Bulgur нь Туркийн шөл

Туркийн шөл нь булцгар, сэвэгзэлтэй хамт Езо нэртэй Туркийн охины талаархи гайхалтай домог дагалддаг. Эхнэрээсээ хагацсан, хайртай эхнэрээсээ хоёр дахь удаагаа гэрлэхгүй гэрлэлт амжилтгүй болсон гэрлэлт нь түүнийг аз жаргалтай болгосон. Ээз нь ээж, ээжийнх нь хувьд маш их сэтгэлээр унасан байсан бөгөөд сүү, сэвэгзүнтэй шөл хийж, түүнд зориулж өгчээ. Үүний дараагаар хоол нь "Ezo Chorbasi" эсвэл сүйт бүсгүйн шөл нэртэй болсон. Туркийн уламжлалт ёсоор бол хуримын ёслолын үеэр охид бүр нь ийм шөлийг гадагшлуулж, хамаатан садан, найз нөхөд, найз нөхөддөө хандуулж, дараа нь гэрлэх харилцаа нь гэрэл гэгээтэй, амьдрал нь аз жаргалтай байх болно.

Бид ийм шөлийн анхны жорыг санал болгож байна. Энэ нь чинээлэг амт, ер бусын гайхамшигтай үнэр учраас та заавал дуртай болно. Ийм хоол нь амьтны гарал үүсэлтэй бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул цэсний цэсний хувьд маш сайн сонголт байж болох юм.

Булгор болон сэврээтэй Туркийн шөл - жор

Орц:

• bulgur - 160 гр;
• улаан сагамхай - 160 гр;
• газрын амтат чинжүү - 55 гр;
• Хатаасан гаа - 2 хавчих;
• улаан лоолийн оо - 75 гр;
• ургамлын тос - 55 мл;
• ус шүүсэн эсвэл ногооны шөл - 2.9 литр;
• сонгины булцуу - 115 гр;
• амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
• том давс - 2-3 хавчих;
• цэвэр ногоон сонгох.

Бэлтгэл ажил

Энэ шөлийг бэлтгэхдээ тавган дотор ногооны шөл хийнэ эсвэл зүгээр л шүүсэн ус хийж, буцалгаад дулаацуулж. Бид улаан лооль, бугруу саванд хийж, буталсан улаан улаан чинжүү, амтат чинжүү чинжүүг нэмээд буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагны доорхи шөл хийж өгнө. Тасалгаагүй бол чийдэнгээ цэвэрлэж, нухаад сайтар хутгаж, ургамлын тосыг халуунаар нь хуурдаг дөрвөн минутын турш. Үүний дараа улаан лоолийн оо нэмж, өөр хэдэн минутын турш хольцыг дамжуулна.

Бид савны агууламжийг шөлтэй саванд хийж, давс, хатаасан гаа нэмээд амтыг мэдэрч, лентил шош болон bulgur-ийн зөөлөн хүртэл хүртэл ижил энергийн гал дээр үлдээнэ. Бид шинэхэн яншуй эсвэл cilantro бүхий анхилуун шөлөөр үйлчилдэг.

Харин улаан лоолийн зуурмагийг бөөгнөрлөөр гурилтай шинэ улаан лоолийн шөлөнд хэрэглэж болно. Мөн хэрэв хүсвэл, хоол хүнс тэжээлийг илүү өндөр байлгахын тулд ус, ногооны шөлийг махны шөлөөр сольж болно. Мөн амтат чинжүүний хамт бага зэрэг чинжүү чинжүү нэмнэ.

Туркийн шөлийг ирээдүйн хэрэглээнд зориулан бэлтгэхийг зөвлөдөггүй. Дараагийн өдөр нь шөлийн бүх чийгийг шингээх ба ууршдаг.