэг бөөнөөр тусгаарлах хүртэл бяслаг хоолгүй байгаарай. Одоо бяслаг хэвийг тавьж, өрөөний температурт хөргөж хөргөгчинд үлдээгээрэй. Хэдэн цагийн дараа гар хийцийн бяслаг бэлэн болно. Бяслаг цайвар шар сүүдэрт өгөхийн тулд сүүний масктай яншуй хавчих.
Гэрийн бяслагийн гар хийцийн тос бяслагийг яаж хийх вэ?
Орц:
- өөх ааруул - 400 гр;
- цөцгийн тос - 1/2 хүснэгт;
- 1 өндөгний шар;
- сод - 1/2 халбага;
- давс - 1 халбага;
- сармис, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг натритай хольсон бөгөөд 10-15 минутын турш яваад 5 минут тутамд массыг холихгүй мартаж болохгүй. Аарц нь цөцгий, давс, өндөгний шар хольсон савыг тавьдаг
Гэрийн бяслагны хайлсан бяслагны нэмэлт нь зөвхөн ногоон биш, бас шарсан мөөг, эсвэл зүссэн хиам байж болох юм, магадгүй та сонгодог амтлагч, бяслагыг нэмэлт зүйлгүйгээр хэрэглэхийг хүсч байна уу? Дараа нь эцсийн бүтээгдэхүүнээ цэвэр хэлбэрээр нь хөргөөд, талхны талх, эсвэл хүнсний ногоог дүрсэнд хийж өгнө.