Хүйтэн буцалсан гахайн мах нь бидний төрөлх, төрөл бүрийн амт, төрөл бүрийн хүснэгтүүдээр өвөг дээдсийнхээ харсан Оросын хоол юм. Өнөөдөр бид зууханд болон олон төрлийн жороор хэрхэн мах бэлтгэх талаар сурах болно. Үхрийн махны үхрийн махыг тугалган эсвэл саванд хийж болно. Энэ нь бүх аяганд, ундаагаар төгс тохирсон учраас та ямар ч сэрэмжлүүлэггүйгээр хоол хийх боломжтой.
Зуухны үхрийн махны үхрийн махны шөл
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 1 кг;
- сармис - 4 хумс;
- цэвэр ногоон - хос хавчих;
- Амтлагч ба амт нь давстай.
Бэлтгэл ажил
Сармис хэдэн хэсэг болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн ногоон холино. Махыг угааж, хатааж, халуун ногоотой хамт rubbed. Дараа нь бид үүнийг багасгаж, сармис ширхэгээр дүүргэ. Хэрвээ та хаана ч яарах юм бол хөргөгчинд буцалсан гахайн махыг 10 цагийн турш таглаатай таглаад орхино. Бид үхрийн махыг тугалган цаасаар шарах болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг хатуу тугалган цаасаар боож, жигд тавиур дээр хийнэ. 180 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээс өмнө, хүйтэн чанасан манжин хөргөсөн, зүсмэл хуваасан, ургамал нь цацаж. Хоолыг өөр өөр сүмс, ногооны зүслэгээр хийж болно.
Үхрийн махны бургер олон төрлийн зах зээлд
Орц:
- үхрийн мах - 1 кг;
- сармис - 4 хумс;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- цэвэр ногоон - хос хавчих;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
Сармай бид давс руу цутгаж, махаа иддэг. Үхрийн мах, үхрийн махтай улирал. Шарсан гахайн махны тендерийг нарийхан болгохын тулд ургамлын тосоор тарааж, 15 минутын турш орхино. Дараа нь олон махчинд зориулж тавган дээр мах тавьж, "бөхөөх" горимыг асаана. Бид 3 цаг хүлээж байна. Хэрэв та шарсан чанасан гахайн маханд дуртай бол "жигнэсний" горимд дахиад 20 минут нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнө сэрүүн, тайрах, шинэ ургамал цацаж, тавагны ирмэг дээр гич ба улаан лоолийн цуу асгах хэрэгтэй. Та хүнсний ногоо, шанцайны ургамал навчтай хоолоо засаж болно.
Prunes нь чанасан мах
Үнэн хумснууд үхрийн мах, махаар хийсэн чанасан гахайн жорыг эсэргүүцэх нь гарцаагүй. Бид асуултанд хариулах - үхрийн мах ер бусын чанасан гахайн махыг хэрхэн хийх талаар.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- чинжүү хар, давс - амсах;
- хуурай fennel - 2 чимх;
- prunes - 10 ширхэг;
- улаан хуурай дарс - 5 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн тендер нь тугалган доторлогоотой жигд тавиур дээр тавигддаг. Махыг халуун ногоо болон ургамлаар нь холино. Prunes жижиг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээр нь ховилд байрлуулна. Дараа нь дарсанд гахайн махыг буцалгаж, тугалган цаасыг сайтар битүүмжилнэ. 200 градусын температурт 2 цагийн турш хоол хий. Оройн хоол бэлэн боллоо!