Беларусын хоолны хамгийн алдартай хоол бол төмсний бинк, сонгодог жор нь ташир царцдастай тортилла хийх боломжийг олгодог. Уламжлалт хувилбарт зөвхөн төмс, сонгино хэрэглэдэг боловч тогооч эдгээр хэсгүүдэд өөрсдийгөө хязгаарлаж чаддаггүй бөгөөд хоол хийх шинэ аргуудтай болсон.
Төмс хэрчсэн бэ?
Төмсний бингийг сонгодог жор нь зүгээр л булцуу, хутгана, шарсан махыг цэвэрлэнэ гэж үздэг боловч энэ тохиолдолд үр дүн нь тааламжгүй байх болно. Хавтгай боов амттай болгохын тулд дараах дүрмийг баримтална уу:
- төмсний массыг харанхуй болгохыг зөвшөөрөхгүй сонгино нэмэх шаардлагатай;
- салфетка дээр төмс тавьж, илүүдэл шингээх болно;
- овоолгын оронд нэг давхаргад тавцан дээр тархсан үйрмэг царцдасыг хадгалах;
- Үр тарианы үр тариалахын тулд цаг хугацаа хэмнэхийн тулд жижиг бутлуур, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэдэг.
Беларусийн төмсний дритүүд - жор
Эхний удаа хоол хийхээр шийдсэн хүмүүст Беларусийн жороор сонгодог төмсний бингийг хийх нь дээр. Түүний хэлснээр, төмсний массаас эхлээд шингэнийг аваад, дараа нь шарсан мах болно. Зуурмаг нь янз бүрийн халуун ногоо, мөөг, сармис, давстай хамт шингэлж болно. Бялуу маш хурдан шарсан байна, тиймээс таваг алга болоогүй.
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 5 tbsp. л.
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Баннер угааж, хальс, сараалжтай. Сонгино идэх нь нилээд цавчих. Хоолыг коланданд хийж шингэнийг зайлуулах боломжийг олгоно.
- Өндөг, холих, давс холихын тулд гурил, халуун ногоо нэмнэ. Дахин холино.
- Төмсний бингийг хуурч авахын тулд сонгодог жорыг халбагатай зуурмаг дээр тавган дээр тавьдаг. Хажуугийн хажуугаар гал гарсан үед нөгөө рүү нь эргүүл.
Төмс Lenten Grapes - Recipe
Наалттай шуудан ба цагаан хоолтонууд нь амттай хоолоор хооллож, өндөглөдөггүй төмс бин хийж өгдөг. Бялуу нь хуваагдаагүй бол, төмс хэсэг нь жижиг grater дээр rubbed, нөгөө нь - том grater дээр. Үүнээс гадна бага хэмжээний тос хэрэглэдэг. Хэрэв та тэдгээрийг хоол хийх гэж байгаа бол зөвхөн найрлага төдийгүй цаасан алчуураар нөөцлөх хэрэгтэй. Бялууг хайруулсны дараа энэ нь хэтэрхий тослог биш гэдгийг дэвтээж өгнө.
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- тос - 3 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- гурил - 30 гр;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг чанаж, шахаж ав. Гурил, цөцгий болон давстай холино.
- Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Алтан царцанги дээр хоёр тал дээр хүртлээ бинкад боов.
Бяслаган бин Төмс
Та төмс амттай төмс бин хийж болно, сонгодог жор нь арай өөрчлөгдсөн бөгөөд бяслаг нэмдэг. Хэрвээ төмс сүүн бүтээгдэхүүнийг төмс рүү нэмбэл хавтгай боов сэтгэл хангалуун байх болно. Та шарсан бяслагтай ямар ч төрлийн бяслаг хэрэглэж болно. Энэ нь хайлуулж, аягыг зөөлөн амттай болгоно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурмаг дээр сонирхогчид тавьдаг.
Орц:
- төмс - 600 гр;
- гурил - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ham - 120 гр;
- бяслаг - 120 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Үр тариа, сараалжтай бяслагыг хальслаарай. Хам мөн сонгино цавчих. Илүүдэл шүүсийг зайлуул.
- Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж өндөг, гурил нэмнэ. Дахин хольж, халуун ногоо, ургамал нь цацаж.
- Хайруулын тавган дээрээ kruglyashki үүсгэн тархдаг. Хоёр талаас бяслаг, төмстэй алтан царцдастай бингийг бяслагт ав.
Сонгино нь төмс бин - жор
Хоол хийх уламжлалт арга бол сонгинотой төмсний бинкны жор юм. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь гэрийн эзний үзэмжээр сонгогдсон тоо хэмжээгээр хэрэглэгдэж болох бөгөөд үүнийг илүү их эсвэл бага хэмжээгээр авч болно. Бялуу нь зөвхөн "Халаалт" горимд олон тооны процессороор халаах боломжтой, гэхдээ богино долгионы хувьд хэдхэн секундын дараа дахин халуун болон хоолны дуршил болно.
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 5 tbsp. л.
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг сараалж, нилээд сонгино хайчилж, бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, өндөг, давс, гурил нэмэн, бүгдийг нь холино.
- Аль аль талд нь хайруулын тавган дээр Үйрмэг төмс бингийг хуураарай.
Мах, төмстэй дрожик
Нэмэлт чөмөг нь тэжээллэг, маш амттай хоол хийх болно. Махны амттай бинзад хүрэхийн тулд пропорцийг ажиглах, гурилтай цардуулыг сольж, гал дундуур хийх нь чухал юм. Бэлэн болсон боов нь халуунаар үйлчилдэг бол гэрийн эзэгтэй нь жинхэнэ Беларусийн хоол хүнс юм. Та ямар ч төрлийн чөмөг ашиглаж болно.
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- татсан мах - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цардуул - 25 гр;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг сонгож, сонгино цавчих. Илүүдэл усыг хоол хүнсээр зайлуулахыг зөвшөөрч, тэдгээрийг коланд руу шилжүүлнэ.
- Өндөг нь бөмбөлгийн гадаад төрх хүртэл цохих, цардуултай холино.
- Бүтээгдэхүүнийг нэг жинд нийлүүлнэ. Төмөр нь хоёр ширхэг төмрийн хооронд ордог. Бэлэн боовыг урьдчилан халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тавь.
- Аль аль талаас нь амттай төмс бин Фрай хийж, илүүдэл өөх тосыг давтан цаасан алчуур дээр шилжүүлээрэй.
Мөөгөнцөр бүхий төмс бин - жор
Амжилттай хослолын нэг нь мөөгтэй төмстэй бинк юм. Юуны өмнө, мөөг бэлтгэсэн - нилээд жижиглэсэн, сонгино, шарж, шарж бэлтгэсэн. Зуурсан гурилан дээр нь зуурсан гурилан дээр биш, нэг өндөг нэмнэ. Та мөөг, ваартай мөөгийг ашиглаж болно. Маш сайн тохирох chanterelles, мөөг, цагаан, ямар ч төрлийн marinated. Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, шүүслэг байдаг.
Орц:
- төмс - 800 гр;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг бэлтгэхийн тулд усаа уурштал таглаад хуурна.
- Хальж, төмс, сараалжтай, өндөг, давс холино. Мөөг нэмээд дахин холино.
- Хоёр талд нь масло болон хайрсан дээр нь хайруулын тавган дээр тархсан нь хайруулын тавган дээр.
Нухсан төмсөөр Драники - жор
Хэрэв хөргөгчинд урьдчилсан боловсруулалт хийсэн бол та үүнийг ашиглаж, нухсан төмсээс төмс хийж болно. Хэрвээ хүсвэл, сонирхол, мөөг, бяслаг болон бусад чөмөгний үлдэгдэлийг нэмэх боломжтой. Нь хайруулын тавган дээр тос 3 орчим мм асгах, дараа нь сайхан царцдас бий болно. Хавтгай бялууг сайн хийхийн тулд тагийг нь таглахад илүү дээр юм.
