Махан Solyanka манай орны хамгийн дуртай хоол нь болжээ. Үүний онцлог нь төмс дутагдалтай, их хэмжээний мах, тамхи татдаг бүтээгдэхүүн юм.
Та махны амттай махыг авах болно гэдгээ батлан хэлэхэд, аль болох олон тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь давсны шороог бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэхийг хүсч байгаа бол бид ямар ч хоолоор хоол хийж идэх болно.
Олон төрлийн каркабын махны мах
Эхлэхийн тулд бид холимог махны шөлийг олон төрлийн зах зээлд хэрхэн яаж бэлтгэхийг хүсч байна. Гал тогооны хэрэгсэл дээрх төхөөрөмжийг энэ жорны ашиг тусыг хүртэнэ.
Орц:
- махан шөл - 2 литр;
- Махны төрөл - амсах (гэхдээ илүү сайн);
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Чидун - ½ лааз;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо;
- наранцэцгийн үрийн тос;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Шөл идээрэй. "Чандуйн" горимыг тохируулаад, олон сонгосон маханд 2 цагийн турш бэлтгэнэ. Дараа нь шөлийг шүүнэ. Дараа нь 40 минутын турш "Baking" горимыг тохируулаад алтан болмогц сонгинотой шар лууван, улаан лоолийн оо нэмж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь ижил чиди, цагираг, жижиглэсэн өргөст хэмх бууруулах, хөтөлбөр дуусах хүртэл хоол. Бид хиам, хиам, чанасан мах, эсвэл сонгосон зүйлээ бага зэрэг шоо эсвэл сүрэл болгон бууруулав.
Одоо махыг саванд хийнэ, шөлөөр дүүргэж, амтлагч, давс, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж, "Хөдөлгөөнт" горимыг нэг цагт тавина. Махны шийдэл, жор нь хэтэрхий энгийн, бэлэн биш байна!
Мөөгтэй олон төрлийн мах halveda
Хэрэв та сонгодог мах solianku арай илүү төрөлжүүлэлт хийхийг хүсэж байгаа бол бид мөөг нь мах холимог hodgepodge хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлж өгөх болно.
Орц:
- Үхрийн махны булан - 200гр;
- тамхи татдаг сонирхогчид - 100 гр;
- зайдас - 2 ширхэг;
- шинэ мөөг - 100 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Чидун - 100 гр;
- байцаа - 100 гр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, булан навч, ногоон сонгино.
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны булангаас шөл бэлтгэх. Дараа нь үхрийн мах, хиамыг куб, хиам зүсмэлүүд болгон бууруул. Хэдэн минутын турш махыг хайруулын тавган дээр нь хуурч ав. Чидун цагираг, мөөг, улаан лооль болгон хуваасан - куб, байцаа, ногоон сонгино - цавчих, бүх хүнсний ногоо, хайруулын тавган дээр мах руу илгээж, ойролцоогоор 5 минутын турш simmer. Одоо буцалгаж шөл дэх хайруулын тавган дээр тавиад, чинжүү, булан навч, давс, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Мөөгөнцөртэй махыг чанаж болгосон бол буцалгана. Энэ хоолыг цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилээрэй!
Гэрийн махны махны мах
Гар хийцийн давс бэлтгэх жор нь уламжлалт махны давсалсан загасны баг бэлтгэх жороос ялгаатай нь шөлийн гурван төрлийн мах ашигладаг.
Орц:
Шөл нь:
- үхрийн мах - 600 гр;
- тахиа - 300 гр;
- тамхи татдаг гахайн мах (хавирга илүү сайн) - 200 гр;
- хар чинжүү (вандуй) - 5-7 ширхэг;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- сонгино -1 pc.
- ус - 2.5 литр.
Тэжээлийн хувьд:
- лууван - 2 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага.
Шатахууны хувьд:
- олон төрлийн мах - 700 гр;
- Чидун 150 гр;
- хагас нимбэгний шүүс;
- давс, булангийн навч;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн мах ус асгаж, буцалгаад, 3-4 минут асгах, ус зайлуулах боломжийг олгодог. Дараа нь цэвэр ус хийнэ, дахин буцалгаад, жижиг гал гаргаж, гахайн утсан тамхи нэмнэ.
Сонгино, улаан лооль ч гэсэн шоо болгон хуваасан, гурван лууван, даршилсан өргөст хэмх зурвас болгон бууруулсан байна. Сонгино ил тод болтол нь хүртэл хуурч, бид 5 минутын турш улаан лооль, улаан лоолийн оо, хутгана, 5 минутын турш бэлтгэнэ. Эцэст нь давсалсан өргөст хэмх, шөлийг 5-7 минутын турш хамтаар нэмнэ.
Хэрвээ хүсвэл шарсан махыг хэрчиж болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадна. Шөлийг бид хүнсний ногооны шарсан илгээж, дараа нь мах, лаврын навч, давс нэмнэ, 10 минут хоол, эцэст нь нимбэгний шүүс нэмнэ. Ходгоос хамгаалахын тулд тагийг нь 15-20 минутын турш таглаад үлдээгээрэй.