Тахианы хиам

Гэрийн тахианы хиам бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Үүнийг хийснээр үйлдвэрлэлийн процессод яг ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгааг яг нарийн мэдэх болно. Тиймээс та эрүүл, тэжээлтэй, тэжээллэг, өөрөө боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авах болно. Гэрийн хиам нь тахианы булангаас гардаг (бид хөхний болон гуяны махыг хэрэглэдэг).

Эргэн тойрондоо дургүй хүмүүс нь хоол хийхээс өмнөх шатанд тугалган цаас бөглөх, чихэр боох, жигнэх, хоол хийх зэргээр хийж болно.

Илүү нарийн төвөгтэй хувилбар (энэ нь үнэ цэнэтэй) бол та махны өрөмдлөгийн тусгай цоргыг (гэр ахуйн барааны дэлгүүрээс худалдан авна) ашиглан бэлтгэж (цэвэрлэж, угаасан) гэдэс бэлтгэх (махны худалдаачид эсвэл дэлгүүрийн махны дэлгүүрийн зах зээл дээр худалдаж авна).

Хиамны тахианы орон - жор

Эхлээд бид бэлтгэх болно. Дунд зэргийн 1-2 хиамны найрлагатай бодисын тооцоо.

Орц:

• тахианы булан - 500-600 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цэвэр бяслаг 150 гр - 150 гр;
• Коньяак - 2-4 tbsp. халбага;
• 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
• сармис - 2-4 хумс;
• байгалийн тос (зузаан тосоор сольж болно) - 150 г;
• давс - 1 цаг халбага;
• чинжүү халуун ногоотой улаан газар, чинжүү хар газар болон бусад хуурай халуун ногоо - чиний амтаар;
• ногоон яншуй болон кориандра - хэд хэдэн мөчир.

Бэлтгэл ажил

Махны булан ба сармис мах бутлуураар буталсан (цорго дунд болон том хэмжээний сонгох). Үрийг нь дүүргэхийн тулд өндөг, коньяк, зөөлөн тос, бяслаг, давс, хуурай халуун ногоо, жижиглэсэн амтат чинжүү, хэрчсэн ногоон нэмж хийнэ. Сайтар холино.

Тахианы хиам хоол хэрхэн хийх вэ? Энэ тохиолдолд дараах байдлаар ажиллана. Бид газрын тос, тугалган цаасыг (мэдээж хиамны хэлбэрээр) тавина. Бид ирмэгүүдээс чихэр шиг савлагдаж, дараа нь гилгэр хальсандаа (полиэтилен биш) хальсыг ороож, хоёр эсвэл гурван, дөрвөн газар, захаар нь тогооч боолтоор боосон. 30-40 минутын турш 180-200 градусын буюу буцалгах температурт (жишээ нь, үхрийн нүдэнд) 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Хөргөж, 5-8 цагийн турш хөргөгчинд тавь. Энэ үеэс хойш та хиамнаас нь салгаж, зүсмэл дотор хувааж болно эдлэх.

Ийм бүтээгдэхүүнийг 4-6 хоногийн турш сайн хөргөгчид хадгалж болно. Хэрвээ та бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл ногоо, ногоон, сармисыг найрлагаас нь хасч болно. Түүнчлэн, хэрэв та байгалийн жаврыг ашиглан хоол бэлтгэх зориулалттай татсан махыг маш ихээр иддэг бол.

Мэдээжийн хэрэг, та тахианы махны махнаас хоол хийх хиамны бусад жортой хамт гарч ирж болно.

Бэлэн хийсэн хиам нь нухсан төмс , мөөг бүхий Сагаган , салаттай идэж, эсвэл сэндвичээр хийж болно.