Хэрэв та туршилт хийх дуртай бол шинэ хоол хийх, Тайландын хоолыг хайрлахаас бүү ай. Манай нийтлэл танд үнэхээр баяртай байх болно. Одоо та нарыг наргилын сүүний амттай хоол хийх цөөн хэдэн жор бидэнд хэлэх болно.
Кокосын сүүтэй тахианы шөл - жор
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- цагаан гаа - 30 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- Кокосын сүү - 300 гр;
- ус - 1 литр;
- цагаан будааны гоймон - 50 г;
- шар буурцаг сумс - 80 мл;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- чинжүү jalapeno - 2 ширхэг;
- Мөсөн буурцаг - 400 г;
- cilantro 30 г;
- Шохой - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний булангийн махыг хэдэн хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийнэ. Ус буцалгаад хөөс ав. Кокосын сүү, цагаан гаа, сармис, цуу, давстай чинжүү амт нэмнэ. Хаалттай таган дор дунджаар 2 цаг орчим халаа. Одоо тахиа авч, жижиг шоо болгон бууруулж, шөл буцаана. Бид 2 лийзээр шахаж, буурцагны нахиалдаг, цагаан будааны гоймон, жижиглэсэн jalapeno чинжүү, Болгарын болон жүүс. Энэ бүхэн холилдсон бөгөөд хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь шаардлагатай бол бид давс нэмнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө буталсан кориандар ногооныг хавтан бүрт нэмнэ.
Тайландын шөл, тахиа, мөөгөөр хийсэн самрын сүүтэй
Энэ жороор та үнэхээр "Тайланд" найрлагатай болно. Эдгээр нь томоохон супермаркетууд эсвэл тусгайлсан дэлгүүрүүдээс олдож болно.
Орц:
- тахианы шөл - 1 л;
- Тайландын улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- 1 нимбэгний иш;
- Кокосын сүү - 500 мл;
- тахианы булан - 500 гр;
- champignons - 300 гр;
- Шохойн навч - 4 ширхэг.
- үндэс galangal - 5 см;
- Загас сумс, шохойн шүүс - амтлах;
- газрын кориандра - 40 г.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг буцалгаад авчирч, галыг нь бууруулж, шөл нь тарж өгнө. Бид нимбэгний ишийг ширхэг болгон хувааж, үнэр нь харагдана. Chilli хутга нь олшрох. Кокосын сүүг шөл рүү юүлнэ. Бид шохойн навч, гектар үндэс (энэ нь цагаан гаа үндсийг сольж болно) нэмнэ. Гал түймэр нэмэгдэж, шөлийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Тахианы махан булан нь нимгэн хэрчсэн, аврага цоглог (талаас илүү жижиг) хагасыг нь огтолно. Бид тахианы махтай тахи болон мөөгийг шөлтэй саванд тарааж, тахиа бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь улаан чинжүү нэмээд шөлийг унтраа. Амт нь амттай загас сумс, шохойн шүүс нэмнэ. Давс шаардлагагүй - загасны амтлагч, хангалттай давслаг. Үйлчилж эхлэхээс өмнө тахианы мах, мөөг жижиглэсэн ногоон cilantro нь Кокосын сүү шөл цацаж.
Кокосын сүү, сам хорхойтой шөл - жор
Орц:
- сам хорхой - 500 гр;
- сүрэл мөөг - 100 гр;
- тахианы шөл - 400 мл;
- Кокосын сүү - 400 мл;
- сармис - 5 дусал;
- нимбэгний шүүс - 60 мл;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- шохойн навч - 2 ширхэг;
- цагаан гаа - 3 см;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
- нимбэгний өвс (lemongrass) - 1 иш;
- cilantro.
Бэлтгэл ажил
Бид найрлагыг нь бэлтгэдэг: бид устай усыг зайлуулж, буцалж буй усаар тэжээл өгнө. Lemon өвсийг хэсэг болгон хуваасан. Мэдээж хэрэг, сүрэл мөөг ашиглах нь дээр. Хэрэв та ийм олдвор олоогүй бол мөөгнүүдийг хийх болно. Бид тэднийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Цагаан гааны үндсийг цэвэрлэж, нарийн grater дээр зүлгэнэ. Сармисаа сармис хумс.
Одоо Sauce бэлтгэх: хайруулын тавган дээр ургамлын тос дулаацуулж, сармис хумс тавьдаг, үүнийг хоёр секундын турш хуурч.