Та махыг маш их хэрэгцээтэй гэдгийг мэдсэнээр маш олон төрлийн хоол хийх боломжтой тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Гэтэл хүмүүст ийм төрлийн мах хэрэглэдэггүй. Тиймээс өнөөдөр бид маш их хэрэгтэй цацагт хяруул мах бэлтгэх болно. Энэ нь өндөр настан, хүүхдүүдэд аюулгүй байх болно. Үүнээс гадна бид нэмэлт, хэрэгцээгүй өөхийг хэрэглэхгүй. Учир нь бид зууханд дуртай цацагт хяруулын зүсмэлүүдийг бэлтгэх бөгөөд амттай болгохын тулд яаж хийхийг хэлж өгнө.
Цөцгийн зууханд хэдэн хэсэг шарж цацагт хяруул жор
Орц:
- цацагт хяруулын өртөг буюу нурууны хэсэг - 1.5 кг;
- том давс - амсах;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг ястай махыг хайрладаг хүмүүст зориулсан энэ жорыг, түүнчлэн цацагт хяруулын хавирга нь тахианы махнаас илүү их иддэг, тиймээс та хэрчмийг огтлохгүй бол идэх зүйл байдаг. Тиймээс яс дээр жижиг хэсгүүдийг тайраад томоороо давстай амттай болгож ав. Шар соустай саванд шингэн зөгийн бал, сайн, өөх тосны майонезийг нэмээд дараа нь бүх төрлийн холимог масс руу өдөөн хатгана. Үр хольц нь хувааж цацагт хяруулын хэсэг болгон цутгаж, тэдгээрийг хольж, тосолсон жигд хуудсан дээр энэ гоо сайхныг тархсан байна. Халаасан зууханд 55 градусын турш 210 градусын цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор хангалттай хэмжээгээр хамтад нь таглана. Үүний дараагаар тугалган цаасыг авч, 25 минутын турш халааж, температурыг 20 градусаар бууруулна.
Зууханд төмстэй цацагт хяруул зүсмэлүүдийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- цацагт хяруул - жижиг гулуузны 1/6 нь;
- төмс - 6-7 булцуу;
- чинжүү, давс - амсах;
- майонезаас - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид цацагт хяруулын хэсгийг сонгож хуваана. Бид том зүсмэлүүдтэй төмс булцууг хусаад, тэдгээрийг махаар холино. Хувь хүний хувьд бид чинжүү, гал тогооны давс нэмнэ. Халуун ногоо тараах бүрийг бүгдийг нь хольж, халуунд тэсвэртэй шилэн хийцтэй болгож тавина. Нэг аяга нь бид майонезаас цөцгий нь ижил эзлэхүүнтэй холбож, таваг жигнэх хатуу нягт, зууханд тавьсан нь таваг жигд хоол бэлтгэсэн холимог хийнэ. Оффисын 200 градусын төмстэй цацагт хяруул нь бүхэл бүтэн байшингийн үнэрийг дүүргэдэг. Бид 80 минутын дотор бэлэн хоол авчирдаг.
Туркийг ханцуйндаа зууханд хатаасан зүсмэлүүдээр зүссэн зүсмэлүүдтэй нь хамт туршина
Орц:
- цацагт хяруулын филетэд - 1,2-1,3 кг;
- сүү сүүн - 1 л;
- давс - амтлах;
- prunes - 350-450 гр;
- Газрын самар - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр цацагт хяруулын булан 3-4 см-ийн хэсгүүдэд хуваагаад гүнзгий саванд хийнэ