Самса хийсвэр боов нь амттай Узбекийн шатаасан эдлэлийн хамгийн энгийн жор юм

Олон тооны амтат боовны амтат Узбекийн самса бол хоолны урлаг бол хамгийн дээд тал юм. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та технологийн процессийн нарийн ширийн зүйлтэй танилцаж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдтэй танилцах хэрэгтэй.

Самса яаж хийдэг вэ?

Маш сайн амттай хийсвэр боовны гар хийцийн хийсвэр боов хийхэд бүдгэрэн, амттай болж, жороор дагалдаж буй дүрэм журмыг даган мөрдөх хэрэгтэй.

  1. Та өөрийн гэртээ самса боов хийх боломжтой эсвэл бэлэн хөлдөөсөн нэгийг худалдан аваарай .
  2. Бүтээгдэхүүнийг хэт нимгэн болгож болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг дотор нь шүүсийг хадгалахын тулд бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах ёстой.
  3. Савын боовны хийц боовыг жижиглэсэн эсвэл татсан мах, ногоо, бяслаг бэлтгэж болно.
  4. Бүтээгдэхүүн нь гурвалжин буюу тэгш өнцөгт хэлбэрийг бүрдүүлж, захаар гадаргууг сайтар арчиж, кунжутээр цацаж болно.

Самса хиймэл боовны жор

Узбекийн нарийн боовны амтат жор нь урт овойлгох бэлдмэлийг бэлтгэдэг. Үнэндээ энэ уламжлал нь уламжлалт технологийг хэрэгжүүлснээс болж ихэнх хүмүүсийг айлган сүрдүүлж, Самсад өөрсдөө бэлтгэхээс татгалздаг. Гэсэн хэдий ч, бэлэн болгоомжтой боовны таваг илүү муу байх болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Бөөрний боовыг эвддэг.
  2. Нилээд мах, сонгино, холимог, улирлыг нилээд цавчих.
  3. Гурилтай тоосны ширээн дээр гэсгээх давхаргад өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүлж өнхрүүлээд хувааж аваад буцаана.
  4. Бүрхүүлийг бөглөх, ирмэгийг нь нөхөж, боовны тавиур дээр тавьж, тэдгээрийг өндөглөдөг, кунжутын үрээр цацаж дүүргэнэ.
  5. 200 градусын зууханд 25 минутын дараа бэлэн хийсвэр боовны самура бэлэн болно.

Самса хийсвэр боовны тахианы мах - жор

Боодолтой боов, тахианы хөхтэй хос хостой байхдаа гэр бүлээ хэдэн минут өнгөрөөсөн амттай зуушаар хангаж чадна. Давхардсан суурь нь гэсгээх боловч нилээд тахианы махыг тайрч, жижиглэсэн сонгинотой хольж болно. Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, жигнэх хэвээр л үлддэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Зуурсан гурилыг хийж, хэсэг болгон хувааж хийнэ.
  2. Давс, чинжүүгээ дүүргэж, ирмэгийг сайтар хутгана. Талхыг өндөг түрхээд кунжутын үрээр цацна.
  3. 25 минутын дараа тахианы сармагчин боов нь хиймэл боов нь хүрэн, амттай байх болно.

Самса татсан хийсвэр боовтой - жор

Мөөгөнцрийн нарийн боовны амттай самса нь жижиглэсэн махнаас бэлтгэсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч, урт бүтээгдэхүүнийг хасах цаг байдаггүй. Махны хольцоор мах зүсэх, эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дорнын хоолондоо иймэрхүү өөрчлөлт ордоггүй боловч амттай - баталгаатай байдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Зуурмаг нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг.
  2. Сонгины давс, чинжүү, zira болон шөл нэмнэ.
  3. Өндөг бүхий тос, тос, кунжутын үрийг цацаж, ажлын хэсгүүдийг дүүргэ.
  4. Бяслаг махтай хиймэл боовыг нэгэн зэрэг халуун зууханд байрлуулсан бол, крисслэгдсэнээр та үүнийг хоолонд хийж болно.

Самса хийсвэр боов бяслаг нь жор

Дорно дахины алдартай хоол нь самура боовны бяслагтай . Та гурилын суурийг бэлэн болгож эсвэл энэ жороор найруулсан найрлагыг ашиглан өөрийгөө боловсруулж болно. Бөгжний хувьд ихэвчлэн даршилсан бяслаг хэрэглэдэг: brynza, Adyghe, suluguni, бүтээгдэхүүнийг ургамлын хамт нэгтгэдэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Давс, ус, тос (100 гр) гурилыг холино, холино, 40 минут зогсох боломжийг олгодог, нимгэн өнхрөх.
  2. Давсалсан цөцгийн тосоор давхаргыг сайтар зөөлрүүлнэ. Хагас нь нугалж, буцалгана.
  3. Сүүлийн нугалах дараа зуурсан хөргөж, дараа нь дахин чанаж, тосолж аваад хэсэг хэсгээр нь салгаж авна.
  4. Үйлчлэх бүрийг бойжуулж, ногоон өнгөтэй хольсон бяслаг, бяслаг дүүргэсэн.
  5. Өндөгтэй тосолж, сам хорхойг нарийн боовны бяслагтай самура үрээр цацаж улаан хүртэл шарна.

