Далайн хоол хүнс, ялангуяа хясаа нь иод, фосфор, тусгай уургийн эх сурвалж болох бүх насны хүмүүст хэрэгтэй хамгийн үнэ цэнэтэй, эрүүл хоол хүнс юм. Гэсэн хэдий ч, энд асуудал гардаг - маш цөөхөн хүмүүс хясаан дээр дун дусааж, хэрхэн хоол хийх талаар яаж хийхийг мэддэг.
Күүк эсвэл хоол хийхгүй
Ихэнх дун хөлдүү зарагдсан тул багцны тодорхойлолтыг үзнэ үү. Хэрэв та "хөлдөөсөн" гэж бичвэл гэсгээх, түүхий эдийг нь чангал. Бүрхүүлд дунтэй хэрхэн хоол хийх талаар хэлнэ.
Орц:
- том шинэхэн эсвэл гэсэрхэг дун - 15-20 ширхэг;
- ус шүүсэн буюу савласан - 1 шил;
- хүйтэн дарагдсан тос, чидун эсвэл наранцэцгийн үнэргүй байж болно - 1/3 аяга;
- сармис - 2-3 хумс (нэмэлт найрлага).
Бэлтгэл ажил
Душгуудыг гагнахын тулд зузаан ханатай тогоо эсвэл сав хэрэгтэй бөгөөд өндөр тал, өндөр зузаантай хайруулын тавган дээр Teflon байхгүй. Бид ус, тосыг асгадаг. Холихгүй байх - халаах процессын явцад шингэн сайн холино. Буцалсан шингэнийг нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд нэн даруй дусал тавина. Шинэхэн нялцгай биет, эсвэл гэсгээсэн эсэхээс үл хамааран хясааныг сайтар угаана. Шороонд элс, элсэнцэр, шоргоолжны үлдэгдэл маш их хэмжээний хуримтлагддаг. Нь colander нь дуслыг зайтай, дараа нь тэр даруй тогооч илгээх. Тагийг нь таглаад 2 минут тутамд тагла. Душаа болгосон бол хоол хийх хугацаа нь 4 минут, түүхий болон гэсгээхэд - 10 минут. Дараа нь дунгийн дусаагуурыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг сонгохдоо хоол хийх жор нь шарах, шарж идэх, бөхөөх, эсвэл салад нэмэхэд хамаарна.
Seafood болон бяслагтай хосууд
Орц:
- дун их хэмжээний гэсгээхэд - 15-18 ширхэг.
- хатуу "Голланд" эсвэл "Орос" бяслаг - 120-140 гр;
- дунд зэргийн майонезаас эсвэл өтгөн, усан цөцгий биш - 100 гр;
- нимбэг - ¼ ширхэг;
- сармис - 2 жижиг зүсмэл (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та хөлдөөсөн дун, янжуурыг хэрхэн хийхийг мэдэхгүй бол энэ жорыг ашиглаарай. Энэ бол энгийн, хурдан, хямд, маш амттай. Дулаанууд нь гэсгээх ба чийгийг зайлуулж, дараа нь нялцгай биетний биеийг бүрхүүлээс салгаж, үлдсэн пүүсийн хөлийг халбагаар цэвэрлэж, зайлуулах нь үнэ цэнэтэй биш юм. Душны бие нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Энэ нь зүгээр биш. Турокийн хамгийн бага гурваас бяслаг. Бид аяга дээр бяслаг, дун, буталсан сармис, цөцгий, эсвэл майонезаас холино. Үр массыг бүрхүүлд оруулж, зууханд 10 минутын турш зууханд хийнэ. Та таамаглаж байгаагаар, цэвэр дун нь цэвэр дун дээр ижил арга замаар бэлтгэж болно, зөвхөн эхэнд нь бид хоол хийж, нээж болно.
Грек хэл дээр хатсан дун
Бүрхүүлтэй дун хясаа хэрхэн яаж бэлтгэхийг зааж өгч, хайруулын тавган дээр тансаг үзэмжийг зөөлрүүлж болно. Гэсэн хэдий ч та шоколад болон дунгийн бүрхүүлтэй хамт хооллох үедээ хасч болно.
Орц:
- Хөргөсөн хясаа - 2 их хөлтэй;
- Даршилсан ногоо - 2 хөлтэй;
- өтгөн махан биетэй улаан лооль болсон, 3 ширхэг.
- ногоон чинжүү амтат - 1 бантан;
- Чидун жимсний тос , илүү хүйтэн дарагдсан - 3 tbsp. халбага;
- Oregano - 1 хатаасан хатаасан эсвэл 1 шинэхэн цэнгэг.
Бэлтгэл ажил
Бид цэвэрлэж, нилээд shinkuyu булцуу, хэд хэдэн хэсэгт хуваасан чинжүү, үрийг устгаж, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Улаан лоолийг буцалсан усаар хучиж, хальсалж, хальслыг нь арчиж, хутгагчаар нь төмс болгон цэвэрлэнэ. Бид газрын тосны сайн худаг, хурдан гал дээр, сонгино, чинжүү хуурч, улаан лоолийн нухаш нэмж, галыг багасгах.