Champignons бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл мөөг юм. Тэдний жороор хоол хийх мэргэжилтнүүд хиймэл ургасан авгалдайнуудыг ашигладаг. Тэдгээр нь мах, ногоо, бяслагтай хослуулагддаг. Шампнеруудыг хэрхэн зөв бэлдэх вэ, бид одоо танд хэлье.
Төмстэй холимогийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 1 кг;
- champignons - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 20% -ийн өөх тос - 200 г;
- ургамлын тос - 100 гр;
- давс, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Champignons уурхай болон ялтсуудыг хуваасан. Тунгалаг төмс нь дугуйлан, сүрэл хуваасан. Бид семирлуудтай сонгино хайчилна. Ургамлын тос мөөгөн дээр. Тусдаа хайруулын тавган дээр, шарсан төмс. Бэлтгэсэн эцэст төмс давсалж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дараа нь 5 минут хуурч, дараа нь мөөг, бага зэрэг шөл нэмээд тос асгаж нэмнэ. 5-аас доошгүй минутын турш таваг тавган дээр тавина. 5. Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал бүхий мөөг, төмстэй шүрших.
Мөөгөнцрийн мөөгийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сүү - 400 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Газрын самар - 0.5 tsp.
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, ялтсуудыг хуваасан. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Гурилан дээр бяслаг 3. Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосоо халааж, мөөг, жорыг нь өгнө. Дараа нь сонгино, давс, чинжүү нэмээд холино. Бүгдийг нь сонгино хүртэл цэвэрлээрэй. Цөцгийн тосыг хайлуулж гурил нэмж, холино.
Дараа нь сүүний аягыг аажмаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХЭРЭГСЭЛ: Сам хорхойг буцалгаад авчирч дулаанаас нь салгаж аваад, холино Мөөгийг мөөгөнцөр дээр тавьж, жижиглэсэн бяслаг (хавчих) нэмээд зөөлөн холино. Бид үлдсэн бяслагыг дээрээс нь тараана. Бид julienne-ийн хөгцийг зууханд хийж, 15 минутын турш 180 градус халааж, алтан царцдас гарч иртэл.
Цөцгийд champignons хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- мөөг - 800 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Мөөг ялтсад хувааж, эхлээд 2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь галыг багасгаж, сонгино, diced нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь шарсан бай. Үүний дараа амт нь цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгий нь буцалгаж эхэлмэгц галыг унтраах. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 5 минут байлгана.
Лаазалсан кимчи хэрхэн хоол хийх вэ?
Худалдах нь лаазалсан ариутгасан мөөг олж болно. Үнэндээ тэд ашиглахад аль хэдийн бэлэн болсон ч тэд маш сайн амттай байдаггүй. Та үнэхээр амттай хоол болохын тулд бага зэрэг хичээл зүтгэл гаргах хэрэгтэй.
Тиймээс, хайруулын тавган дээр ургамлын тос дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино, алтан хүртэл хуурч нэмнэ, ихэвчлэн амт нь давс, чинжүү лаазалсан мөөг (ихэвчлэн тэд жижиглэсэн зүсмэлүүд зарж байна) тархдаг. Хэрэв хүсвэл хатаасан fennel-ийг нэмж болно. Энэ бүхэн нь холимог бөгөөд 7 минутын турш шарсан байдаг бөгөөд энэ үеийг төгсгөлд нь амтат шарсан мөөг бэлэн болно.
Хөлдөөсөн мөөг бэлтгэх вэ?
Эдгээр мөөгийг бүх жилийн турш зардаг ч заримдаа хөлдөхөд хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд тэд одоо бэлтгэж байна. Хөлдүү мөөгийг хайруулын тавган дээр бага зэргийн ургамлын тос, тосонд хийж, бүх шингэн нь уурштал хэсэг хугацаанд нухсан сонгино, давс, амтлагч болон шарсан мах нэмнэ.
Даршилсан чихмэл мөөг?
Орц:
- champignons (том) - 1 кг;
- ham - 300 гр;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- ургамлын тос;
- ногоон;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь уурхай, хөлийг нь болгоомжтой салга. Бяслаг гурил дээр гурван бяслагтай. Ham шоо хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг. 5 минутын турш халуун ногоо нэмээд хутгана.
Уг зуух нь 180 градус хүртэл халаана. Хайруулын цаасыг илгээнэ үү. Мөөг бүрийн толгойг сонирхогчид, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дээр нь сараалжтай бяслаг нь услалт. 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөөгний хэмжээнээс хамааран цаг хугацаа янз бүр байдаг. Мөөгөнцөр мөөг нь жижигхэн ургамлаар цацаж халуунаар үйлчилдэг.