Хэрвээ хөлдөөсөн хэлбэрээр өвлийн улиралд зулчинг бэлтгэсэн бол энэ нь цаг агаарын таагүй нөхцөлд дулаахан махны шөлийг идэх сайхан боломж юм. Дуртай хоол нь энгийн бөгөөд үргэлж анхилам үнэртэй байдаг.
Мах, зутантай ногооны шөл хийх жор
Орц:
- татсан мах - 480 гр;
- чихэрлэг чинжүү - 130 гр;
- zucchini - 900 гр;
- чинжүү чинжүү, жижиг - 1 вакуум;
- paprika, хатаасан самар - 1 халбага;
- сонгино - 95 гр;
- улаан лооль - 280 гр;
- Улаан лоолийн амтлагч - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
Бяслаган дахь жижигхэн тосыг урьдчилан халааж, татсан махыг бор болгоход хэрэглэнэ. Махан алтан хэсгүүдийн хувьд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, тодорхой болтол хүлээ. Чихэрлэг чинжүү, чидун, чинжүү, далайн давстай улирал, амтат чинжүү, 10 минутын турш шарсан төмрөөр хийж болно. Цаг хугацааны төгсгөлд улаан лооль, амтлагчийн ээлж бол перрагантай паникт, 5 минутын дараа улаан лоолийн амтлагчаар цутгаж болно. Зүсчи ба махаар хийсэн ногооны шөлийг хучиж, хагас цагийн турш бага зэрэг шингэнэ.
Мах, төмс, согтууруулах ундаа бүхий хүнсний ногооны шөл
Орц:
- сонгино - 75 гр;
- татсан мах - 280 гр;
- лаазалсан шош - 460 гр;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 430 мл;
- тахианы шөл - 120 мл;
- zucchini - 260 гр;
- paprika, cayenne чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Базиреранд чидун тосыг халааж, дээр нь сонгино авдаг. Дулаалгыг дунд зэргийн бууруулаад 7-10 минутын турш сонгино зүсэж, дараа нь татсан махыг нэмээд махыг бор болгож өгнө. Үхрийн махны улирал, шош, улаан лооль, тахианы шөл нэмнэ. 40 минутын турш бозериний агууламжийг шөл болгож, дараа нь зутан тавьж тавина. 15 минутын турш гал тавина.
Мах, төмс, хаш зэрэг хүнсний ногооны шөл
Орц:
- газрын үхрийн мах - 900 гр;
- Хатаасан улаан чинжүү - 3 tsp.
- сонгино - 45 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- zucchini - 120 гр;
- лаазалсан бор буурцаг - 170 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 120 гр;
- амтат чинжүү - 70 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 360 мл;
- тахианы шөл - 470 мл.
Бэлтгэл ажил
Спасеровав чидуны тос дээр бөхийж, татсан махыг нэмээд түүнийг шүүрэн авахыг хүлээнэ. Махны амтлагч, сармисыг нэмээд, улаан буурцагт хийж, улаан лооль, шөл бүхий бүхнийг дүүргэ. Дараа нь бид жижиглэсэн чинжүү, зулчирыг илгээдэг. Хоолыг хамгийн бага гал дээр хагас цагийн турш буцалгаад, дараа нь зүсэм талхтай халуунаар үйлчилнэ.