Газрын тосны сарнай нь өнгөрсөн зүйлийн нэг юм. Маскийн барималууд нь хамааралгүй байдаг - хоол хийхтэй адил чихэр нь загварлаг юм. Бялуу паалан нь загварлаг бүрэх бөгөөд энэ нь сайхан бүтээлүүд нь бие даасан онцлог шинж чанартай болдог. Техникийн төрөл бүрийн, жор, найрлага нь таны дуртай амтат орчин үеийн чиг хандлагыг харуулах болно.
Бялууг мөстөхдөө яаж хийх вэ?
Бялууг гялалзах жор нь тодорхой хувь хэмжээ, дарааллаар хоѐр буюу түүнээс олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нэгдэж орно. Үндэслэл дээр үндэслэн, амт, өнгөний хамааралтай дагалдах бүтээгдэхүүнийг сонго. Хэрэглээний техник, төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн нь зүүд зүүдлэн, жигдрүүлэх боломжтой болно. Эхлээд чихэртэй мөсөн чихэр хийхэд гараа туршиж үзээрэй.
Орц:
- нунтаг сахар - 225 гр;
- халуун ус - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нунтагыг аяга болгон шингэлнэ. Аажмаар ус асгаж, хольцыг цэвэрлэнэ.
- Гөлгөр хүртэл хольцыг хэрчиж байна. Бүтээгдэхүүнд шууд хамааралтай.
- Энэ нь баялаг амттай, гайхамшигтай сайхан усаар шүршиж гайхмаар юм.
Какао болон сүүний бялууг гялалзуул
Бялууг какаоны гялалзуулагч жор бол амттанг зөөлөн, тослог гэрэлтүүлэхэд өгөх нь маш сайн сонголт юм. Бүтээлд багтсан дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсэг нь даалгаврыг биелүүлж чадна. Халуун ногоотой тэмдэглэлийг дуртай хүмүүс ваниль буюу гаа амтыг нэмэгдүүлдэг. Бага зэрэг хөргөнө, зузаан бүрэх нь хэлбэр дүрстэй бөгөөд эцсийн жигд сайхан үзэмжийг өгдөг.
Орц:
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- какао - 4 tbsp. халбага;
- сүү - 4 tbsp. халбага;
- газрын тос - 70 г.
Бэлтгэл ажил
- Бялуу glaze "4 халбага" нь жортой дэвтэрт орохгүй байх сайхан арга юм.
- Жагсаалтын эхний хэсгүүдийг сайтар цэвэрлэнэ үү.
- Хэрвээ гал авалцвал сүү дэх цөцгийн тосыг хайлуулж, хуурай хольц нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч ав
Шоколадны бялууг шоколадаар хийх
Бялууг шоколадан паалантай нь баярын амттангаар чимэглэх алдартай хувилбар юм. Зөв хувьсан дахь хөргөгчийн энгийн бүтээгдэхүүн нь энгийн бүтээгдэхүүнийг мартагдашгүй бүтээл болгож хувиргана. Сонголт нь таных юм: гашуун эсвэл сүүн, өтгөн сүү, цөцгий, мөн чанар, цөөн тооны дуслын архи - эдгээр нэмэлтүүд нь амтат амт чанарыг онцолно.
Орц:
- хар шоколад - 150 гр;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нь grater нь шоколад хагалах.
- Цөцгий дээр цөцгийтэй амтлагчтай.
- Нэг төрлийн байдалд хүргэх өдөөлтийг.
- Шоколадтай хослуулж, таваг дээр хоёр минут байлгана.
- Зузаан, нэг төрлийн масс нь бялууг зөв дүрсэлсэн тэмдэг юм.
Цагаан бялуу хяруу
Цөцгийн цагаан шоколад нь царцдас юм. Бусад өнгөт хуримын хуримыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Цасан цагаан чимэглэл нь хэд хэдэн сонголттой байдаг бол амжилттай үр дүнд хүрэх гол түлхүүр нь усан ванн юм. Ийм аргаар масс хайлах нь зөвхөн жигд биш, нягт нямбай нөлөөлнө.
Орц:
- цагаан шоколад - 200 гр;
- нунтаг сахар - 170 гр;
- сүү - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Бялууг шоколадыг мөс болгохын өмнө жагсаалтын эхний элементийг усан ваннаар хайлуулна.
- Сүүтэй хольж, хайлсан хольц руу хийнэ.
- Зуурагчийг хольж, чихрийн шүүсийг шууд хэрэглэж болно.
