Тарагны бялуу - жор

Kefir-ийн тусламжтайгаар та мөөгөнцөргүй хийсвэр боов хэрэглэж болно. Даавууны боовны бялуу Наполеоны бялуунд тохиромжтой, цөцгий эсвэл жимсний тосоор хийсэн бялуугаар тохиромжтой байдаг. Жигнэмэг дээр олон янзын зуух эсвэл зууханд жигнэх.

Тарагны "Наполеон" бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

Цөцгийн хувьд:

Бэлтгэл ажил

Эхлээд бид бялуу авахын тулд бурхны сорилтыг хийж байна. Гурилыг нь чанан, өндөглөдөг, жигнэсэн өндөг рүү kefir хийнэ. Давс нэмээд зуурсан гурил зуураа хийнэ. Бид үүнийг саванд хийж, цэвэрхэн алчуур эсвэл амны алчуураар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийг хөргөнө гэхдээ цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдээр зүсч, бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Цөцгийн тос болон хоёр шил гурилыг холино. Үүнийг зөөлөн хутгаж (үүнийг цэвэрлээрэй!). Дөрвөн дөрвөлжин хэлбэртэй гурилыг хийж, дунд гурил гурилыг хийж өгнө. Дугтуйг дахин хийж, ирмэгийг нь шахаж ав.

Дараа нь зуурмаг нь тэгш өнцөгт хэлбэрээр гулсаж, хагас нь нугалав. Хөргөгчийг хагас цагийн турш тавина. 30 минутын дараа зуурсан гурилаа 4 удаа нэмээд 20 минутын турш хүйтэн байлгана. Энэ процесс, хэрэв хүсвэл бид хэд хэдэн удаа давтана. Бэлэн хийсвэр боов нь хэд хэдэн ижил хэсгүүдэд хуваагдсан, өнхөрч, шатаасан.

Цөцгий, сүү, элсэн чихэр хийж буцалгана. Шаржигнуурт зууханд алтан өнгө хүртэл хуурч, өндөглөдөг, бөөгнөрөл нь задрах хүртэл хутгана. Энэ хольцонд чанасан сайхан сүү, ваниллин хийнэ. Бид удаан галд шатаадаг бөгөөд байнга хутгах, буцалгахад хүргэдэг. Бид сэрүүн байна.

Бид царцдасыг тосоор тарааж, тал бүрийн дээд ба талыг цацаад бялууг дэвтээнэ. "Наполеон" бялуу бэлэн болсон!

Цайны хувьд коффинд зориулж хийсэн өөр нэг төрлийн зуурсан гурилан жигнэмэг нь хөнгөн, хагас жигнэмэг бялуу юм. Элсэн чихэр болон цөцгийн хэмжээг хүссэнээр багасгаж болох боловч ямар ч тохиолдолд энэ нь цөцгий тосоос хасагдах боломжтой. Энэ нь тестийн хөнгөн, амттай өтгөн амтыг өгдөг.

Тараг дээр шоколадны бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

Цөцгийн хувьд:

Бэлтгэл ажил

Элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт үрнэ. Гүзээлзгэнэ хийнэ. Цөцгий нэмнэ. Нэг төрлийн нэгэн жигд болтол холино. Гурилаар нунтаглаж какао холино. Аажмаар шингэн рүү хуурай хольц хийнэ. Зуурмаг нь бинк шиг адил нягтралтай байх ёстой. Зуурмаг нь хоёр хэсэгт хуваагдан, ээлжлэн хөгц рүү цутгаж, хүрэн боов.

Цөцгийн тос, зөөлөн цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүгийн хагасыг цэвэрлэнэ. Энэ бол цөцгийн эхний хэсэг юм. Хоёр дахь хэсэг нь өндөг, сахар шигших, сүүтэй шингэлэх, гурил нэмэхэд холимогийг буцалгах цэг рүү ихэвчлэн хутгана. Бид тосыг хоёр хэсэгт хуваадаг. Хэрэв масс нь хэтэрхий зузаан бол түүнийг сүүгээр нь хүссэн хэмжээгээр шингэлнэ. Хэрэв тос гарч ирвэл шингэн, та сүү өтгөрүүлсэн сүү будаа буцалгаж болно.

Бид царцдасыг царцдасаар тарааж, жимсний ширхэгээр чимдэг. Манай шоколадны бялуу бэлэн болсон!

Ижил бялууг хийж, тараг дээр чанамал хийж тарган дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд бид боовыг тохиромжтой саатал, чанамал, саатал зэргээр гадагшлуулдаг.

Kefir дээр гантиг бялуу авахын тулд какао зөвхөн зуурмагаар зуурдаг. Хоёр дахь хэсэг нь цагаан өнгөтэй байна. Зуурсан гурилын хоёр өнгөний өнгийг зөөлөн болгоод хагас талыг нь хувааж, хоёр ижил бялууг жигнэн, хэдийгээр гантиг хэв маягаар хийдэг.