Өнөөдөр та нартай хамт амттай, амттай жортой жор бэлтгэх амттай жорыг үзээрэй. Энэхүү хоол нь бүх төрлийн хоолоор үйлчлэх боломжтой байдаг бөгөөд энэ нь баярын ширээнд ч сайн харагдана.
Cream Sauce дахь Тахианы махны бөмбөг
Орц:
- тахианы мах - 600 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- тахианы өндөг - 1 pc.
Sauce нь:
- тос - 1 зүйл;
- давс, nutmeg - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, тахианы махыг хальсалж, хальсалж, сонгино, сармисыг хальсалж, түүхий өндөг, давс, чинжүүг амталж хальсална. Бид жижиг төмсний бөмбөгийг хийж, тосыг нь хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч аваачина. Дараа нь бид галыг сул доройтуулж, тосыг асгаж, тэнд давс, пенрик хийнэ. Бид бүгдийг нь буцалгаад авчирч дараа нь галаас авдаг.
Дууссан махан бөмбөлгүүд нь цөцгийн тосоор цутгаж, ямар ч ургамал нэмээд, хайруулын тавган дээр таглаад, 20 минутын турш жижиг галаар шингэнэ. Энэ хоол нь ямар ч чимээнд тохиромжтой.
Цөцгийн соустай бөмбөлөг
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- trout - 500 гр;
- будаа - 150 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Sauce нь:
- бяслаг - 100 гр;
- тос - 200 мл;
- цөцгийн тос - 100 мл;
- хуурай fennel - 1 tsp;
- кунжутын үрийг - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Махны бөмбөгийг өтгөрүүлсэн тос сумтай бэлтгэхийн тулд будаагаа сайтар зайлж, давсалсан халуун устай саванд хийнэ, буцалгасаны дараа бага дулаанаар 15 минутын турш хаалттай тагийг хоолоор хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр энэ удаа кунжутын үрийг хуурч, дараа нь таваг дээр нь тавина. Нэг ижил хайруулын тавган дээр бид жижиглэсэн ургамлын тос нь жижиглэсэн хальсалж сонгино жижиглэсэн.
Бид загасыг холигчоор хутгана. Хөргөсөн будаа, өндөг, сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Хүлээн авахаас эхлээд бид бөмбөгийг үүсгэхийн тулд тэдгээрийг уурын зууханд хийж 30 минут бэлддэг.
Хоолыг цагт нь бүү хая. Бяслагны амтлагчаа хий. Үүнийг хийхийн тулд сав нь тос асгаж, тэднийг халааж, цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Эцэст нь хатаасан fennel тавиад холино. Бид загасны бөмбөгийг тавган дээр тавьж, бяслагны тосыг асгаж, хайрсан кунжутын үрээр цацаж, ширээн дээр тавьдаг.
Мөөгөнцөр нь өтгөн мөөгний жуус
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- татсан гахайн мах - 800 гр;
- будаа - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- шинэ мөөг - 150 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- тос - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага;
- буцалсан ус - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Халуун давсалсан усанд цагаан будаа буцалгаад дараа нь хөргөнө. Дараа нь майонезаас,
Одоо сумаа бэлтгэ: хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг хуурч, улаан өнгийн гэрэлд авчирна. Бид тосыг усаар шингэлээд дараа нь дахин боловсруулсан гурилаар холино. Сонгины мөөг нилээд цавчих, ургамлын тос нь шарсан мах. Гурил, бага зэрэг давс, чинжүүтэй тос хийнэ. Бид өтгөн дулаанаа цуутай байлгана. Одоо махан бөмбөлөг дээр өтгөн амтлагчаа хийнэ, 20 минутын турш зууханд хийнэ.