Түүхий шөл

Италийн хоолны анхны таваг нь шөл minestrone юм. Энэхүү Италийн минестрон нь олон янзын ногоотой зузаан шөл юм. Энэ нь хуурай, / залуу мөрийн шош, ногоон вандуй, цагаан будаа эсвэл гоймон (гоймон) нэмдэг. Селен, лууван, улаан лоолийн ишийг ашиглахаа мартуузай. Гэхдээ энэ шөл нь ямар ч улирлын ногоотой бэлддэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Италийн өөр өөр бүс нутагт хүнсний ногооны шөлийг хооллодог төрөл бүрийн уламжлал, уламжлал байдаг. Энэ нь зарим эсвэл бусад орц найрлагыг нэмж болно. Жишээлбэл шарсан төмсний зүсмэлүүд - шөл илүү тэжээллэг болж, онцлог амтыг олж авдаг. Та нилээд жижиглэсэн ургамал (лаврын, яншуй, кориандер гэх мэт) -ээр pesto болон / эсвэл нухсан parmesan нэмж бэлэн шөл болгон нэмж болно. Мэдээжийн хэрэг, бид шөл олборлолтыг хэрхэн зөв хийхийг сонирхож байна.

Chicken Minestrone

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр угааж, хүйтэн ус хийнэ (ойролцоогоор 2 литр). Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дуу чимээг авч, галыг дунд зэрэг багасгах. Давс, буцалгаад (40 минутын дотор) чийдэн, лоргел, чинжүү, вандуй, сармистай. Хөхний шүүсийг шөлнээс гаргаж аваад хөргөж, түүнийг шоо болгож аваарай. Шөлийг шөл болгоно уу. Хальдаг хүнсний ногоо, лууван, сонгино, зутан болон селөдерей, бид куб эсвэл богино сүрлэг хуваасан. Хүйтэн усаар зайлсны цэцэгт байцаа, жижиг баг цэцэг болгон дизассембл хийх. Нь гүн хайруулын тавган дээр, оливын тос халааж, тос нэмэх, хайлж байг. 2 минут сонгино хадгал. Лууван, селөдерийг нэмээд 3 минутын турш хутгуураар хутгуураар хутгана, 3. Зүсчи нэмээд дахиад дахиад 3. Хайруулын таваг болон тахианы махны агууламжийг шөлтэй саванд хийж 15 минутын турш хооллоорой. Энэ үед улаан лооль, хальс, хальс буталсан. Цэцэг, ногоон вандуй, гоймон, улаан лоолийг нэмнэ. Бэлтгэсэн паста (7 минут), хуурай халуун ногоотой улирал хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Тагийг нь таган дор 5 минутын турш тавиад үрждэг parmesan, жижиглэсэн ногоон болон сармис бүрийг нэмнэ.

Цагаан будааны шош, шоштой байх

Энд цагаан будаа, ногоон буурцаг, гахайн мах зэрэг холимог жорыг үзүүлэв.

Орц:

Бэлтгэл ажил:

Бид байцаа хагалах болно. Хальдаг лууван, төмс, загатнуудыг шоо болгон бууруулдаг. Бэкон богино сүрлэг хуваасан. Бид сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, чидун тос, гахайн махтай хайруулын тавган дээр хуурч авна. Бид амтат чинжүүг богино сүрлэг болгож бууруулах болно. Хайруулын тавган дээр ус эсвэл мах шөл асгах хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААХ НЬ Хоолны жижиглэсэн ногоо, гахайн мах, ногоон шоштой сонгино, цагаан будаа угааж байна. 10 минут буцалгаад өгнө - одоо та жижиглэсэн чинжүү, байцаа нэмж болно. Сүүлд нь - жижиглэсэн улаан лооль. Бид цагаан будаа, төмс бэлэн болтол удаан хугацаанд хооллодоггүй. Хуурай халуун ногоотой улирал. Parmesan (эсвэл бусад хатуу сараалжтай бяслаг) цацаж бэлэн шөл болон жижиглэсэн ургамал, сармистай.