Хулууны хийц боовоос Самсон - жор

Шүүслэг, амттай эх нь хийсвэр боов хийсэн хулуутай хамт самура юм. Ихэнх тохиолдолд дүүргэхэд зориулж хүнсний ногооны масс нь жижиглэсэн нарийн ширхэгтэй тослог өөхлөгийг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь илүү тэжээллэг, шүүслэг бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Та өөрийн үндсэн бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдах эсвэл бэлэн мөнгөөр ​​худалдаж авах боломжтой.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Хулууны махыг бутлах, сонгино хайчилж, амт, гар, давс, чинжүү нь массыг авна.
  2. Мөөгөнцрийн хэсгүүд нь овоолж дүүрсэн байна.
  3. Өндөг бүхий бүтээгдэхүүнийг тослох, кунжутын үрээр цацаж болно.
  4. 200 градусын зууханд 25 минутын турш байлгасны дараа самурын хулуутай самури бэлэн болно.

Самса хийсвэр боовтой

Дээр дурьдсанчлан, жижиглэсэн махаар хийдэг хиймэл боовыг жинхэнэ гэж тооцдог. Энэ тохиолдолд амтлагчийн загварыг гахайн маханд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нум шиг жижиг шоо болгон хуваасан юм. Тааламжтай байхын тулд махны бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болох бөгөөд ингэснээр хайчлах ажлыг хөнгөвчилнө.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Гахай бэлтгэх, сонгинотой холино, улирал, холимог.
  2. Холимог зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж дүүргэж дүүргэж дүүргэж дүүргэнэ.
  3. Давс, чинжүү, самар, ногоон, хольц, хольц, элсэрхэг бөөгнөрлөөр хэлбэрт оруулна.
  4. 30 минутын турш бялууг жигнэх.

Самса хурга хийдэг боовтой

Савын боовны сонгодог Узбекиста хурга нь хургатай. Энэхүү жороор бэлтгэх бүх төрлийн талаар. Шинэ, чанартай мах, хамгийн сайн шницелл, эсвэл гахайн мах сонгох хамгийн чухал зүйл бол түүнийг сонгино гайхалтай хэсгүүдээр баяжуулна. Бөглөх найрлага нь махыг бутлахгүйгээр хутгатай нарийн хутгаж хутгаж байна.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Дүүргэлт хийж, найрлага, амтлагчийг амтлахад бэлтгэнэ.
  2. Зуурсан гурилаа хийж, дүүргэж бөглөх хэсгүүдэд хувааж, ирмэгүүдээ нөхнө.
  3. Өндөг бүхий тослох материал, кунжутын үрийг цацаж, жигд хуудсан дээр байрлуулна.
  4. 30 минутын дараа мах хийсвэр боов нь хиймэл боов бэлэн болно.

Самса үхрийн махтай жороор хийдэг боов

Самса нь хиймэл боовны үхрийн мах нь хурга, гахайн мах гэх мэт өөх тос биш, гэхдээ энэ нь амттай биш болно. Мах, сонгино баруун хувь нь бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, халуун ногоотой, гайхалтай амттай байдаг. Дүүргэлт нь килантро, яншуй эсвэл махны амтлагчаар баяжуулж болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Үхрийн махны целлий нь бага хэмжээгээр хөлдөөж, аль болох жижиг шоо болгон хуваасан.
  2. Жижиглэсэн сонгино, махыг улирал болгон холино.
  3. Зуурсан гурилыг нэмж, дүүргэж бөглөх хэсгүүдэд хуваана.
  4. Канаметрийн үрээр цацаж, зууханд кризинд тосолж авав.

Самса хийсвэр боов зуслангийн бяслагтай

Энэ жороор чанасан зуслангийн бяслагтай зуурмаг хийцтэй Самса нь амт, өвөрмөц чанарыг тодотгон гайхах болно. Бяслагны бяслаг нь дунд зэргийн нягтралыг сонгох, урьдчилан бэлтгэх, эсвэл шигшүүрээр өнгөрөхийг илүүд үздэг. Чичиргээ болон сармисны хэмжээг багасгах буюу нэмэгдүүлснээр амттануудын амтыг тохируулах боломжтой.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү, амт нь давс хольж бэлтгэсэн ааруул.
  2. Зуурсан гурилыг дахин хийж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, дахин дүүргэсэн, бөглөх дүүрэн бөглөж, өндөг, кунжутын цацаж, дүүргэсэн байна.
  3. 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийц боовоос бэлтгэсэн самса.