Шинэ жил ойртож байна. Бидний олонх нь удалгүй Шинэ жилийн ширээний өмнө юу хийх ёстой вэ? Энэ тохиолдолд зайлшгүй чухал зүйл бол тахианы мах, ялангуяа дарсан жимс юм. Тэгэхээр одоо бид тахианы махыг хэрхэн хийх талаар сурах болно.
Тахианы мах мөөгөөр хутгана
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- мөөг - 500 гр;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- шар айраг - 2 tbsp. халбага;
- Шар, давс, яншуй, kukurma, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг яснаас салгах хэрэгтэй. Дараа нь бид хувааж, шар айраг, шанцай, чидун жимсний тос, халуун ногоо холино. Дөчин минутын турш энэ хольцын дотор дарааллаар marinate. Дараа нь бид махаа тугалган цаасаа боодоод хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Жижиг тосонд шарсан мах мөөг дээр, хайруулын төгсгөлд сармис, давс, чинжүү, самар зэргийг нэмнэ. Энэ массыг маханд нэмээд, жижиглэсэн яншуй нь дууссан таваг цацаж.
Тахианы махыг хан боргоцойтой хамт дардаг
Гэсэн хэдий ч амттай амтлагч нь хан боргоцойтой тахианы дарсны жорыг санал болгож болно. Тэд хоёуланд нь зууханд хийж гурилан дотор хийж болно.
Орц:
- тахианы булан - 500 гр (2 ширхэг);
- Pineapple лаазалсан - 1 савтай (зүсмэлүүдтэй зүсмэлүүдтэй хамт);
- гурил - 2-3 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний тахианы булан, 1 см орчим зузаан зүсэж, тусгай алх, давстай гурилаар хутгана. Мах бүрийн хэсэг тус бүр нь хан боргоцой нь зүсмэл тавина. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг асгаад тэнд хан боргоцой дээр дарав. 4-5 минутын дараа нөгөө тал руугаа эргээрэй. Нь хан боргоцойтой тахианы дарааллыг хийх өөр нэг арга бий. Майонезаас тосолсон, ургамлын тос нь жигд хуудсан дээр тавьсан байна. Сue бөмбөг дээр бид нарсан дээр тавина. Тэд чинжүү, давстай нь бага зэрэг цацдаг. Бид хатуу бяслагыг дээд талд нь хийж хагас зууханд хийнэ.
Энэ нь маш амттай хоол болж хувирдаг. Гэвч энэ нь тахианы махнаас тавагны сонголтуудыг зогсоохгүй. Мөн бид тахианы махыг хэрхэн хоол хийх талаар суралцсаар байна.
Улаан лоолийг Тахианы мах иддэг
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- ургамлын тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас - 1 шавар.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны даршилсан жор нь зүсмэлүүдтэй тахианы хэрчсэн байх ёстойгоос эхэлдэг. Дараа нь бид майонезаас бүх хэсгүүдийг тосолно. Бид ургамлын тос, ургамлын тосыг сонгино, автономитуудыг тарьдаг. Цөцгийн жигд хуудсан дээр зүсэгдсэн филетэй, дээр нь бид аврага цөцгийтэйгээ сонгино. Тэдгээрийг улаан лоольтой холино. Бид 200 градусын хорин минутын турш зууханд хийнэ, дараа нь бяслаг бөглөөгөөр дарсан махыг цацна. Бид арван минутын турш жигнэж, амтат хоол нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо.