Pasta нь Италийн хоолны амттай хоол юм. Сүү, тос бүхий паста нүүрстөрөгчийн жорыг доор хүлээж байна.
Карбонара нь тос, тос
Орц:
- паста - 450 гр;
- тос 15% өөх тос - 450 мл;
- ham - 280 гр;
- давс;
- гахайн мах - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- хар чинжүү нунтаг;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- Parmesan буюу бусад хатуу бяслаг - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн давстай усанд гоймон бэлтгэхэд бараг бэлэн байна. Жижиглэсэн сүрэлтэй чидуны тосыг гахайн мах ба хиаманд хуурна. Саванд 3 өндөг, цөцгийн тос давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ. Нэг төрлийн масс үлдээх жижигхэн хумсны байна. Жижиглэсэн Parmesan хийнэ, дахин холино. Хадлан, гахайн маханд гоймон тавь, өндөгний тосыг хольж хутгана. Дахин хэлэхэд бүгдийг сайтар хольж, тараана.
Спагетти нүүрстөрөгчийг сонирхогчид болон тосоор хийдэг
Орц:
- спагетти - 400 гр;
- сонирхогчийн тамхи татдаг - 300 гр;
- Parmesan - 80 гр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- тос - 230 мл;
- давс;
- түүхий өндөгний өнгөнүүд - 4 ширхэг.
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Сармис цэвэрхэн, melenkoko kroshim. Нь хайруулын тавган дээр чидуны тос дулаарч, нэг минутын турш бид үүнийг сармис дамжуулдаг. Бид тэнд 3 минутын туршид ижил шорвог хиам, цус сорогчид тавина. Цөцгийн тос нэмсэн маск, давс, чинжүү нэмнэ. Спагетти бэлэн болтол чанаж, тэдгээрийг хиаманд нэмээд цөцгийн тосыг асгаж бага дулаан дээр өтгөрүүлнэ.
Сараусын тос болон анхилуун үнэртэй жортой жор
Орц:
- спагетти - 240 г;
- сармис - 2 хумс;
- Сонгины салат улаан - 120 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- ham - 150 гр;
- тос - 180 мл;
- давс;
- байгалийн тос - 30 гр;
- Parmesan үржүүлсэн - 50 гр;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Ус буцалгаж, давс нэмээд спагетти түрхээд бэлэн болтол нь буцалгана. Буталсан цөцгийн тосонд шарсан махыг сонгино, сармис, хиам, жижиглэсэн сүрэл, шоо дөрвөлжинд бутална. Бид хайруулын тавганаас галд авдаг. Гүн шөлөнд цөцгий болон пармелтай тосоор өндөг гарга. Бид podsalivayem, pritrushivaem чинжүү болон хумсны дахин. Боловсруулсан спагетти дээр сонгино, сармисаар шарсан байцаа тарааж, дээр нь холимог тос холино.
Карбонара гоймон, сонирхогчийн болон бяслаг, жор
Орц:
- ham - 50 г;
- спагетти - 120 гр;
- өөх тос - 50 мл;
- бяслаг - 30 гр;
- хуурай цагаан дарс - 30 мл;
- тахианы өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Спагетти буцалсан ус руу цутгаж, бэлэн болтол бэлэн болгосон, дараа нь буцалгана. Өндөгийг уурагаас шарыг ялгаж аваад өндөгийг эвд. Яль нь цөцгий, жижиглэсэн бяслаг, podsalivaem, чинжүүтэй хослуулдаг. Хуурай цагаан дарсаар цутгаж, цөцгий дээр шарж шарж, ялтсуудыг тавина. Бэлтгэсэн спагетти нэмээд өтгөн амтлагч хийнэ.
Хадлан, мөөг, тос зэрэг карбонатын жор
Орц:
- спагетти - 500 гр;
- ham - 180 гр;
- байгалийн тос - 30 гр;
- шинэхэн автономитууд - 250 гр;
- сонгино - 120 гр;
- өөх тос - 200 мл;
- амтат чинжүүний холимог;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Champignons уурхай, жижиг зүсмэлүүдийг бууруулах, шингэн уурших хүртэл сонгино жижиглэсэн жижиг дөрвөлжин хамт хуурч. Хацар нь нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчиж байна. Саванд тос хийнэ, сонгино, давс, халуун ногоо, улаан лоолийн мөөг нэмнэ. Хайлуур нь хайлсан цөцгийн тосоор шарсан байна. Талбай дээр бид спагетти бэлэн хоолоор бэлтгэж, сонирхогчийн дээрээс, мөөгтэй сумс асгав. Дараа нь бид нүүрстөрөгчийн зуурмагийг хэсэгчлэн боож, хүн бүрийг ширээ рүү залга. Бон хүсэл!