Махыг хэрхэн зөв салгах вэ?

Хуучны амьтны шөл тендерийг зөөлөн хийж чаддаг. Ийм бэлтгэлд ямар ч төвөгтэй зүйл алга. Харин таваг үнэхээр амттай болгохын тулд бид одоо хуваалцаж байгаа зарим нэг нарийн ширийн зүйлүүдийг мэддэг байх хэрэгтэй.

Масахын тулд ихэнхдээ ихэвчлэн хайрсан махыг хэрэглэдэггүй, хуучин амьтдын мах, судалтай, хатуу байдаг. Хэрэв та зүгээр л шарсан бол энэ мах хуурай, амтгүй болно, гэхдээ энэ нь төгс болно.

Тиймээс эхлээд махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон багасгаж, нилээд хасах шаардлагатай биш юм, ширхэг хангалттай том байх ёстой. Хэрвээ мах нь хэтэрхий хэцүү бол сүүг түр хугацаанд дэвтэж, хатааж болно. Махыг унтраахаас өмнө ургамлын тосны нэмэлт халаасан хайруулын тавган дээр шарсан мах санал болгож байна. Үүний үр дүнд царцдас нь дотороос шүүсийг гаргаж болохгүй.

Хэрхэн саванд хэрхэн махыг унтраах вэ?

Махыг шарсан дараа нь та хайруулын тавган дээр тавьж болно, илүү зохимжтой, энэ нь зузаан ёроолтой байх ёстой. Зарчмын хувьд ийм саванд та нэн даруй, махыг хайруулын тавган дээр хэрэглэж болохгүй. Одоо маш их ус асгаж ширхэгийг нь бүрхсэн. Хэт их шингэн нь цутгах биш юм - бид махыг нь шатаадаг ч хоол хийхгүй. Давс, булан навч, амтат чинжүүний амтыг нэмнэ. Усыг буцалгах үед халааж, доод талыг нь багасгаж, бэлэн болтол нь шөл болгон хэрэглэнэ.

Хэр их махыг унтраах вэ?

Энэ асуултыг хоёрдмол утгагүй хариулт өгч чадахгүй. Хэрэв энэ нь гахайн мах бол илүү хурдан хоол хийх болно, хэрэв үхрийн мах байвал энэ нь илүү урт хугацаа шаарддаг. Бэлэн байдлыг зөвхөн туршилтын аргаар тодорхойлж болно. Мах зөөлөн болсоны дараа та үүнийг унтрааж болно - бэлэн боллоо.

Тахианы махыг хэрхэн унтраах вэ?

Гэдэснийх нь хувьд гуя эсвэл бүх тахианы махыг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Эхлээд эдгээр хэсэг нь давс, чинжүүтэй хамт үрж, шарсан, дараа нь халуун ногоо нь саванд stewed. Шингэнийг бүхэлд нь тахианы махаар дүүргэж өгдөг. Маш амттай тахиа, цөцгий нь stewed. Саванд байгаа ус нь 15-20 минутын турш илүү их исгэлэн тос болон шөл нэмнэ. Дунджаар, 1 кг тахианы 200 грамм цөцгийн тос байх болно.

Гахайн махыг хэрхэн яаж устгах вэ?

Унтахын тулд хүзүү, мөрний ирэнд хамгийн тохиромжтой. Та махаа хооллосныхоо өмнө үүнийг дуртай амтлагчаар урьдчилан боловсруулж болно зөвхөн чинжүүтэй давс Дараа нь царцдас үүсэх хүртэл махыг өндөр дулаанаар шарсан, дараа нь гал нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бага зэрэг ус хийнэ. Хэрвээ мах нь хэтэрхий хэцүү биш, хангалттай хурдан хоол хийх нь мэдэгдвэл хэт их ус цутгахгүй. Шаардлагатай бол хоол хийх үедээ усыг нэмж болно. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад тавь. Хэрэв хүсвэл, бөөрний үйл явцын дунд та сонгино, лууван, чинжүү, улаан лооль, шош хийж болно. Жорны тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг "шоштой гахайн мах" гэсэн өгүүллээс олж болно. Хэрвээ та ердийн махыг унтраахыг хүсч байгаа бол "Braised Cap" материалыг танд өгөх болно!