Туршлагатай мөөгнүүдийн цуглуулагч мөөгийг анх удаа давтах бүх дэд зүйлүүдийг мэддэг бөгөөд тэдгээрийг амьдралд хэрэгжүүлэхэд хэдэн арван удаа ашигладаг байна. Гэхдээ энэ талаар эхлэгчдэд илүү хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, ойн бэлгийг зохих ёсоор цуглуулах нь төдийгүй, түүнийг боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Энэ нь цөцгийн мөөг, цөцгий мөөг, мөлгөр, цагаан мөөг зэрэг мөөгөнцөр мөөг зэрэг даршлахад тохирсон даршилсан boletus бэлтгэхэд бидний туслах болно.
Даршилсан boletus - цагаан цуутай ариутгаагүй бол өвлийн улиралд зориулсан энгийн жор
Орц:
- шинэ к boletus - 1 кг;
- усаар шүүх - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- иоджуулсан биш чулуу давс - 60 гр;
- цуу 9% - 70 мл;
- хумс сармис - 5 ширхэг.
- амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
- дундаж хэмжээ нь лаврын навч - 2-3 ширхэг;
- хумс (нахиа) - 2 ширхэг;
- наранцэцгийн буюу чидун жимсний тос үнэргүй - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Даршилсаны дараа Podisynoviki шинэ сонгож авна. Тэдгээрийг эрэмдэг болгохын тулд сайтар зайлж, цэвэр усаар буцалгаж, 15 минутын турш бага хэмжээний давс нэмнэ. Дараа нь мөөгийг шигшүүр дээр нэгтгэж, ус зайлуулах ба хөргөнө.
Энэ хугацаанд бид ус, давс, элсэн чихэр зэргийг marinade-оор хооллож, лоргел навч, чинжүү вандуй, улаан хивсэнцэр нахиа, жижиглэсэн сармисны шүдийг нэмж, чанаж болгосон чанасан мөөгийг нэмнэ. Дахин буцалгах материалыг өгч, бид хорин минутын турш галыг зогсоох бөгөөд дараа нь бид галогенийг ариутгасан, хуурай лонхтой саванд хийнэ. Marinade нь цагаан цуу асгаж, мөөг үрсийн холимгийг хийнэ. Бид таглаад битүүмжлэн, лонхон дээрээс доошоо боолт хийж, хөнжил, хивс, эсвэл цувнуудыг удаан хөргөх, өөрийгөө ариутгах зориулалтаар боож өгнө.
Өвлийн улиралд лаазанд мөөг boletus хэрхэн даршлах вэ - энгийн жор
Орц:
- шинэ boletus - хэр их боломжтой вэ;
Нэг саванд 800 мл-ийн амтлагчаар:
- хумс сармис - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
- дундаж хэмжээ нь лаврын навч - 2-3 ширхэг;
- хумс (нахиа) - 2 ширхэг;
- dill жижиг шүхэр - 1 ширхэг;
- цуу 9% - 10 мл;
- газрын шанцай - 1 чимх;
Давсны уусмалын хувьд:
- ус шүүсэн - 1 литр;
- иоджуулсан том давс биш - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор нь мөөг нь дунд зэрэг халуун ногоотой, цагаан цуутай өгдөггүй, зөвхөн амттай байдаг бөгөөд энэ нь амттай тосгүй ногоон сармис, сармис, ургамлын тосыг бага зэрэг нэмсэн үед хэрэглэж болно.
Хоолны жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид цэвэр, чанартай сорьцыг сонгож, сайтар цэвэрлээд, шаардлагатай бол ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр тайруулна. Сувд болон хог хаягдлыг багцаар нь савлаж, хөлдөөсөн, шөл хийхэд хэрэглэдэг.
Одоо бид ус, давснаас давсны уусмалд хадгалж, лаванда, хальсалж нахиа, хальсалж сармис хумс, peppercorns, дуслын дээврийг асгаж буцалсан усаар цутгаж, хэдхэн секундын дараа ус зайлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэр шилэн саванд байрлуулсан байна.
Бид чанасан гал тогоонуудыг нэг саванд хийж, гуравны нэг нь бэлтгэсэн шорвогоор дүүргэнэ. Бид агуулгыг буцалгаж, тавыг минутын турш хооллож, дараа нь бид амтлагчтай бэлдсэн саванд мөөгийг боох болно. Хэрэв энэ pritrambovannye бага зэрэг boletus strained давсны уусмалд хадгалсан, бид тагийг нь лааз хамарч, бид хорин минутын турш буцалсан ус бүхий хөлөг онгоцонд байна. Цаг хугацаа дахин дахин буцалгах мөчөөс тоологдоно. Одоо сав бүрт бид шанцайтай шороог асгаж, нэг амттантай халбагаар 9% цуу асгах хэрэгтэй. Бид савыг битүүмжлээд, савыг хөргөөд, сэрүүн харанхуй газар руу хадгалах хэрэгтэй.