Сонгино иддэг мөөг нь махан хоол, талх, олон төрлийн халуун хоол, эсвэл амтат жүржийн хальс зэрэг нэмэлт хоолыг идэх боломжтой.
Caramelized сонгино бүхий шарсан мөөгний жор
Хэрэв залхуурахгүй бол сонгинотой шарсан мөөгийг шинэ түвшинд авчирч, сонгино карратжуулах, цагаан дарстай дөрөвний шилтэй өгөөмрөөр хоолло. Энэ мөөгний махыг стейк дээр тавиад шинэхэн исгэсэн гоймон , чанасан төмсний зүсмэлүүдтэй хольж, оройн хоолоо ресторанд орохгүй.
Орц:
- champignons - 290 гр;
- сонгино - 180 гр;
- шар буурцаг сумс - 10 мл;
- хуурай цагаан дарс - 60 мл;
- сармис шүд.
Бэлтгэл ажил
Мөөг шиг хөвөн шиг чийг шингээх чадвартай тул урсгал усаар угаах нь үнэ цэнэтэй биш юм. Хэмжээ дээр тулгуурлан мөөгийг огтлож эсвэл бүрэн орхиж болно.
Саванд бага зэрэг тос хийнэ. Карамель сүүдрэвч авч зөөлөн, наалдамхай биш болтол нь халааж бага дулаанаар чанах хэрэгтэй. Сүүлийн 30 секундын дотор буталсан сармисны сармисыг нэмж, үнэрийг нь сонсмогц мөөгийг тавь. Мөөгний чийглэг уурших үед цөцгийн соустай дарсыг холихдоо 2/3-ээр шингэнийг ууршуулна. Шинэхэн ногоон хэсэг, та үйлчилж болно!
Сонгино болон цөцгийтэй шарсан мөөг
Хэрвээ та ойн мөөгийг хураахад хангалттай азтай бол эдгээр жорыг туршиж үзэхийг битгий мартаарай. Суурь суурь дээр бид chanterelles-ийг хэрэглэдэг боловч тэдгээр нь ой модны мөөг, хамгийн сүүлчийн амралт, хясааны мөөг, карцинигоор сольж болно.
Орц:
- chanterelle - 350 гр;
- тос - 35 гр;
- ягаан сонгино - 60 гр;
- тос - 150 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Чингэлэгийг цэвэрлэсний дараа саванд цөцгийн тос хайлуулж, сонгино мөөгийг тавина. 8 минутын дараа, сонгино цагираг зөөлрөхөд, мөөг нь хүрэн өнгөтэй болж, таваг нь тос хийж, тэдгээрийг зузаан хүртэл буцалгана. Эцсийн эцэст, тавган дээр нимбэгний шүүс асгах.
Ногоон сонгино, луувантай шарсан мөөг
Орц:
- мөөг - 140 гр;
- лууван - 60 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- тос - 30 мл;
- Дарсны цуу - 10 мл;
- Тариалангийн салбар;
- ногоон сонгино өд - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Саванд бага зэрэг ургамлын тос халааж дараа хагас бэлэн болтол сүрэл болгон бууруулсан лууван дээр нь үүнийг шүрших. Луувангуудад мөөг, сам хорхойг түрхэнэ. Мөөг бүх чийгээ өгч, хайруулын тавган нь хуурай болж, түүнд цуу, тос нь deglaziruyte deglaziruyte, хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг зүссэн ногоон сонгино тавьж.
Хэрвээ хүсвэл сонгинотой шарсан мөөгийг олон төрлийн хоолоор бэлтгэж болно. Ингэхийн тулд дээрх бүх процедурыг "Baking" горимоор ашиглана.
Мөөг сонгино, үхрийн махтай мөөг иддэг
Хэрвээ бид үндсэн хоолонд хөнгөн зууш, бэлдмэлүүдийн өмнөх хоолыг ярилцсан бол дараахь жор өөрөө амттай халуун болно. Энэ нь яаралтай болгосон, дуртай талхны хамт дагалддаг.
Орц:
- үхрийн махны steak - 250 гр;
- сонгино - 90 гр;
- champignons - 160 гр;
- далайн давс, шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, сонгино цэвэрлэх, эхний ялтсуудыг, хоёр дахь хагас цагиргийг салгана. Урьдчилан халаасан тос дээр эхлээд сонгомол хагас сонгосон хэсгүүдийг аваад дараа нь мөөгийг нэмж, бүх чийгийг уурштал хүлээнэ. Үхрийн махыг тууз болон улирлын элбэг дэлбэгээр нь хутгана. Махаа хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болго.