Хадгалалт нь амттай хүнсний ногооны аяганд өвлийн ширээнийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Нэг улиралд та нар бэлтгэл хийж, дараа нь өвлийн бүх уй гашууг мэдэхгүй бол чи савыг онгойлгох болно, энд ямар ч чимэн гоёг бэлэн болгоно. Одоо бид өвлийн улиралд байцаа нь hodgepodge бэлтгэх талаар танд хэлж өгөх болно.
Өргөст хэмхтэй өвөл байцаа нь Solyanka
Орц:
- цагаан байцаа - 1,5 кг;
- өргөст хэмх - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- лууван - 1 кг;
- ургамлын тос - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 100 мл;
- давс - 4 teaspoons;
- хар чинжүү вандуй, булан навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо эхлээд урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хатааж, цэвэрлэнэ. Байцааны melenko гялалзсан, хагас цагираг болгон хуваасан, сонгино - том дөрвөлжин дээр куб, гурван лууван бууруулсан байна. Улаан лооль нь өргөст хэмхүүд нь куб хүртэл хуваагдана. Бүх бэлтгэсэн найрлага нь том саванд хуримтлагдана. Анхаарах зүйл - энэ нь enameled байх ёстой. Хүнсний ногооны хувьд ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид массыг авч буцалгаад дараа нь халааж, 1 цагийн турш hodgepodge-ыг хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө ижил хугацаанд цуу асгаж, холино. Бид өмнө нь бэлдсэн ариутгасан лаазанд бэлтгэсэн бэлтгэсэн hodgepodge хийж, өнхрүүлэн суулгана. Дараа нь хөргөнө. Энэ хадгалалтыг сэрүүн газарт байлга.
Олон тооны өвлийн улиралд байцаагаас Solyanka
Орц:
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- байцаа - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 аяга;
- ургамлын тос - 2/3 аяга;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- булан навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нилээд жижиглэсэн, grater дээр гурван лууван. Байцааны нимгэн shinky, бага зэрэг давслаг, сайн мэдэх гар. Олон төрлийн хоолонд "Baking" горимыг тохируулсан бөгөөд хоол хийх хугацаа нь 30 минут. Саванд 20 мл ургамлын тос хийнэ, сонгино, 10 минутын турш хуурч, дараа нь лууван нэмээд 5 минутын турш хоолоор хийнэ. Одоо байцаа, цөцгийн тос нэмж, үлдсэн хугацааг хуурна. Бид улаан лоолийн амтлагч, элсэн чихэр, давс, бутыг олон төрлийн колбонд хийнэ. "Хөдөлгөөний" горимд 1 цаг хооллодог. Бэлэн hodgepodge бид цуу асгаж, хольж, ариутгасан лонхтой дээр тархаж, үүнийг Roll.
Өвлийн хувьд хар шоргоолжтой байцаатай байцаагаас Solyanka
Орц:
- цагаан байцаа - 3 кг;
- лууван - 1 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- хаш - 1 кг;
- ургамлын тос - 300 гр;
- цуу - 100 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байцааны хэрчиж, улаан лооль нь мах бутлуураар дамждаг, сонгино нь хагас цагирагт хувааж болно, эсвэл будсан байх боломжтой. Үүнтэй адилаар, лууван үржүүлж, хагас цагираг эсвэл сүрэл болгон хувааж болно. Шар айраг нь данханд хуваасан. Том саванд бүх найрлагыг нэмж, 1 цаг орчим давс, шөл нэмээд дараа нь цуут хийнэ, hodgepodge дахин буцалгана. Одоо бид ариутгасан лонхтой дээр тарааж, тэдгээрийг өнхрүүлэн, тэдгээрийг боож, хөргөж үлдээ.
Мөөг нь өвлийн улиралд байцаа нь Solyanka
Орц:
- цагаан байцаа - 3,5 кг;
- мөөг - 5 кг;
- сонгино - 2 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- ургамлын тос - 3 аяга;
- давс - 8 tbsp. халбага;
- Хар peppercorns болон амтат чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөг, цэвэрхэн. Дараа нь буцалсан усанд 10 минут буцалгана. Сонгино нь ойролцоогоор 12-15 минутын турш ургамлын тос хагас цагираг болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Буцалж буй усны мөөгийг ойролцоогоор 10 минут буцалгана. Хэрвээ нумын бүхээгт ордог том хүчин чадал байхгүй бол хэсэг хэсгээр нь шарсан байж болно.