Олон жилийн туршид шинэ жил хийх бялуугүйгээр өвлийн амралтаа төсөөлдөггүй. Тиймээс шинэ жилийн бялууг дараахь жороор хийх бөгөөд хоол хийх мастер хичээлийг аюулгүй байлгаж, шинэ жилийн бялууг хэрхэн хийх талаар бодож байгаа хүмүүст тохиромжтой.
Бялуу "Шинэ жил"
Энэ нь шинэ жилийн турш амттай бялууг элс, хийсвэр боов болон цөцгий, лаазалсан тос, тосны тос давхаргатай хийсэн жор юм.
Орц:
Давхардсан бялуу:
- Шинэ хийсвэр боов 500 гр.
Элсний бялууг нь:
- Цөцгийн тос 200 г;
- Гурил 2 аяга;
- 6 tbsp. какаоны нунтаг халбага;
- 2 өндөгний шар;
- 1 сахарны шил;
- зуурмаг хийх нунтаг нунтаг;
- давс, ваниллиныг амттай болгох.
Цөцгийн хувьд:
- Элсэн чихэр 120 гр;
- 300 гр цөцгийн тос
- 2 tbsp. цардуулын халбага
- Цөцгийн тос 200 гр
- 2 өндөгний цагаан.
Энэ жортой Шинэ жилийн бялууг засахын тулд та хангалттай төсөөлөлтэй байдаг бүх зүйлээ ашиглаж болох юм - merengue, caramel, өнгөлөг вазелин, сараалжтай шоколад гэх мэт.
Бэлтгэл ажил:
Бид элсэрхэг бялуу хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд, grater цөцгийн дээр rub, 2 yolks нэмж, нүдэх. Дараа нь элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмээд холино. Одоо унтаад дахин холино. Тус тусад нь аягатай гурил, гурилтай хольж, холимогийг нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг хутгаж, дугуй хэлбэртэй, хөргөгчинд 1 цаг хийнэ. (Долоо хоногт зуурмагийн зуурмагийг ашиглах нь сонирхолтой юм). Нэг цагийн дараа бид хөргөгчинд зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хувааж авна. Савласан тосоор хийсэн хуудсан дээр хэсэг бүрийг хүнсний хальстай зуурмагийг боовны хавтгай бялуу болгон тавь. Бялуу эмзэг, нимгэн учраас бид тэдгээрийг цаасны хамт боовны тавиур дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Зууханд 5-10 минутын турш жигнэх, 180 ° С-ийн өмнө урьдчилан халаа. Үргэлж халуун байсан ч бэлэн болсон бялуугийн ирмэгийг нухчин дар.
Дараа нь зуурмагийн хамт багцын зааврын дагуу эцсийн хийсвэр боовоос гурван бялууг хоол.
Бид тос хийдэг. Ууранд цөцгий, уураг, элсэн чихэр, цардуул, ваниллин тарааж, сайн хутгаад буцалгаад байнга хутгахдаа усанд угаалга хийнэ. Керчерийг хөргөх үед зөөлрүүлсэн тосыг цохих хэрэгтэй. Саван дахь хольц хөргөсний дараа түүнийг тосд халбагаар нэмээд хутгаад үргэлжлүүлнэ.
Бялуугийн бүх хэсгүүд бэлэн болсон үед бид үүнийг шоколадны бялуугаар эхэлж цуглуулдаг. Бид тосыг тосолж жигдрүүлэн, эрдэнэ шиш болгон өөрчилдөг. Бялуу цуглуулсан үед жимс, жимсгэний хамт түүнийг чимэглээрэй. Бэлтгэсэн бялууг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Тооруутай бяслаг
Бид бүгдээрээ Шинэ жилийн бялууг жороор хайж олохыг хүсч байна. Тиймээс та тэдний хоол, Шинэ жилийн засал чимэглэлийг удаан хугацаагаар хэрэглэх шаардлагагүй болно. Энэ бялуу нь жор яг адилхан, тэр ч байтугай зуух хэрэгтэй биш юм!
Орц:
- 200 гр күүки (хуурай биш);
- 100 г цөцгийн тос;
- 30 мл тосыг 200 мл;
- Cottage бяслаг 400 гр (өөх тосгүй биш);
- ваниллин;
- чихрийн хагас аяга;
- Желатин 30 г;
- тоорын тосгуур (зарчмаар, өөр бусад жимсийг чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно).
Бэлтгэл ажил:
Энэ бялууг буулгах хэлбэрээр хийх нь илүү дээр юм. Учир нь үүнийг энгийн зүйлээс авах нь бэрхшээлтэй байдаг. Желатин 15 г авч, хагас цагийн турш саван дээр савласны дагуу усанд норгоно. Бид тоор жимсний сиропыг нэгтгэж, үлдсэн желатиныг дэвтээнэ. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, сайн холино. Бид энэ массыг тарааж, хөгц маягийн ёроолд нь тарааж байна. Бид хөргөгчний маягтыг тавьж, гэрийн бяслагтай ажиллаж эхэлдэг.
Шинэ жилийн баярын амттай бялуу, аз жаргалтай амралт!