Орц:
- нухсан төмс - 500 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 100 гр;
- гурил - 0.5 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Лууванг сонгож, сонгино, мөөгийг нь бууруулаарай. Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Цэвэр нишингэ, хүнсний ногоо хольж давс, өндөг нэмнэ, ногоон бууруулсан байна. Гуриланд хийнэ, сайтар холино.
- Талхтай бялууг бүрдүүлж, хоёр талд нь хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж өгнө.
Төмс нь сармис бүхий Draniki - жор
Төмсний бялууг Латин Америк, Скандинавын орнуудад ч тогоонд нь шарсан байна. Зөвхөн тэдгээрийг өөр өөрөөр нэрлэдэг - бөмбөр, лааз эсвэл шигшүүр. Хамгийн түгээмэл зүйл нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд тааламжтай амттай хоол хийхэд зориулж бага мөнгө зарцуулдаг. Төмсөөс сармис бүхий Драники ердийн жорын хувилбарт илүү их анхаарал хандуулах болно.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Төмс ба сараалжыг угаах. Сонгино сонгино, сармисаа дарж шахаж холино.
- Өндөг, гурил, давс нэмнэ.
- Бялууг бүрдүүлж, хоёр талаас нь хуурч авна.
Зууханд төмстэй бинк
Зургийг дагадаг хүмүүс төмстэй бинкийг чөмөгөөр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг, мөөг эсвэл татсан мах хэрэглэ. Төмсний масс нь хүсвэл, zucchini нэмнэ. Сорьц нь root хүнсний ногоо шиг үрчийж, дараа нь илүүдэл шүүсийг шахав. Зууханд таваг нь хурдан чанаж, илүү олон витамин хадгалдаг.
Орц:
- төмс - 500 гр;
- цөцгийн тос - 5 tbsp. л.
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- татсан мах - 200 гр;
- халуун ногоо ба давс, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Тунгалаг төмс, жүржийн хальс руу хийж, илүүдэл шүүсийг шахаж авна.
- Давс нэмээд өндөг нэмнэ. Жижиглэсэн сонгинотой хольсон махыг татсан мах.
- Төмс зуурмаг, татсан мах, төмсний өөр нэг давхаргатай халбага хийнэ. Хавтгай бялууг нь бэхлээд шилэн дээр илүүдэл шингэнийг зөвшөөрөхийн тулд амсар дээр тавина.
- Холимог хэдэн минутын турш ургамлын тосыг халааж тавган дээр нь Fritters.
- Дараа нь цөцгий болгонд жигнэмэг тавина. 180 градус хүртэл халаах зууханд байна. Мөөгийг 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Олон төрлийн жирийн тариа
Зуухны дэргэд зогсох цаг байхгүй үед олон төрлийн зах дээр төмсний бинк бэлтгэхийг хэрэглэ. Техникч нь уламжлалт хайруулын тавган дээрээс илүү муу зүйл хийхээс өөр аргагүй байдалд хүрдэг. Өөрчлөлт хийхийн тулд бинканыг татсан махаар эсвэл жижиглэсэн сармис хумстай нилээд жижиглэсэн байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгон авч болно.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Төмс ба сараалжыг угаах. Сонгино идэштээх.
- Холимог найрлага, өндөг, гурилыг нэмнэ. Давс ба чинжүү.
- Олон талт байдалд "Multi-Cook" програмыг суулгана уу, температур 160 хэм юм.
- Ихэнхдээ тосолж тосолж байдаг. Доод талд нь кругльяс оршино. Хоёр талаас бинкануудыг алтан царцдастай болтол хутгана.