Тахиа бол түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн хоол хийхгүй, шатааж, чанаж, чанаж, чанаж иднэ. Энэ тохиолдолд бусад бүтээгдэхүүнтэй бүрэн төгс хослуулсан болно. Зөвхөн уламжлалт хүнсний ногоо, талхаар хооллодог. Тахианы ханиатай таарч байгаа нь маш сайн. Бид хан боргоцойтой тахианы буланд зориулсан хэдэн жор танд хэлэх болно. Ийнхүү Азийн орнуудад бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь элбэг байдаг.
Тахианы мах, хан боргоцой, амтат чинжүүтэй хамт түрхэнэ
Орц:
- тахианы булан - 0.5 кг;
- Наранцэцэг - 220 гр (1 пийшин);
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- cashew самар - 100 гр;
- шар буурцаг сумс - 40 г;
- кетчуп - 4 tbsp. халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- амтлагч чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны шоо дөрвөлжин хуваасан. Наранцэцэгийг куб, чинжүү, сүрэл, сонгино - хагас цагираг гэж хуваасан. Ургамлын тос сонгино бүхий хайруулын тавган дээр чинжүү, шарсан мах нэмээд бэлэн болтол нэмнэ. Одоо 2-3 минутын турш тахиа буланг нэмж, дараа нь буталсан самар болон хан боргоцойг хийнэ. Сармис, цуу, элсэн чихэр, кетчуп, чинжүү сумс хийж хутгаад хийнэ. Бид бүгдийг сайн хослуулан, шөл нь хоёр минутын турш холино. Эцэст нь бид сармисаа дарж, хэвлэлээр дамжуулж, амсах болно. Тахианы махны тавагны хувьд бид будаагаар үйлчилдэг.
Цөцгий дээр хан боргоцойтой тахиа
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- лаазалсан усан үзэм - 1 болох;
- сонгино (дунд зэргийн) - 1 ширхэг;
- 11% -ийн тосны өөх тос - 100 мл;
- давс, хар чинжүү, карри, улаан чинжүү - амсах болно;
- тос;
- хатуу бяслаг;
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны халуунд бутлагдаад, хатаагаад, шоо болгон хувааж, давс, чинжүү, бага зэрэг цуутай байцаа, хөргөгчинд 30 минут байлгана. Одоо сонгино дээр тахиа нэмээд өндөр дулаанаар хуурч карри нэмнэ. Зуурмагийг, ханиасаа цөцгий болон хагас сироп хийнэ. Тагийг нь 5-7 минутын турш буцалгаад тагийг нь авна. Шингэнийг ууршуулах хэрэгтэй. Шимэгчдийг нэмж, шоо болгон, үлдсэн сироп болгон бага зэрэг нэмнэ. Бяслагны том бяслаг дээр зурж, дараа нь - бяслагыг тахианы махтай хольж хийж болно. Спагеттитэй хамт үйлчилсэн.
Нь хайруулын тавган дээр хан боргоцой нь тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- хан боргоцой - 1 ширхэг;
- тос - 120 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг хагалж, махыг яснаас салгаж зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор жигнэнэ. Pineapple цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хуваасан. Хоол хийхээс 10 минут орчим хугацаанд тахианы маханд нэмнэ. Таваг дээр хан боргоцойтой шарсан тахианы махыг тарааж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Хан боргоцой, будаатай тахианы мах
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- хан боргоцой - 1 ширхэг;
- будаа - 100 гр;
- давсалсан газрын самар - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү чинжүү - 1/2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- cilantro, гаа;
- ногооны шөл - 0.5 л;
- ургамлын тос - 40 г;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино ба сармис ургамлын тосоор нь тавган дээр нилээд цавчих, шарсан мах. Нимгэн тууз болгон хувааж, сонгино, сармистай хайруулын тавган руу илгээнэ. 3 минутын турш хуурна. Одоо угаасан цагаан будаа, давс, чинжүү асгаж, ногооны шөл нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 20 минут орчим тавь. Хагас олсоор нухсан улаан чинжүү. Самар нь газар юм. Нүдсэн хан боргоцой нь хагасыг нь огтолж, махыг нь хувааж, куб руу хуваагаад цагаан будаатай тахиан дээр нэмнэ. Бид чинжүү, самар, гаа навч, килантрогоор чимэглэсэн хан боргоцойны хагасыг дүүргэдэг.