Sangria коктейль (sangre - Испани "цус") - уламжлалт зуны зөөлөн ундаа. Сахрийн уух бэлтгэл уламжлалыг 4 зууны өмнө Испанийн өмнөд бүс нутагт янз бүрийн жимсээр баялаг болгосон. Испанийн сарма дарс нь улаан дарс, цэвэр усаар шингэлж, хаваржуулсан ус, жимс зүсмэлүүд, заримдаа чихэр, зарим халуун ногоо (ваниль, шанцай), мөс зэргийг нэмдэг. Ийм амттай ундаа нь зуны улиралд халах үед таны цангааг арилгахад сайн. Хялбар ундаа болох нь sangria нь их хэмжээний хордлогыг үүсгэдэггүй.
Sangria-ийн домог
Нэгэн домогт өгүүлснээр энэ ундаа бэлтгэх зан үйл 17-р зууны сүүлчээр Риобадын фермерүүдийн дунд эхлээд тархжээ. Өөр нэг домог байна. Түүний түүхээс үзэхэд sangria-ийн зохион бүтээгч цөлмөн суралцаж, үржил шимтэй сайхан Италийн цэргийг олзлон авч, суллажээ. Тэд анх удаа цитрусыг дарстай хослуулах гэж боддог байсан гэж тэр хэлэв. Тэр жүржийн дарс хийхийг хүсч байв. Нэгдмэл эв нэгдлийг олох нь нэн даруй биш байсан ч эцэст нь цочирдуулсан Испаничууд "муу сүнснүүдтэй холбоотой Италийн харгис" хэмээн сэжиглэж байсан "чөтгөрийн цус" хэмээн тунхаглажээ. Тэрбээр барьцаалж, эрүү шүүлт тулгаж, шатаж, архи ууж, архидан согтууруулах ундаа хэрэглэсэн байна. Хэдэн жилийн дараа энэхүү хоригийг цуцалсан (олон зууны туршид Бурханд талархал илэрхийлж байсан).
Хэрхэн гэртээ "Sangria" ундаа бэлтгэх вэ?
Энэ нь амархан. Тиймээс уламжлалт "Sangria". Ундааны жор сонгодог хувилбарт байна.
Орц:
- Улаан дарс, хямд (ердийн, илүү тохиромжтой шинэ гэр) 0,7-1,0 литр;
- 0,7-0,5 литр цэвэр ус;
- Элсэн чихэр, фруктоз 2 халбага;
- жимс (1 улбар шар, 2 улбар шар, 0.5 лимон, 0.5 нимбэг, 1 алим);
- мөс.
Бэлтгэл ажил:
Уусгагч ус ба дарснаас хольж, элсэн чихэр нэмээд уусмалын дараа хутгана. Жимс нь цэвэрлэж, зүсмэл (цитрус) -ийг тайрч, мөн саванд хийнэ. Бид хөргөгчинд 2-4 цагийг тавьдаг. Үүний дараа шил дээр юүлж, мөсөн шоо нэмээд үйлчилнэ.
Цагаан боргоцой
Энэ сонголтыг сонгодог гэж үзэхгүй байж болох юм - амт нь уламжлалт sangria-тай төстэй боловч зөвхөн улаан дарстай хувилбар нь "жинхэнэ" гэж тооцогддог. Энэ нь Испанийн цусыг "цус" гэж нэрлээгүй зүйл биш юм. Энд цагаан Sangria-ийн жор байдаг.
Орц:
- Цагаан дарс 1 литр;
- Хуурай шээс 100 мл;
- 300 мл нимбэгний шүүс;
- 100 гр элсэн чихэр, фруктоз;
- шанцай ба ванилийн амт;
- 2-3 тоть;
- 1 алим;
- Гуа нь 2-3 зүсмэл;
- 1-2 кивифрупп;
- цагаан ширээний усан үзэм.
Бэлтгэл ажил:
Бид жимс жимсгэнэ зүсмэлүүд (усан үзэм бүрийг хагасыг нь хасаад), чулууг аваад, саванд хийж, дарс асгаж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, жан болон халуун ногоо нэмнэ. Бид хөргөгчинд 2-4 цагийг шаарддаг бөгөөд дараа нь мөс нэмж, нүдний шил зүүж, үйлчилнэ.
Сахриа хэрхэн бэлтгэх: сонголтууд
Уламжлалт, орчин үеийн шинэхэн sangria жор нь хүснэгтийн улаан дарс, чихэр, шанцай, мөс болон төрөл бүрийн жимс (жүрж, мандарин, нимбэг, шохой, чангаанз, тоор, лийр, алим, хан боргоцой, гуа болон амтат гуа) багтана. Заримдаа "Sangria" бэлтгэсэн үед тэд ийм кардамон болон цагаан гаа зэрэг халуун ногоотой амтлагч хэрэглэдэг. Зарим тохиолдолд, sangria-ийг сэргээгчээр биш, харин амтат үнэрийг уухыг хүсч байвал архи, амтат үнэр, бронхи, коньяк, хи, rum, orho (Испани мононтин), янз бүрийн украиныг архины аргаар бэхжүүлдэг. Цагаан дарс нь бас алдартай бөгөөд энэ ундаа нь цагаан дарсаар хийгдсэн байдаг. "Kava Sangria" нь гялалзсан дарс дээр тулгуурласан бэлдмэл юм.