Бялууны толь мяндсан - жор
Бялууг гөлгөр мөстлөгийн хөдлөх хэсэг - орчин үеийн хувцсаа өмсөж, хоол хийх нь нэмэлт тавилга шаарддаггүй. Техникийн хувьд нарийн төвөгтэй процесс нь термометрийн худалдан авалтаас хамаагүй хялбар бөгөөд бүтэцийг бүрдүүлж буй бэлэн бүтээгдэхүүн нь өнгө, бүтэцтэй байдлыг шийдэхэд туслах болно. Эцсийн бүтээгдэхүүний амьдралын хэв маяг нь маш сонирхолтой байдаг.
Орц:
- желатин - 15 гр;
- ус - 135 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- урвуу сироп - 150 гр;
- хар шоколад - 150 гр;
- Хэмжээтэй сүү - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Желатиныг 60 г ус хийнэ.
- Саванд үлдсэн шингэн, сироп, чихэрлэг холино. Масс нь буцалгаад халаадаг.
- Шоколад нь коксжсон сүү, хумсны хамт хайлуулдаг.
- Бүх шингэний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигч аяга руу юүлж, аажмаар желатинаар цутгаж, холино.
- Шигшүүрээр дамжин гадагшлуулж жигдэрсэн хөлдүү гадаргуу дээр хэрэглэнэ.
Өнгө бялуу glaze
Өөрийн дуртай бялуугаар олон өнгөтэй бүрэхийг зочинд гайхшруулаарай, та зөвхөн чадварлаг амтлагчийг олж хараад зогсохгүй дэгжин хоолыг нэмнэ. Байгалийн орцны фенүүд нь эмийн сироп, инноваторыг хэрэглэж болно. Ямар ч тохиолдолд, төсөөлөл, ур чадвартай гар нь амттанг орчин үеийн болгоход тусална.
Орц:
- ус - 90 мл;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- Strawberry сироп - 100 мл;
- цагаан шоколад - 100 гр;
- тос - 60 мл;
- хүнсний будагч - 5 мл;
- хуудас желатин - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Бялууг өнгөт паалантай болгохын өмнө желатин 60 мл шингэнийг асгаж хагас цагийн турш үлдээнэ.
- Усны нунтаг, сироп галд тавиад буцалгана.
- Шоколад, халуун тос, хутгагчтай хольсон сироп болон хутгагчтай хослуулдаг.
- Шингэрүүлсэн желатин нэмээд будгийг массаар нь үргэлжлүүлнэ.
- Бялууг шигшүүрээр шигших замаар шигших, хүйтэнд хоёр цагийн турш хийнэ.
- Шаардлагатай бол урьдчилан халаах.
Цөцгийтэй какао бялууг хутгана
Күүкийг самнах нь тодорхой ур чадвар, мэдлэг шаарддаг. Ухаалаг бүрхэвчийг ашиглан эцсийн бүтээгдэхүүн дээр шинж чанар, "зан төлөв" -д байгаа эсэхийг шалгаарай. Буруу сонголт нь таны гунигтай үр дүнд хүргэдэг - таны дуртай амтат үнэрийг харуулах болно. Энэ сонголт нь ямар ч температурт хөдөлгөөн хийх боломжийг олгодог том амттанг маш сайн сайхан болгодог.
Орц:
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tsp.
- какао - 2 tsp.
- газрын тос - 70 г.
Бэлтгэл ажил
- Эхний гурван бүтээгдэхүүн нь халааж, хутгах, нэгэн төрлийн байдлыг бий болгодог.
- Тагийг нь авч, тосыг сайтар хутгана.
- Өтгөн масс нь хэрэглээний явцад тархаж, анхны бүтэцтэй байх боломжгүй.
Бялууг Caramel icing
Бялууны сахар нь загварлаг сонгодог чимэглэл юм. Энгийн бөгөөд гэрэл, сайхан бүрхэвч, амттай. Тэрбээр янз бүрийн мусс ба вазелин шиг амттантай байнгын хөрш бөгөөд олон давхаргат бүтэцний дээд талд тохирохыг хардаг. Мөөгөнцөр нь бага зэргийн үзэмжийн үед энэ жор нь цэвэр шугам, гөлгөр хэлбэрийг хэрэгжүүлэхэд тохиромжтой сонголт юм.
Орц:
- желатин - 5 г;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- цардуул - 10 гр;
- тос 35% - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Желатинийг 50 мл шингэнээр уусгана.
- Хүйтэн тос нь цардуул болон хутгана.
- Зөгийн балаа хайруулын тавган дээр тавина, цайвар хүрэн хүртэл хутгана.
- Үлдсэн дулаан шингэн дээр хийнэ, хутгах, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.
- Карамель цардуулын масс руу хийнэ.
- Хөргөсөн бүтээгдэхүүнээ эцсийн бүтээгдэхүүн байлга.
- Шаардлагатай бол 27 градус хүртэл халаана.