Chryoplodki-аас үзэм амт нь уламжлалт усан үзмийн чанар муу байдаг бөгөөд олон тооны сав суулга нь олон удаа давсан байна. Ялангуяа витамин P, B, фтор, төмөр, иодын энэ хувцаснуудад маш их байдаг. Энэ нь антиоксидант, харшлын эсрэг шинж чанартай, цусны даралт ихсэх, дотоод даралт бууруулах, элэг, бөөр, хоол боловсруулах эрхтэн, дотоод шүүрэл ба зүрх судасны тогтолцооны олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Яагаад ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг гэртээ хийж болохгүй, яагаад гэвэл үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
Chard-аас яаж үзэм хийх вэ?
Орц:
- Үнс, 2.9 кг;
- Элсэн чихэр - 1,7 кг;
- шүүсэн ус - 950 мл;
- нимбэгийн хүчил - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Үзэм бэлтгэхийн тулд бид эхлээд бөөрөлзгөнө, эрлийзжүүлсэн сорьцыг салгаж авах хэрэгтэй. Одоо элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилийн хэмжээгээр жороор бичсэн уснаас эхлэн исгэлэн чихэрлэг сироп, бүх болор талбайнуудыг татан буулгахыг хүлээж байна. Уулын үнсний хатаасан цэвэршүүлсэн хольцыг буцалгаж, буцалсаны дараа бид хорин минутын турш хоол хийж, дунд зэргийн галыг дэмжинэ.
Одоо хар интоорыг коланд руу нэгтгээд хэсэг хугацааны туршид устгана. Үүний дараа бид цаасаар бүрхэгдсэн хуудсан дээр нэг давхрагатай жимс тарааж, хатаах, хатаахад нь үлдээж, үе үе хутгах хэрэгтэй.
Та зөвхөн үзэм ашиглах биш, бас жимс исгэж сироп ашиглаж болно. Үүнийг усаар шингэлэхийн тулд бид маш их ашиг тустай ундаа эсвэл вазелины суурьтай болно. Хэрэв та тэдгээрийг цэвэр хэлбэрийн караокус, бинк, пудад хийнэ гэвэл тэдний амт нь улам өсөн нэмэгдэж, хоолны давуу тал улам нэмэгдэнэ.
Цахилгаан хатаагчид нимбэгний шүүс бүхий бөөрөлзгөнө
Орц:
- ashberry, aronia - 1.6 кг;
- Элсэн чихэр - 550 гр;
- шүүсэн ус - 950 мл;
- нимбэгний - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
Chokeberry-аас үзэм нь цахилгаан зуухны тусламжтайгаар хийгддэг. Энэ тохиолдолд хатаасан жимс хэрэглэх хугацаа бага байх бөгөөд хуурайшихаасаа өмнө муудах магадлал нь тэг болж буурдаг.
Хатаахаас өмнө хатаасан жимс боловсруулах зарчим нь дээр дурьдсан зүйлтэй адил юм. Энэ тохиолдолд сиропын хувьд бид элсэн чихэр бага хэмжээгээр хэрэглэх бөгөөд нимбэгний хүчилд оронд нимбэгний шахсан жүүсийг нэмнэ.
Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс усаар холино, бүх талстыг ууж, сироп буцалгаад, дотор нь бэлтгэсэн хар интоор усанд дүрнэ. Өмнөх тохиолдолд адил жимсээ хорин минутын турш хооллоорой, дараа нь шигшүүр дээр нэгтгэж, хэдхэн минутын турш зайлна. Дараа нь бид жижиг нүхтэй тавиур дээр тавиураа 40-45 градусын температурт 8-10 цагийн турш, эсвэл бэлэн болтол тараана.
Хоолны дараа үлдсэн сироп нь цэвэр саванд бүрхэгдсэн, таглааг бүрхэж хадгалж, сэрүүн газарт хэрэглэнэ.
Үүнтэй төстэй байдлаар та зууханд байгаа интоорын үзэм хийж, цахилгаан хатаагчийн оронд үүнийг ашиглаж болно. Үүний тулд, сироп дээр бэлтгэсэн болон чанасан жимс нь саванд доторлогоотой цаас хуудсан дээр байрлуулж, хаалга нь нэлээд нээгдэж, үе үе холих нь дөчин тавин градусын температурт хатаана.
Нь вандуй нь үзэм хадгалах вэ?
Хар интоороос зөв чанаж, хатаасан үзэм нь хадгалалтын тусгай нөхцөл шаарддаггүй. Шилэн хуурай лонхтой, картон хайрцаг эсвэл модон хайрцагт хийж тавиад хангалттай хэмжээний чийглэг, гадаад үнэргүй агааржуулалт сайтай газар таглаатай газар байрлуулна.