Өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой Solyanka нь үнэн хэрэгтээ хүнсний ногоо, мөөг, ургамал бүхий шатаасан байцаа бөгөөд ердийн хэмжээний цуугаас арай илүү нэмэлт, дараа нь ариутгасан лааз болон цувисан дээр тавьсан юм. Хүйтэн улиралд ийм бэлдмэл нь шөл, хүйтэн зууш эсвэл жигнэмэг түргэн шуурхай хувцаслах боломжтой. Суурь дээр мөөг, байцаатай давирхайны зарим жорыг тайлбарлах болно.
Байцаатай мөөг halibut - жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- сонгино - 75 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- 35 мл ус;
- цагаан байцаа - 1 толгой;
- Даршилсан өргөст хэмх - 160 гр;
- цуу - 35 мл;
- мөөг - 340 гр.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тосыг дулаацуулж, зузаан сонгины цагираг дамжуулдаг. Сүүлийн үед ил тод болсон үед сонгино руу сармис хумс нэмж, үнэрийг нь хэвттэл хүлээгээд, дараа нь улаан лоолийн оо, усыг холих савны агуулгыг хийнэ. Үржил шимтэй навчнаас байцаа цэвэрлэх, толгойг нь хутгаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Жижиглэсэн навчийг дулаацуулж, мөөг, давсалсан өргөст хэмхтэй хамт нэмж болно. Гал тогооны ногоо, мөөгийг цагаан цуутай болтол нь халааж, таваг нь 40 минутын турш чанаж, бүх амтыг холилдон найрлагаар нь зөөлрүүлнэ. Хэрэв та шөл байцаатай мөөгний шөл бэлтгэх гэж байгаа бол ногоо нь гахайн махны дор хайлсан өөх дээр шарсан байж болно. Ингэснээр мах нь тамхи татдаг бүтээгдэхүүний үнэрийг шингээж, шөл идэхийг эхлээд шийдтэл хадгална.
Байцааны мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Хэрэв та цагаан мөөгийг өгөөмөр ургац хураахад хангалттай азтай бол давс цацагчийн хоёр лааз бэлтгэх хэрэгтэй.
Орц:
- цагаан байцаа - 1 толгой;
- цагаан мөөг - 390 гр;
- сармис дарга;
- лууван - 180 гр;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- Хатаасан marjoram, paprika - тус бүр 2 цаг
- сонгино - 145 гр;
- улаан лоолийн оо - 155 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр байцаа толгой хатуу гадаргуу навч, дараа нь цавчих. Арьсаа арилгаж, санамсаргүйгээр бууруулах боловч том хэмжээтэй байна. Аль ч тохиромжтой аргаар лууван, сонгино сонгино. Далайн давс, маржорам, улаан чинжүүний өгөөмөр хэсгийг сармисаар хутгана. Бүх найрлага бэлэн болсон үед газрын тосны дусал дуслаар юүлж, эхнийх нь луувантай сонгино хүрэн, дараа нь мөөг, ногоон сармис, сармис зэргийг нь нэмээд цагаан мөөгний хамгийн их ус ууршихад байцаа навч хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг ус эсвэл мөөгний шөлтэй шилээр шингэлж, дараа нь уусмалыг байцаагаар дүүргэж, хагас цагийн турш бух зүйлээ үлдээнэ.
Мөөг нь өвлийн улиралд туурайтан амьтдаар хооллодог
Орц:
- шинэ байцаа - 840 гр;
- Даршилсан байцаа - 360 гр;
- Хатаасан цагаан мөөг - 45 гр;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- цуу - 35 мл;
- хатаасан цангис - 40 гр;
- сонгино - 185 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг халуун устай хоёр аягатай хийнэ. Маргааш нь илүүдэл чийгтэй, харин мөөгний ус цацаж байгаа усыг хаях хэрэггүй. Мөөгийг нь хусаад, ургамлын тосонд сонгинотой хамт бозерд байлгана. Бүх цагаан цуутай бүх юм услаж, sauerkraut хольж шинэхэн цагаан байцаа жижиглэсэн навч нэмж. Улаан лоолийн зуурмаг мөөгийг усаар шингэлж, хүнсний ногоог цөцгийн тос, давсалсан таваг нэмнэ. Мөөгийг hodgepodge ортол цагт бага дулаан байцаатай байцаатай үлдээгээрэй, дараа нь тэр даруй ариутгасан лонхтой болон өнхрөх дээр тавьж өгнө.